重庆市区哪里烤鱼好吃美食（重庆最有名的烤鱼店）
要说吃辣凶的 pi 爆的还得是重庆人，这家正儿八经的苍蝇馆子我敢说真的没得几个外地人遭得住，太辣了！！真的不好找，藏在那种咔咔 jio jio 里面，重庆南岸区川菜扛把子，真的是重庆本地人排队都要吃，尹正秦霄贤吃了都要打包的宝藏店！早点来来晚了肯定要排 dui
点单攻略
辣的 P 爆蛙：光是听到这个名字就不得了，
肉浸在辣椒里面里面巨多红辣椒），裹一哈汤汁儿入口真的辣的跳 jio 又停不下嘴，巨好吃！！！
夺命鸭脑壳：不能吃辣的还是不要轻易尝试
了，第 yi 口就辣的眼泪流，我敢说资格重庆人都遭不住，把哥都辣哭过！！！
◇懒得扣 ka 虾：直接剥好壳的虾虾用签签儿串起，肉质很嫩很紧实吃起来也很方便一口一个就很满足！！！
红糖豆花：吃他们家的菜必点这个红糖豆花，真的超级解辣！甜甜的口感！！！
他们家菜品直接闭眼点不踩雷，绝情姜丝兔、特色烤鱼片还有脑花鱼都很不错！
山城饭局
所有的新老顾客吃正宗重庆美食，请到常熟市海虞南路常客隆广场重庆烤鱼店108号门市店
@用户罗英重庆烤鱼，香辣虾，猪蹄，牛蛙…:@用户罗英重庆烤鱼，香辣虾，猪蹄，牛蛙…发了一个抖音短视频，你尽管点开，不好看算我输！
平时不怎么做饭的老婆说，要拿19元的鲤鱼做蒜香烤鱼，做出来159元大饭店的味道。我心想吹牛谁不会，到时候翻车了我就偷着乐。谁知她真的做出来了灵魂美食，我夸她太厉害了，她却说多亏了999元电烤炉，败家啊。
平时我们工作忙忙碌碌的，周一到周五就没有时间买菜做饭，孩子下午放学是丈母娘接回来的，每天下班我们就是回家吃现成的，吃着热乎乎的饭菜是很幸福。
不过我和老婆都喜欢吃烤鱼，不夸张的说吃遍了大连大街小巷的烤鱼，姐妹烤鱼、四川烤鱼、万州烤鱼、重庆烤鱼、甚至巫山烤鱼都吃过，吃来吃去还是四川烤鱼的味道正宗。
但是吃一顿烤鱼和配菜，怎么不得花个99-159元，算是挺贵的花销，每周末吃一顿属实有点败家，不吃烤鱼心里还惦记着，一边是花钱，一边吃烤鱼，真的是左右为难啊。
这不周末休息在家，老婆自告奋勇说：“前几天买的999元的烤炉该派上用处了，咱们每周末去外面吃挺花钱的，自己试试用它来做四川烤鱼吧。
我心想老婆平时不做饭，也很少下厨做饭，根本谈不上有厨艺，做饭好吃。但是不能打击她的主动性，人家有心出力做饭要支持和鼓励。
我应景的说了一声好啊，更暗自心疼999元烤炉钱，不知道她什么时候偷偷下单了烤炉。
随后我们去菜市场，花19元称了一条2斤重的大鲤鱼，顺便让摊主帮忙处理了内脏，也买好了白菜、土豆、粉条、茼蒿、香菜等配菜，家里剩下的葱姜蒜也够用。
我原以为老婆心里有菜谱，事先已经学会了做烤鱼的步骤，结果她麻利的打开手机，跟着美食博主学了起来，原来是现学现做烤鱼，我心里默念高人啊。
现在把烤鱼步骤分享出来，做法非常的简单，大家可以学起来。
1、鲤鱼内脏处理干净，鱼背斜切刀花备用。
2、将鱼放入大盘子，放入三勺盐、料酒，胡椒粉，并且全身涂抹均匀，腌制30分钟入味。
3、摘好的白菜、土豆、粉条、茼蒿（自己喜欢的蔬菜），用锅焯一下水，捞出来直接铺在烤盘上。
4、将腌制的鱼用厨房纸吸干水，然后放入到热油锅里煎，开中火煎到两面金黄，捞出铺在蔬菜上面。
5、锅里留下的底油，把葱姜蒜大火爆香，在放入辣椒酱或者大酱（也可以是专门烤鱼料），炒出香味，加入开水煮个2分钟就可以了。
6、煮出来味道后把汤汁浇在鲤鱼上面，撒上一把香菜，铺上一点热油激发出香味。
将999元的烤炉开关打开，继续烧一会儿，让鱼和汤汁充分交融入味，当揭开锅盖的一刹那，浓浓鱼香飘散开来，没等到吃我就已经流口水了。
这2斤多的烤鱼，被我们3个人都吃了，只剩下鱼骨头，留给家里的猫嗦一嗦，真要感谢老婆带来的灵魂美食。
希望未来的日子里，她多多多做饭，锻炼厨艺，把999元烤炉钱赚回来。
这样家常的蒜香烤鱼，香儿不辣，大人小孩子都能吃，你们家都是怎么做烤鱼的，欢迎留言说说。
#我要上微头条# #头条创作挑战赛# #大连头条#
正宗重庆美食口味对，常熟市常客隆城市广场海虞重庆烤鱼店108号门市，不仅光是烤鱼好吃，而且还有牛蛙也是活的现杀，还有按大小份算价的有香辣虾，鸭头鸭掌，香辣猪蹄，香脆烤鸭，菜品多样每天吃都不会艳食…
@松小贝:68就能吃到2.5斤的新鲜黑鱼+8个配菜，味道真心不错，很超值#吃货世界杯的打开方式 #真材实料才能做出好味道 #舌尖上的美食 #想吃的来吧 #妈呀太香了
哎！重庆餐饮老板，太倔强了！11月7日深夜，重庆主城区，很多小区都被临时管控了。可是，今晚，我走过一个重庆万州烤鱼店门前，虽然这个烤鱼店背靠的大型社区已经被封控，今晚生意很惨淡，晚上10点过后，更加不可能有人回来照顾生意了！但是，这个烤鱼店的老板，依旧执着的坚守着！
夜已深……还有谁……如果有人愿意坐下来，老板愿意免费送一盘万州烤鱼和一箱啤酒！可是……
怎么说呢？！这种重庆的万州烤鱼店，就是做的夜生意！
重庆人的夜生活，怎么可能没有万州烤鱼店呢？！
正常情况下，晚上10点才开始渐入佳境！
凌晨两三点，也依旧……喝酒，划拳，不亦乐乎！
好吧，虽然最近两天，这个重庆万州烤鱼店，生意非常惨淡，但是，老板却依旧不肯关门回家好好休息几天！
大家觉得呢？！如果换作你是老板，你是会继续坚守阵地呢？！还是干脆想通了，回家好好睡觉，耍几天再说呢？！#重庆头条# #光线摄影学院曾兰老师#
中国历史文化名城 重庆（十八）
重庆菜属于川菜，是以 “麻、辣、鲜、嫩、烫”为重点。
图一. 重庆火锅。
重庆火锅因麻辣鲜香、经济实惠颇受重庆人的欢迎，重庆火锅来源于民间，升华于庙堂，无论贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还红男绿女、黄发垂髫。重庆火锅厚重的味道和现吃现烫的方式，流传甚广，深受广大“观众”的追捧和喜爱。
图二.毛血旺。
毛血旺，发源重庆磁器口古镇，是重庆名菜。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香俱全。以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。红彤彤的汤汁，光让人看着就特别的有食欲，这款被大众追捧的热菜将重庆的江湖气息体现的淋漓尽致。
图三.酸菜鱼。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。酸菜鱼属于开胃型的水煮鱼，配以老坛酸菜煮制而成，酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
图四.重庆烤鱼。
重庆烤鱼在全国的火爆，使得近年来，各地烤鱼市场可谓是风生水起，各种形式的烤鱼店无一不是卖得热火朝天。其制作过程是先把整鱼腌渍入味，待上火烤至外酥内嫩，再装入不锈钢盘里，浇上现炒出来的配菜带味汁，上桌点火让客人食用。
图五.重庆红油抄手。
红油抄手是四川地区（四川省和重庆市）的地方特色小吃，属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手（达州地区又称“包面”）类似于馄饨，皮薄而润滑，和馄饨馅料不同，主料是抄手皮和猪绞肉。以方面皮包肉馅，煮熟后加芝麻红油（通常是芝麻红油）和其它调料即可食用。
图六.重庆小面。
重庆小面是重庆的传统特色美食小吃之一，因面的份量比较小，所以就被称为重庆小面，指用葱蒜酱辣椒醋等调味的麻辣素面，重庆本地人基本每天早餐都会吃上一碗重庆小面，这可见重庆小面在重庆人民心中的地位有多重要了。重庆小面汤料香气扑鼻，味道香浓，因其口感独特，也受到很多外地旅客的喜欢。
图七.辣子鸡。
重庆辣子鸡也是是重庆江湖菜的鼻祖之一，各地做法不同，因此各具特色。重庆辣子鸡经油炸后色泽鲜艳、与辣椒交相辉映，口感麻辣鲜香，酥香爽脆，略带甘甜，是一道色香味俱全的美味佳肴。
图八.山城小汤圆。
山城小汤圆是重庆的一道特色传统小吃之一，其以小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而出名，一口咬下去黑芝麻与桂花的甜香瞬间交织在一起，甜香滋糯，细软爽口，齿颊留香！
图九.重庆酸辣粉。
重庆酸辣粉是重庆广为流传的传统名小吃之一，其在全国各地都有店面，来到重庆游玩，还不赶紧安排上一碗正宗的重庆酸辣粉！酸辣粉汤汁鲜红油亮，粉丝弹牙筋道，口感麻辣鲜香、酸辣爽口，非常的开胃！
冷极根河零下30多度，黑娃黑妹在车外喝上啦，还有美味的重庆烤鱼，太香了，吃着喝着冷都忘了868房车旅行的视频
868房车旅行重庆老夫妻6张桌子开店20年，70岁高龄不退休只为一道秘制菜！
重庆被誉为吃货的天堂，这里的火锅、串串、烤鱼、小面等特色美食享誉全国。重庆商务委数据显示，2021年上半年重庆实现餐饮收入超过1007亿元，包括餐饮行业在内，重庆有43万多家服务于居民的各类型小店，对重庆经济和市场活力的贡献巨大。
在重庆庞大的餐饮店面中，有一个只有6张桌子的小面馆颇为传奇。这家名叫八宝辣子鸡面馆，位于一条小巷弄中。小店老板是赵婆婆和吕爷爷，一对70岁高龄的老夫妻，他们从1993年退休之后开始开店。除了特色的重庆小面外，小店的独门美食八宝辣子鸡，需要提前预约10天才能吃到。
为什么这道菜如此特殊呢？原来这是赵婆婆的家族秘制私房菜，这道菜以贵州的高山土鸡为原料，还要用红枣、枸杞、香菇、百合、辣椒等8种卤料进行卤制，由于工序复杂，所以必须提前预定，这道菜在江北一带很有名气，深受顾客的喜爱。
赵婆婆凭借着家族秘诀私房菜和正宗的老重庆味道小面，赢得了顾客的青睐，20年来一直都很红火。小店的老顾客占到了9成以上，周边十八中的学生、老街坊、上班族都是他们的忠实食客，也是他们坚持的动力。#七旬夫妇开店不退休只为保留重庆老味道#
以老味道留住食客的赵婆婆，在经营上并不陈旧，比如为了方便年轻人手机支付，赵婆婆开始用支付宝收钱码，还学会了用商家积分换东西，店里的牙签盒、纸巾、围裙都是不花钱换的，节省了不少开销。#重庆头条#
现在很多年轻人抱怨小店生意不好做，本质上还是需用心。如果能像2位老人一样做到：工作热情，打扮得干净得体，与此同时信守食以安为先的质量准则，主动询问顾客的意见改进菜品等这些细节。一样可以在中国餐饮这个数万亿级的餐饮市场中赢得自己的一席之地。
哎！昨晚还非常倔强的这个重庆万州烤鱼店老板，今晚，心态可能已经崩了吧？！11月8日晚上7点，我又路过这里，发现今晚只摆了4桌，昨晚可是摆了9桌的吧？！大缩水了！可是，即便只摆了4桌，依旧和昨晚一样，一个食客都没有！
不知道明天晚上，这个重庆万州烤鱼店老板，会摆出几桌来呢？！
哎！最近几天，这个重庆万州烤鱼店背靠的5万人的大型小区，已经被封控了！所以……生意太惨淡了！
有什么办法呢？！如果直接就被封控了，不能开业了……可是，如今，虽然可以正常开业，但是，没有生意……损失可能比直接关门，还要更大吧？！
嗯，今晚，店老板的女儿也在，好像是个小学生……今天重庆主城区，很多区的中小学都开始上网课了……
不容易啊！所幸，因为外卖还可以给封控小区配送，所以，偶尔，我在这里观察了一下……偶尔还是会有外卖员来取货……估计可以维持不亏本吧？！#光线摄影学院曾兰老师# #重庆头条#
幸福小区
