解比例不好吃简单美食

38元1份的小酥肉，在家10分钟炸1筐，掌握3个技巧，酥肉又软又多汁

冬季天冷，需要更多的能量，所以大家胃口会变得越来越好，今天咱们分享一款好吃的小零嘴：【花椒小酥肉】，能当零嘴，能吃火锅，还能炖到菜里吃。

最近一段时间非常流行“小酥肉粉”，炸出来的小酥肉酥脆好吃，其实“小酥肉粉”自己在家就能调出来，不仅能炸小酥肉，还能炸鸡、炸鱼、炸肉等，干净又健康，老人、孩子吃着都放心！

这种【花椒小酥肉】在饭店能卖38元一份，在家自己做，10元的瘦肉能炸1筐炸出来，外表酥脆，里面爆汁，在家里可受欢迎了！

【花椒小酥肉】

【食材】：猪肉适量、鸡蛋2个、面粉50克、淀粉25克、花椒适量、食盐适量。

第一步：第1个小技巧：猪肉取肥瘦相间，红色较深的那种，这样的猪肉口感相比里脊肉来说更好吃，水分也更多，不发柴。把瘦肉取下来，切成四指长的肉条。

第二步：用清水冲泡2遍，洗掉血水。

第三步：第2个小技巧，猪肉里面放入一勺生抽、一勺蚝油、适量葱姜、一点盐抓拌均匀腌制2分钟，然后接着放入半个蛋清进去再次抓拌均匀，这是肉嫩的关键。

第四步：第三个小技巧，花椒炒香（30秒左右），放在案板上碾碎，可以加在肉里、也可以加在面糊里。

第五步：1勺面、半勺淀粉的比例加入盆中，打入1个鸡蛋和刚才腌制剩下的1个蛋黄，放入适量盐、适量水调拌成挂浆的面糊，喜欢吃面糊多点的就调的稠些，喜欢吃酥脆的，面糊就调稀一些。

第六步：把碾碎的花椒粉倒入面糊中，搅拌均匀。

第七步：腌制好的肉条放进面糊中，均匀地裹上面糊，如果想要好看，再裹上一层面包糠。

第八步：油烧热，转小火慢炸12分钟，由丰富的泡沫变成没有泡沫就是熟透了。

炸好的小酥肉刚出锅的时候又酥又香，浓郁的花椒香味儿，咬下去一口爆汁儿，放凉一点是又软又香！喜欢吃酥肉，收藏加关注吧！

#暖冬生活记##家庭美食大赏##冬日生活打卡季#

冬天我们要多吃萝卜，更要多吃牛肉。那么今天总厨分享给大家，萝卜牛肉，一锅两吃的新吃法，做法是非常的简单，就是厨艺小白也能够轻松学会。口味却不一般，用来待客非常的有面子，接下来我们就一起来学习吧。

1.咱们首先准备一块牛肉冷水下锅，放葱，姜片料酒煮出血沫，然后把牛肉清洗干净，再放到砂锅中。

2.砂锅中再加入开水，好吃的重点是我们在加入一包牛羊肉炖汤料，他是有10几种香料按照比例调制成，一大包里面有五小包。然后再扣上盖子炖60分钟。

3.不大正经的小米椒改刀切段，再剁点蒜末，切一点葱花，然后放在一个祖传的小碗中

4.小碗中再加一勺生抽，再加一勺牛肉汤，在用家中祖传的勺子搅拌均匀，咱们这个蘸料就做好了。

5.牛肉煮熟以后，咱们捞出然后放入萝卜，然后再煮10分钟。

6.煮好的牛肉咱们切成片，摆入盘中。我们再配上蘸料就可以开吃了。

7.切好的牛肉片我们也可以放入碗中，然后再加入萝卜汤，再加一点枸杞，热乎乎的就可以开喝了。

以后咱们这个牛肉和萝卜，你就像我这样做，口感特别的香嫩，大块吃肉大碗喝汤，寒冷的冬天吃起来那叫一个舒服，如果你喜欢这样吃，那么就赶快收藏起来试一试吧。

我是张大神，因为风趣幽默搞笑的歪厨子，关注我学习更多家常菜。#美食教程# #简单拿手菜# #家庭美食大赏#

炖牛羊肉料包

#给孩子做小零食# 静默了一段时间，零食一点也买不上，每当孩子说“妈，家里有没有好吃的？”的时候，我也跟着馋了，就开始意淫各种小吃，凉皮儿、麻辣烫、炸鸡腿等等，奈何这些都买不上。前几天小区物业给组织了一批鸡翅根就和小鸡腿一样，那就给孩子做个炸鸡腿吧。

第一步：鸡腿先用水泡一下，一边溶解一边泡出杂质。捞出后用刀在鸡腿上划拉划拉，然后用调料腌制一下，家里有以前吃完烧烤剩下的烧烤料，抓拌一下就不用放其他调料了。如果没有烧烤料，那就放盐、鸡粉、生抽，蒜末，这样腌制出来是蒜香味的也很好吃。

第二步：脆皮炸粉。家里没有这玩意，我就用面粉和淀粉简单调配了一下，比例1：1

不用加水，两种粉搅匀就行。

第三步：开炸。油温五成热，把鸡腿放在脆皮炸粉里滚一圈，最好每个缝隙都裹上，然后在清水里转一圈，再放回炸粉中裹一圈就可以下锅了。火不要开太大，慢慢炸。大约十分钟就熟了。

金黄酥脆，味道比炸鸡店的都好吃。

几块钱教你做出比“老干妈”还好吃的辣酱！！

这个又便宜又好吃的辣酱，保你吃过一次再也不想去去超市买了[赞R] 做起来也非常简单！

食材：花生米、辣椒面、白芝麻，比例1:1:0.5（如果辣椒太辣 可以少放些）

1）花生米先炒熟后碾碎（带点颗粒的）

2）锅里倒油，油要多多一些.体温3成热下辣椒面、白芝麻、花生碎，加入2-3勺生抽、少许食盐、五香粉一勺，半勺白糖即可.

蘸啥都好吃，拌面