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美食小吃

成都郫县好吃美食推荐(郫县十大必吃美食)

2023-06-20 美食小吃 本文链接

郫县豆瓣酱,好吃,闻名全国 [赞][赞][赞][握手][握手][握手][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

摄影师徐

【影记】川菜之魂———郫县豆瓣 相传明末清初,湖广填四川,福建汀州府孝感乡翠享村人,陈逸仙迁入郫县,子孙繁衍,久居其地,人称陈家笆子门。1688年(清康熙年间),陈氏族人无意之中用晒干后的葫豆拌入辣椒和少量食盐,用来调味佐餐,不料竟香甜可口,胃口大开,这就是郫县豆瓣的雏形。 郫县豆瓣的规模化生产,当起于公元1803年(清嘉庆八年),陈益兼的后裔陈逸仙在郫县开设“顺天号酱园”,开始大批研制、生产和销售“辣子豆瓣”。 如今的郫县豆瓣进入产业化后,机器取代了传统的手工艺,在科技技术的加持下,缺少了传统工艺的郫县豆瓣还能留住当年的传统品质和味道吗?

特色小馆|郫县好吃的清真牛肉老店看这里!

郫县办事,忙完正好中午,选了半天到这里来吃午饭。还别说,都是清真牛肉,但这家也有自己的独家小特色。

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