湖南炒菜好吃美食教程（湖南小炒菜谱大全 家常菜）
车里不要把祸烧的太大火了，要学会蒸菜和煮菜，这样就没有那么多油烟，湖南人就是喜欢把火烧的旺旺的炒菜，但是你的车里是不行的。
#最让我念念不忘的一道菜# 最让我念念不忘的一道菜，那就是老母亲经常给我们姊妹制作的一一大红椒炒腊肉片。每想起这道菜，我就思绪万千，迷念妈妈炒菜的情节和闻到了菜香的味道。大红椒炒腊肉加蒜苔这道菜，既好看又美味，我们呷起来整屋子里都香了。这道菜色香味齐全，呷起来真过瘾！至今都还是湖南的特色菜嘞！
在湖南，比辣椒炒肉还好吃的肉炒肉，火遍大江南北，是一道经典湘菜，做法也很简单，下面我就分享给大家。#红红火火过大年# #元气过新年#
1：准备猪前腿肉，需要带点肥肉，全部切片，瘦肉用盐，酱油简单腌制上色。
2起锅烧猪油放肥肉爆香，炒出猪油，加入豆豉，大蒜子，炒出香味，喜欢辣的朋友可以加小米辣炒出辣味，倒入腌制好的瘦肉，快速滑散，加陈坛剁辣椒，少许味精调味，酱油来一点点，大蒜叶增香配色，翻炒几下就可以出锅装盘，就这么简单，你学会了吗？
详细做法可以观看下面的视频哦！关注老杨做菜做菜无障碍！老杨做菜的视频
老杨做菜湖南小炒【腰花炒猪肝】，大厨教你细嫩不腥的技巧，方法其实很简单，看了后面的视频你也能做好！湖南小炒【腰花炒猪肝】，大厨教你细嫩不腥的技巧，视频简单详细
老杨做菜豆豉辣椒
老杨做菜湖南康尔佳药业管理集团厨师长 优质美食领域创作者最经典草鱼做法【豆豉辣椒蒸抱盐鱼】，好吃又实惠，湖南人的最爱
02:52湖南人吃辣椒特别怪，炒菜是先把菜炒好了再放干辣椒下去，菜里辣椒没有炒好，像水煮一下，菜里没有辣椒味，但是菜里辣椒没有炒好肯定很辣，吃完菜剩下的辣椒到丢了。云贵川吃辣椒就不同了，炒菜前，必须先用油把辣椒炸红，稍微炸黑一点，让干辣椒炸出辣椒汁再把菜下锅，其他地方人不愿意这样炒菜，因为辣椒烟雾很呛人，所以湖南人炒菜干辣椒像水煮。云南人炒菜用干辣椒全部吃完了的，云贵川吃香辣。
豆瓣酱是川菜的灵魂，我一湖南人炒菜或红烧时也喜欢放豆瓣酱，特别是做红烧时不放点豆瓣酱觉得整碗菜都没有色香味俱全的感觉[捂脸]
湖南特色菜酱血鸭做菜流程
我们老板是我见过广西男人中最会炒菜的一个人。也是炒的最好吃的一个。他不是厨师，也没学过，只是想做什么吃的就在抖音上面看一下人家是怎么炒的 ，然后自己就学会了 。他炒的菜比饭店里面炒的还好吃， 而且什么菜都会炒。给老板点赞！[比心][比心][比心]
