健康资讯 山东烟台最有名的6道硬菜，你吃过几道？烟台人不仅爱吃，还会吃，烟台美食可是全国有名的， 去当地人家做客，绝对会拿出上等好菜好酒招待你，这6道必不可少。
1、蓬莱小面。到了烟台不吃一碗蓬莱小面就白去了，4块钱一碗，加了炸糕、油条、鸡蛋，如果15-20块钱，还可以有扇贝肉、海胆、海参、大虾、鲍鱼，小面细丝如线，还吃还不贵，里面还有卤汁，吃起来爽滑鲜香，汤汁咸香中还带有一丝清甜。
2、红烧大虾。是非常有名的鲁菜，虾肉含有大量的蛋白质、钙及多种营养物质，入口滑嫩鲜香，虾肉十分入味，吃起来十分有嚼劲。
3、红烧藕丸。这是烟台的特色名菜，主要是用新鲜的莲藕烹饪而成，把莲藕肉搅碎挤成丸子，上锅蒸熟，在油炸，做好的丸子外香内脆，鲜美可口，还降火，入口酥烂，很好吃。
4、葱烧海参。也是鲁菜的代表菜之一，营养价值很高，将大葱和海参同烧，在海参原有的鲜美上又多了大葱的香醇，入口葱香味醇，营养丰富，食后无余汁。
5、烟台肥肠。烟台最有名的下酒菜，虽然感觉有点重口味，但是吃起来特别香，入口咸香可口，软糯劲道，有一股浓浓的酱香味，不油不腻跟酱酒搭配更美味。
6、招远蒸丸。鲁菜中最有名的菜系之一，在当地，不管是红事白事，招远蒸丸都是必备的硬菜，将瘦肉剁成泥，肥肉切薄片，加上鸡蛋、白菜心、葱、味精、胡椒粉一起搅拌，然后挤成核桃大小的丸子码放盘中，入锅，大火蒸10分钟左右即可。
你还吃过哪些有名的山东菜呢！
今晚分享一碗山东沂蒙老区的地瓜咸饭，咸香扑鼻，浓浓的饭香中更带着一股思念的味道。偶尔喝上一碗，那便是在这个寒冷的冬天里最温暖的一晚“碗”。
食材：大米，麦仁，地瓜，花生碎（无需去花生红衣，补血）
步骤：按照正常煮稀饭的程序依次加入食材即可。需注意的是，麦仁和花生碎要早放十来分钟，相比大米和地瓜比较难软烂，待食材都熟烂之后，加入小半碗白面汤，再次开锅后加入适量盐即可。喜欢加菜的还可以加入少于的胡萝卜或者青萝卜丝，不过我不喜欢加菜。
#冬日美食季# #我的家乡记忆#
山东大馒头，馒头里的春天，在这寒冷的冬天里吃进"春天"，让春天回归胃里，暖洋洋的，住进身体里显得家的温馨浪漫，让人留恋忘返，这就是家的味道，家的情趣、家的情怀。
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