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大蒜营养美食做法简单好吃（大蒜做的食物）

2023-06-17 美食小吃本文链接

香味十足的10道家常菜，营养美味，超下饭，让人食欲大增#跟着大厨学做菜#

葱油爽脆南瓜

用料：南瓜,葱,盐,味极鲜

做法：

1、食材有南瓜一块。

2、南瓜去皮馕切片洗净备用，葱切段备用。

3、锅中放入适量油倒入葱爆香。

4、倒入南瓜翻炒片刻，加入适量味极鲜翻炒。

5、加入少量盐调味。

6、出锅前加入鸡精和葱调味。

尖椒‬干豆腐

‬食材：尖椒‬、豆腐皮‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、

‬做法：

（1）尖椒用碱面洗净，去蒂切成条，豆腐皮洗净泡发切条，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，下入青椒翻炒至断生。

（3）再下入豆腐皮翻炒变软，加入适量的蚝油、生抽、老抽、食盐、白砂糖、鸡精。

（4）大火翻炒均匀，至食材入味，大火收汁，关火出锅盛入盘中，即可开吃了，做法简单，下酒又下饭，待客必备家常菜！

秘制大排

食材：精猪肋排6根（约700克），调料姜片30克，姜、蒜100克，

做法：

1、将排骨切成12厘米长，放入姜片、料酒、葱段、7克盐腌渍20分钟。

2、将腌渍好的排骨上笼大火蒸半小时至熟。

3、将姜、蒜剁成蓉，加入生粉、3克盐、鸡精、花椒面用水调匀，把蒸好的排骨上浆，再粘上面包糠备用。

4、锅内放色拉油烧至五成熟，放入排骨小火炸6分钟至金黄色，起锅，撒白芝麻即可。

蒜拌茄子

食材：茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。

做法：

1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。

2、香菜洗净切段;最后把所有的材料混在一起拌均即可。

3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌匀，即可上桌。

回锅茄子

食材：美味鲜4勺；长茄子6根；五花肉150克；青红线椒各3根；葱白5根；蚝油2勺；蒸鱼豉油1勺；大蒜4瓣

做法

1.茄子洗净切成段，中间再切一刀剖成两半

2.切面朝下均匀地铺好上锅用开水蒸，电蒸锅20分钟，燃气灶15分钟。

3.趁蒸茄子的时候把五花肉剁肉末，青红椒切碎，大蒜拍碎，葱白切小段。准备就绪进入下一步

4.锅内放比平时做菜稍微多一点儿的油，多一点儿就好哦，不多放也行的其实

5.肉末下锅炒至微焦，所有佐料一起倒进去，煸炒2分钟

6.倒蚝油，倒蒸鱼豉油，倒美味鲜，然后翻炒均匀，把蒸好的茄子倒进去，翻炒一分钟

7.用锅铲使劲压茄子，使其充分入味。全部都拍扁了再翻炒半分钟就可以出锅啦

葱香牛腩

食材：牛腩；油，盐，干红辣椒，葱，大蒜，生抽；

做法

1.所有食材准备好；锅里倒入半锅水，加几片姜，将牛腩块倒进去，烧开，撇去浮沫；汆烫好的牛腩块出锅；放入鲜呼吸电压力锅；

2.设置牛肉键，选择红烧，机器开始工作，直到程序结束；油锅烧热，炒香姜蒜辣椒；淋入少许水，倒入少许热炒鲜露；

3.烧开后加入盐；将烧好的牛腩块倒进去，翻炒至稍微收汁；出锅前再淋入少许生抽；香辣下饭的酱烧牛腩出锅。

糖醋带鱼

食材：鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉

做法：

1、带鱼择洗干净后，斩成10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右；

2、取一干净的小碗，倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖，搅匀，根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀；

3、把带鱼段蘸匀干淀粉；

4、锅里加油，油热后码入带鱼段小火煎制，煎好一面轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄，把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香；

5、倒入调好的糖醋汁，以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、盐、胡椒粉、葱、辣椒、姜、食用油、蒸鱼鼓油。

做法；

1.鱼去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。

2. 鱼身两面横切几刀，塞姜片。

3. 姜切段和末，姜切丝。

4. 葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。

5. 上开水锅中蒸六分钟关火，虚蒸五分钟。

6. 取出后撒葱花，辣椒段。

7. 取适量食用油烧热。

8. 浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油。

豆皮烧青菜

用料

豆皮自定；青菜自定；大蒜三四粒

做法

1、买来的豆皮不是很干，为了能存放时间长，我把它晒干了

2、泡半个小时，整体没有硬处就行了

3、豆皮切丝，根据自己喜好粗细都可以，青菜洗干净（哪类青菜都可以，我用的是生菜），大蒜剥皮用刀压一下

4、锅内倒入油，把大蒜粒放入翻炒出味，喜欢吃辣的朋友可以放辣椒或豆瓣酱

5、把豆皮丝倒入锅内翻炒，倒入一点蚝油（老抽也行）

6、翻炒五六下就可以放青菜了，青菜段生加入盐、鸡精调味就可以出锅了出锅入盘

凉拌皮蛋豆腐

食材：嫩豆腐1盒（块），皮蛋2个，生抽3勺，小米辣适量

做法：

1、嫩豆腐切成小块装盘；

2、皮蛋切成小块；

3、将切好的皮蛋铺在最上层。可以稍撒些香葱花，如果介意也可不放；

4、浇入生抽,根据个人口味放些小米辣。

#秋日生活打卡季# 内蒙古特色菜【沙葱炒鸡蛋】沙葱的营养价值很高，被誉为“菜中灵芝”。[呲牙]做法：1、几颗鸡蛋，一把沙葱（看自己吃的量），蒜，盐，油。

2、鸡蛋打散加适量盐，沙葱洗净控干切段，蒜切成末。

3、锅里放油，放入鸡蛋炒成型，再倒点油，放入蒜末，炒香入味儿，把切好的沙葱放进去翻炒，加入盐，跟鸡蛋一起翻炒均匀即可出锅。

沙葱不可久炒，要大火快速翻炒，不要放任何调味品，要保持沙葱的天然味道。可以不放辣椒，喜欢吃辣椒的可以放点干辣椒之类的也可。

鸡蛋真的是万能[笑哭]怎么做都好吃，有时候也可以代替肉了哈哈哈#沙葱# #美食#

正常羊肝什么都不用放，这是正规作法，时间稍长点就会老，吃的时候，蘸酱蒜，特有营养，对视力特别好！

生吃大蒜好处多，可以杀菌、抗肿瘤吗？您其实是“想多了”

近年来网络特别发达，人们经常都会在网络上看到有关于大蒜的各种好处，有很多网络短视频，为了博人眼球表明大蒜有很多好处，可以杀菌，也可以抗肿瘤。很多人在看了这样的视频之后，都误认为自己患有恶性肿瘤或者良性肿瘤，都可以通过吃大蒜来解决。

小周的母亲本身就患有乳腺增生，在乳腺增生发作之后直接转为乳腺癌，还好可以通过手术的方式来解决，前一段时间做完手术，但术后身体恢复的并不是特别好，了解到乳腺癌本身就有复发的几率。母亲在看短视频时了解到大蒜当中有很多抗癌物质，而且有很多营养成分，经常吃大蒜可以有效抵抗癌症，因此每天小周的母亲都会吃大量的大蒜。

小周看到母亲这样做很是不解，并提醒母亲想要抵抗癌症仅仅是吃大蒜是完全没有任何作用的，不能仅仅单靠食品来改善。大蒜由蛋白质、水、脂肪、碳水化合物以及核黄素、钙、铁、柠檬醛等物质组合而成，这些组成成分表明了大蒜确实有很多功能，大蒜也有一定的药用价值，其中比较突出的药用价值就是杀菌。

针对于这样的言论，有专业的研究人员对此进行了研究，1995年时就对大蒜是否能够抗癌做了深入的研究。经过研究之后发现，确实对降低癌症死亡率有着很积极的作用，但如果仅仅吃大蒜的话，不能起到任何效果，一天到底吃多少才可以见效?大蒜要怎样吃才拥有药用价值，这些问题都需要去研究去核实。

之所以大蒜一直以来都被大家称为抗癌物，主要就是由于其中有大蒜素，当大蒜被切开或者是粉碎之后，大蒜素就会被激活。据研究表明大蒜素可以抑制肿瘤细胞，另外在大蒜素当中含有其他作用，包括抗真菌，抗病毒等，只是要注意的是，虽然大蒜素拥有众多的好处可以抗菌抗肿瘤，但是大蒜素的医疗保健作用并不能直接代入大蒜当中。

普通使用量的大蒜所产生的大蒜素十分有限，只有将新鲜的大蒜捣碎之后才可以产生，但是在高温状态下，大蒜素并不能完全保留，很容易被破坏，因此通过大蒜来抗癌抗肿瘤并不是正确的做法，也是医生不推荐的。

其实除了目前大蒜有可以抗肿瘤这样的说法之外，很多蔬菜以及食物都被商家说成是一种抗癌神物，经过了解之后才发现，就算是哪一种食物当中有减轻癌症的物质，但仅仅通过吃这一种食物是完全没有任何作用的。所谓的食物抗癌效果仅限于对食物中某种成分的实验室研究，真正的对于人体是否有作用，直到目前还尚未研究清楚。

实验室研究并不能够和人体画等号而研究出来的成分计量要远远大于日常从食物当中所摄入的剂量，所以在日常生活当中千万不要盲目相信，更不要依赖一种食物来治疗肿瘤，一定要通过科学并且正确的医疗方式，这样才不会对健康造成任何风险。

在平时除了有众多抗癌食物之外，还有很多神药保健品，其实这些保健品其中并没有抗癌效果，只是很多商家为了提高销量而打造抗癌的旗号，如果想要抵抗癌症，在平时应该改善生活中各种不良生活习惯，另外还需要通过严谨科学的方式来治疗。除了要采取科学的治疗方法之外，还要合理饮食，保持良好心态。对于小周的母亲来说，手术之后为避免肿瘤复发，提高生存率可以做好这几件事。

1、保持良好情绪

个人情绪对我们的身体影响很大，很多癌症之所以会出现和长期不良情绪有着很大的关系，尤其是乳腺癌，如果经常郁闷或者生气，心情过于焦躁，那么会增加乳腺癌的患病几率。人体长期处于不良情绪之中，免疫力下降，因此患者在平时要保持乐观的情绪，利用积极的心态去配合治疗，这样才可以提升免疫功能，提升抵抗肿瘤的能力。

2、保持良好生活习惯

大量研究证明，癌症的发生和我们日常的生活习惯有着紧密的关系，确诊癌症一定要改变各种不良生活习惯，包括抽烟酗酒、暴饮暴食、熬夜等，这些都属于高危因素，一定要远离，另外适当的运动对癌症肿瘤来说也有着很大的帮助，可有效调节情绪减少疾病增生，并增强体质，增强抵抗能力。

3、定期复查

手术之后一定要按照医生的建议定期复查，这样才可以及时发现肿瘤以及癌细胞是否有转移的情况，一旦转移尽早采取干预措施，这样才可以提高患者的生存能力和生活质量。尤其是术后的半年之内，即两年之内千万不能掉以轻心，应该安排一月检查一次或者三个月检查一次。#好医生为健康护航#

#我的拿手菜# 清蒸蒜蓉虾，做法简单，营养美味。

备料: 活虾、姜、蒜、葱、蒸鱼豉油

1、去除虾头虾线。冲洗干净沥水之后倒入碗中，加入适量的盐、黄酒、生抽、陈醋、葱姜丝、白胡椒粉、少许白糖搅拌均匀腌制20分钟。

2、准备多一点蒜末。

3、取一个漂亮的盘子，把腌制好的虾从中间切开尾部不要切断，按照自己喜欢的造型摆好。慢慢地用小勺子将蒜蓉一个个放入开口的虾背上，冷水下锅，水开上汽之后中火大约8分钟左右虾肉即熟关火。

4、淋上少许的蒸鱼豉油，热油，一道完美的清蒸蒜蓉虾就做好了。#我要上头条# #寻找小组生活家# #微头条打卡#