怎样炸羊肉丸子好吃又嫩，美食有花样#干炸羊肉丸子

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• 1、怎样炸羊肉丸子好吃又嫩：#童年不同样，美食有花样#干炸羊肉丸子
• 2、怎样炸羊肉丸子好吃又嫩，炸羊肉丸子这样做百吃不腻

1、怎样炸羊肉丸子好吃又嫩：#童年不同样，美食有花样#干炸羊肉丸子

一看见丸子就想起我小时候妈妈炸丸子的情景，我是从小在东北长大的，冬天屋里的火炉除了给全家人带来温暖，还能在上面或者下面烤土豆，有时候妈妈还在上面放一个小锅炸丸子。因为炉子是矮的，妈妈就坐在小板凳上，我也坐一个板凳在旁边蹭吃，那个时候不像现在有那么多种调味料，现在印象最深的就是姜的味道，和羊肉搭配起来，羊肉特别鲜。

By 你的笑好甜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 羊肉馅略肥 400g
• 生抽 半勺
• 盐 3g
• 料酒 1小勺
• 花椒粉 1g
• 白糖 2g
• 生抽 8g
• 姜 12g
• 玉米淀粉 20g
• 鸡蛋 1个

做法步骤

1、鸡蛋放进肉馅，正好有一个蛋清我就没用全蛋。

2、放入所有调料，拌匀。

3、盖上盖子或保鲜膜放冰箱冷藏至少半个小时

4、不沾奶锅放油，开始炸。

5、不用复炸，盛盘。

小贴士

肉馅不要放大葱，炸出来难看有黑点。

2、怎样炸羊肉丸子好吃又嫩，炸羊肉丸子这样做百吃不腻

炸羊肉丸子一般是我们家过年必做的，因为我是回族所以给大家推荐一下这道年味—炸羊肉丸子！

By 萌妈小鱼儿

用料

• 羊肉馅 750克
• 干馒头 1个
• 葱 2根
• 姜 1块
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 3勺
• 淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 1小勺
• 花椒粉 1g
• 耗油 1勺
• 胡椒粉 少许

做法步骤

1、选择鲜羊肉，先把羊肉泡水两个小时，中途换水，为了把羊肉里的血水泡出来！

2、放绞肉机里打成肉馅，喜欢肉感多的不用打太碎！

3、把葱、姜、鸡蛋、淀粉所有调味料全部加进去。

4、把馅调好搅拌均匀，加入干馒头和面包糠，加馒头和面包糠会让丸子更加松软！多打一会儿，让馅料上劲！吃不吃口感比较好！

5、搅拌成这样就可以开始炸了！锅里多放点油，小火慢炸，不要着急哦！

6、炸好了，可以干着吃，蘸蒜汁也挺好吃的，也可以做砂锅，涮火锅吃，都很好吃！

小贴士

馅里不要放老抽，炸出来会黑的不好看，生抽也要少许，馅里要放干馒头，丸子才松软！小火慢炸！

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