京山为重大活动餐饮服务戴上“紧箍咒”

　　近日，京山县食药监局召开大中型餐饮经营单位监管工作专题会议，组织餐饮单位负责人学习《湖北省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则（试行）》，对具体内容进行专门讲解，给重大活动接待戴上“紧箍咒”。

　　该局将根据餐饮服务食品安全监督量化等级评定结果和日常监管情况，对重大活动餐饮服务接待单位实行动态管理，对不具备保障条件或发生食品安全事故的单位，将及时取消其承担重大活动餐饮服务保障的资格，并函告重大活动主办单位及时调整接待场所。对重大活动食品安全，将实施“格式化保障模式”，采取提前介入、全程监管、重点巡查等形式，开展事前、事中、事后的监督检查，全程跟踪食品及原料验收、烹饪、留样等环节，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，确保全县各类重大活动期间食品安全。