油麦菜能不能生吃，爱吃油麦菜的朋友注意

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• 1、油麦菜能不能生吃：爱吃油麦菜的朋友注意：油麦菜营养美味，但2类人群要少吃或不吃
• 2、油麦菜能不能生吃，油麦菜可以生吃吗

1、油麦菜能不能生吃：爱吃油麦菜的朋友注意：油麦菜营养美味，但2类人群要少吃或不吃

眼下正是吃油麦菜的季节，正是因为长相的原因，它在民间被称为“凤尾菜”。

油麦菜是一种口感鲜嫩的绿叶蔬菜，叶片和嫩茎可以食用，口感清脆，带有自然清香。不仅味道特别，营养方面也很出色，含有大量维生素A、和B族维生素，还有钙、铁、蛋白质等营养素，属于一种低脂低热量的绿色蔬菜。

每100克油麦菜热量仅有15大卡，比西红柿还要低，加之含有大量的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，这也是减肥健身人群爱吃油麦菜的原因之一。

油麦菜可以选择凉拌或是大火清炒，蒜蓉清炒后仍保持脆绿清香，吃起来清脆爽口，凉拌时还可以搭配芝麻酱，所以也就有了麻酱油麦菜、腐乳油麦菜、蒜蓉油麦菜，以及大家耳熟能详的豆豉鲮鱼油麦菜。

麻酱油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜

油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。比如油麦菜含钙比莴笋高近一倍，蛋白质含量比莴笋高40%，钙含量高两倍。据测定，每100g油麦菜含、蛋白质1.1g、脂肪0.4g、膳食纤维2.1g、叶酸78ug、维生素C20mg、钙70mg、镁29mg、钾164mg。

不过油麦菜虽香，但吃法有讲究，爱吃油麦菜的朋友注意了，别给健康找麻烦

1、如果选择凉拌吃，一定要清洗干净

很多人在吃油麦菜时，喜欢直接蘸酱生吃。但是油麦菜的叶片比较大，很容易隐藏虫卵，所以我们一定要一片一片地清洗干净，然后放在淡盐水中浸泡十分钟，这样更放心食用。

2、麻酱油麦菜虽香，却不宜多吃

很多人爱吃麻酱油麦菜。简单焯水后，放一些芝麻酱来凉拌着吃。的确芝麻酱富含铁、卵磷脂、钙等营养素，尽管营养丰富，但食用时也不可贪多。

因芝麻酱油脂含量也很高，所以做菜时少给一些芝麻酱，尤其是正在减肥的人群要注意，每天的食用量不要超过500克。

当然并非所有人都适合多吃油麦菜，2类人群要少吃或不吃

1、泌尿系统疾病的人群不太适合吃油麦菜

油麦菜性质寒凉，多食利尿，对泌尿系统疾病患者，特别是尿频、尿急的朋友并不太友好，所以这些朋友要少吃或不吃油麦菜。

2、胃寒的人不宜多吃油麦菜

因为油麦菜性质寒凉，肠胃不适、胃寒的朋友少吃油麦菜，胃寒的人如果大量食用油麦菜，容易造成腹泻，胃部胀痛等问题。所以胃寒的人应少吃或不吃像油麦菜这样的寒性食物。

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2、油麦菜能不能生吃，油麦菜可以生吃吗

油麦菜可以生吃油麦菜生吃能够最大程度保留它本身的营养价值和清脆爽口的口感，而高温油炒或者煮油麦菜，容易使其营养物质流失，不如生吃有营养但生吃油麦菜一定要把油麦菜清洗干净，最好放淡盐水里浸泡一会儿，现在小编就来说说关于油麦菜能不能生吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

油麦菜能不能生吃

油麦菜可以生吃。

油麦菜生吃能够最大程度保留它本身的营养价值和清脆爽口的口感，而高温油炒或者煮油麦菜，容易使其营养物质流失，不如生吃有营养。但生吃油麦菜一定要把油麦菜清洗干净，最好放淡盐水里浸泡一会儿。

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