蒸卤面的家常做法，蒸卤面做法（入秋后面条这样做才好吃）

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• 1、蒸卤面的家常做法：入秋后面条这样做才好吃，周末了做上一大锅，家人吃的香喷喷
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1、蒸卤面的家常做法：入秋后面条这样做才好吃，周末了做上一大锅，家人吃的香喷喷

入秋后面条这样做才好吃，周末了做上一大锅，家人吃的香喷喷蒸卤面是河南人比较喜欢的一种家常面食，蒸卤面一般在选择面条时都会选择比较细的那一种来做，蒸卤面的做法非常简单，肚子饿的时候来上一碗香喷喷的蒸卤面，真是太解馋了。

做卤面准备的食材有：细面条、豆角、胡萝卜、黄豆、1块五花肉

调料:花椒八角 姜片 大葱

第一步：先把配菜切一下豆角切成段，大葱切斜段，生姜切成丝备用

最近的梅花肉也挺贵的，这一小块花了35元，把梅花肉切成片备用

第二步：然后把干面条里加入熟油把它拌一下，这样可以防止蒸好的面条粘连在一起，拌均匀后面条放入蒸笼

第三步：水开后把蒸笼放入蒸锅，盖上盖子大火蒸10分钟

第四步：锅内油热放入花椒八角炒香，然后放入五花肉炒香，再加入葱姜炒香。

第五步：接下来加入酱油炒至上色，酱油可以多放，卤面全靠酱油上色，接着加入黄豆芽，豆角，最后加入胡萝卜，把菜炒至7成熟时加入高汤或者清水，清水700克，加一勺生抽提鲜。

第六步：再加入食用盐胡椒粉，鸡精，味精，十三香，盐味要比平时炒菜的量多，锅内汤汁烧开2分钟后关火，面条这个时候已经蒸熟了

第七步：用筷子把面条快速抖开，倒入一个大点的盆中，做好的卤汁浇在面条上面，用筷子搅拌均匀，这样面条能充分的吸收卤汁，面条会更入味好吃，

第八步：最后拌匀的面条放在蒸笼上面，开大火继续蒸10分钟

今天咱这个卤面就做好了，色香味俱全，卤香味也非常浓厚，有肉有菜还有面，做法简单营养又好吃喜欢的朋友可以在家动手试试

2、蒸卤面的家常做法，蒸卤面做法

将面条放进锅中蒸，豆角掰成段，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末，今天小编就来聊一聊关于蒸卤面做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

蒸卤面做法

将面条放进锅中蒸，豆角掰成段，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。

肉切小块，锅中倒油，放入配料和肉，黄豆酱，老抽搅拌放入配菜豆芽。

足量清水，盖上锅盖焖熟面条放进菜中，再一起放进锅中蒸10分钟即可。

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