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南方人做大米饭是一绝，这一点北方人永远也赶不上，至少在饭馆，目前还不行。

最近在外出差，不论是早餐、午餐，还是晚餐，米饭我吃的基本是平时的double。为什么？太好吃了！

在北方，平时吃饭，最多一小碗米饭，菜吃的最多。原因也很简单，北方人做米饭，水加的太多，米饭很黏糊，没有颗粒感，即使卖到天价的Northwest某常大米，也不例外。也许大多数北方人喜欢这种口味，我除外。

南方的饭馆，一般用的大米很普通，也是用大电饭锅来做，但就是好吃，品相也好。我今天特意看了一下，电饭锅内上、下米饭