榄角的功效与作用，这么软香的它，你尝过吗

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• 1、榄角的功效与作用：这么软香的它，你尝过吗？
• 2、榄角的功效与作用，榄角有什么功效

1、榄角的功效与作用：这么软香的它，你尝过吗？

长得“乌漆嘛黑”不是它的错，但是它是真的香！

下面我要介绍的是黑榄。很多人都没有见过黑榄，可别小看黑榄，它浑身都是宝呢！

• 黑榄肉。榄肉可用来做榄角干，皮薄肉厚果肉粉软细嫩，腌制成的榄角更是美味无穷，是一种健康食品。
• 果仁。黑榄核里面的果仁也超级好吃的！榄仁为饼食及肴菜配料佳品，我们经常吃的五仁月饼里面就有黑榄仁在里面呢。
• 核壳。榄核去仁后的核壳是一种很好的烧料，潮州的“功夫茶”功夫之一就是火炭，一般认为最好的炭，是榄核炭。榄核还可以做成榄核雕，也是非常值钱的。
• 榄叶。榄叶性微涩、凉。功能主治消肿止痛，清热解毒。用于感冒，肺炎，上呼吸道炎，多发性疖肿。

黑榄肉香、嫰、滑

黑榄角采用古法的制造方式，味道鲜浓咸香益口微脆的皮和嫩软的果肉，入口即融，榄香回旋，增强食欲，是下饭、喝粥的绝佳搭配小菜。

皮薄肉厚果肉粉软细嫩

果肉粉软、细嫩，造就了榄角特有的品质，果肉细嫩，清晰可以见!

做法

干榄角和湿榄角的做法其实大致一样，关键在于水温。

做干榄角时要将黑榄泡在水里，加火烧热，注意掌握火候，要一边加热一边不停搅动，当手感到烫（约50度）不能再伸入水中时，就可以停止加热，让黑榄在热水中浸焖，等榄肉变软，然后才把榄果捞起，再用线把它分成两半，在每半中塞入细盐腌制，最后晾干就可以做成美味可口的干榄角了。

做湿榄角则要先将水加热到沸腾，然后将黑榄泡在水里，停止加热，等榄肉变脆，就可以把榄果捞起，然后用刀把它分成两半，然后置于瓶罐中加盐和少许白酒腌制，最后只需等待数周后就可以做成芳香美味的湿榄角。

温馨小提示

黑榄角表皮会有白白的，这些不是异物，是腌制榄角的盐。因为黑榄角晒得很干，在晒干后盐就突显出来了。

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2、榄角的功效与作用，榄角有什么功效

榄角的功效与作用?橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用于辅助治疗各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等，我来为大家讲解一下关于榄角的功效与作用?跟着小编一起来看一看吧!

榄角的功效与作用

橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用于辅助治疗各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。

橄榄还有“开胃，下气，止泻”之功效。日常生活中，不少人爱将橄榄用于配菜，烹制出的菜肴别具风味，除了和味之外，还取其养胃之功效。也有不少人将其当成茶余饭后消食的佳果。

橄榄中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，起到抗癌消肿作用。

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