怎么做泡椒好吃，自制泡椒做法

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1、怎么做泡椒好吃：#夏日开胃餐# 自制泡椒做法，酸辣开胃，放一年都不坏

泡椒是个好东西，平常很多泡椒菜都离不开它！ 泡椒凤爪、泡椒藕尖、泡椒小笋、泡椒鸡火锅，无论荤菜素材，万菜都可泡。 其实它的做法很简单，在家就能做，不用去超市买，自己也能做出酸辣十足的腌泡椒！

By 湘野红姐

用料

• 青小米椒 4500克
• 八角 8个
• 花椒 30克
• 冰糖 50克
• 盐 360克
• 水 4000克
• 姜片 4片
• 大蒜 4个
• 高度白酒（50度） 2瓶盖

做法步骤

1、青小米椒清洗干净，沥干生水

2、调料水，按照屏幕上方比例依次加入八角、花椒、冰糖、盐和水，等水开以后煮5分钟

3、将青小米椒装坛，加姜片大蒜

4、倒入放凉的料水

5、加2瓶盖高度白酒，防止生菌

6、封坛1个月后，金黄透亮的泡椒就做好了

7、用来泡凤爪，又酸又辣

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2、怎么做泡椒好吃，泡椒的做法

主料：朝天椒500克辅料：食盐少许、姜适量、蒜15瓣、白糖少许、白酒适量、白醋1/4瓶，下面我们就来说一说关于怎么做泡椒好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

怎么做泡椒好吃

主料：朝天椒500克。

辅料：食盐少许、姜适量、蒜15瓣、白糖少许、白酒适量、白醋1/4瓶。

烧开盐水，将辣椒稍为过一过水，捞起备用。

准备好瓶子，小半瓶凉开水，放入辣椒。

再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，加白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀。

用个东西将辣椒压下水面。

再封好瓶口，并用胶纸贴住瓶盖的缝，大概腌一个月到一个半月左右即可。

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