金针菇怎么炒鸡蛋，葱香蛋炒金针菇的做法
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- 1、金针菇怎么炒鸡蛋：葱香蛋炒金针菇的做法
- 2、金针菇怎么炒鸡蛋，原来炒鸡蛋也有窍门
1、金针菇怎么炒鸡蛋：葱香蛋炒金针菇的做法
简单快手的一道家常菜，葱香蛋香搭配鲜嫩的金针菇，口感层次分明，全家老少适宜。
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 2个
- 金针菇 200克
- 香葱 2根
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
做法步骤
1、准备食材
2、锅中煮开水，下金针菇焯水至软
3、捞出沥水，切掉根部备用
4、鸡蛋加一点盐打散成蛋液
5、葱切葱花
6、起锅热油，加入一半葱花炒出香味
7、倒入蛋液，不要翻动煎至一会。
8、蛋液快要凝固的时候加入金针菇，迅速将两者翻炒均匀
9、加入蚝油，少许盐，翻炒均匀
10、关火撒上剩余葱花即可
11、成品
12、成品
小贴士
喜欢比较清淡的，可以不加蚝油。蚝油能起到提鲜作用。
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2、金针菇怎么炒鸡蛋，原来炒鸡蛋也有窍门
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大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨
金针菇是常见的家常菜，大多数的朋友都用来煮汤，或着吃火锅，味道也都不错，今天来做一个金针菇的独特吃法-金针菇炒鸡蛋，材料简单易找，做法还简单，一看就上手，一起来看看制作过程吧~
【准备的食材】
肉菜吃多了就会腻，蔬菜可以天天吃，今天准备了一把金针菇，几个鸡蛋，大蒜瓣，葱花等。
第一步：首先把金针菇的根部切掉不要，放入清水里多清洗几遍，再改刀切成小段，金针菇改刀切一下吃起来不会塞牙缝哦！
第二步：碗里敲几个鸡蛋，加入一点点清水，把鸡蛋调均匀。加入清水的目的是：炒出来的鸡蛋更嫩一些。
第三步：切点配菜：大蒜瓣拍一拍切碎，青辣椒切成细丝，再切一个红辣椒丝，这样颜色更好看些，切点葱段备用。
第四步：起锅倒油，把鸡蛋倒下去翻炒，炒成鸡蛋碎后打出备用。
第五步：另起锅倒油，油烧热后，把大蒜瓣放下去炒出香味，青红辣椒放下去炒香。
第六步：切好的金针菇放下去翻炒几下，鸡蛋倒进去，开始调味：放适量的盐，放点生抽继续翻炒。
第七步：最后撒上葱花即可出锅，这样做好吃营养，特别下饭，做法也简单，喜欢的朋友可以试试。
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