金针菇怎么炒鸡蛋，葱香蛋炒金针菇的做法

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1、金针菇怎么炒鸡蛋：葱香蛋炒金针菇的做法

简单快手的一道家常菜，葱香蛋香搭配鲜嫩的金针菇，口感层次分明，全家老少适宜。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 2个
• 金针菇 200克
• 香葱 2根
• 盐 适量
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、准备食材

2、锅中煮开水，下金针菇焯水至软

3、捞出沥水，切掉根部备用

4、鸡蛋加一点盐打散成蛋液

5、葱切葱花

6、起锅热油，加入一半葱花炒出香味

7、倒入蛋液，不要翻动煎至一会。

8、蛋液快要凝固的时候加入金针菇，迅速将两者翻炒均匀

9、加入蚝油，少许盐，翻炒均匀

10、关火撒上剩余葱花即可

11、成品

12、成品

小贴士

喜欢比较清淡的，可以不加蚝油。蚝油能起到提鲜作用。

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2、金针菇怎么炒鸡蛋，原来炒鸡蛋也有窍门

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大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨

金针菇是常见的家常菜，大多数的朋友都用来煮汤，或着吃火锅，味道也都不错，今天来做一个金针菇的独特吃法-金针菇炒鸡蛋，材料简单易找，做法还简单，一看就上手，一起来看看制作过程吧~

【准备的食材】

肉菜吃多了就会腻，蔬菜可以天天吃，今天准备了一把金针菇，几个鸡蛋，大蒜瓣，葱花等。

第一步：首先把金针菇的根部切掉不要，放入清水里多清洗几遍，再改刀切成小段，金针菇改刀切一下吃起来不会塞牙缝哦！

第二步：碗里敲几个鸡蛋，加入一点点清水，把鸡蛋调均匀。加入清水的目的是：炒出来的鸡蛋更嫩一些。

第三步：切点配菜：大蒜瓣拍一拍切碎，青辣椒切成细丝，再切一个红辣椒丝，这样颜色更好看些，切点葱段备用。

第四步：起锅倒油，把鸡蛋倒下去翻炒，炒成鸡蛋碎后打出备用。

第五步：另起锅倒油，油烧热后，把大蒜瓣放下去炒出香味，青红辣椒放下去炒香。

第六步：切好的金针菇放下去翻炒几下，鸡蛋倒进去，开始调味：放适量的盐，放点生抽继续翻炒。

第七步：最后撒上葱花即可出锅，这样做好吃营养，特别下饭，做法也简单，喜欢的朋友可以试试。

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