紫菜汤怎么做才好喝，紫菜汤怎么做好吃不用煮（厨师长2分钟做一道紫菜蛋花汤）

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• 1、紫菜汤怎么做才好喝：一把紫菜，两个鸡蛋，厨师长2分钟做一道紫菜蛋花汤，无油清淡
• 2、紫菜汤怎么做才好喝，紫菜汤怎么做好吃不用煮

1、紫菜汤怎么做才好喝：一把紫菜，两个鸡蛋，厨师长2分钟做一道紫菜蛋花汤，无油清淡

紫菜蛋花汤是一款老少皆宜的汤，主要以清淡为主，做法简单，比熬粥节省时间，少油少盐，常喝养胃暖胃。

据研究鸡蛋富含蛋白质，维生素，紫菜则含碘较高，且有钙铁。

我们通常喜欢吃过蒸面条来一碗紫菜蛋花汤，那滋味，美的很。

话不多说，请看我的操作吧，觉得和你们做的有出入的，可以在评论区留言指正，先谢谢大家耐心观看。

西红柿洗干净，取半个切成薄片。薄片易入味，西红柿片切好以后放在汤盆中，不但能起到点缀紫菜蛋花汤的作用，还能给汤汁入味。

大葱白切成细丝。然后都放在汤盆中预备。

把适量紫菜泡在温水中。鸡蛋两个，用筷子或打蛋器搅碎均匀。

锅内烧水，等水开的过程，可以给紫菜控水。

锅内中加入食盐，鸡粉，胡椒粉。

水开后，倒入紫菜搅开，再把鸡蛋均匀细致地倒入锅内。

鸡蛋是很好熟的，成型后即可倒入汤盆中。蛋汤浇在薄片细丝上，有汤之熟，有菜之鲜。

最后淋上一些芝麻油，撒上几根香菜。

2、紫菜汤怎么做才好喝，紫菜汤怎么做好吃不用煮

前几天和朋友一起出去聚餐，在饭店里点了一道非常好喝的紫菜蛋花汤，饭店里打出的蛋花汤非常爽滑，喝起来一点腥味都没有，而且蛋花做起来非常的轻薄，喝起来特别好喝。

自己在家做的话，经常做不出来特别好喝的味道，不是味道腥了就是太粘稠，或者是会出现鸡蛋结块的现象，打不出比较散的鸡蛋花。所以特意请教了大厨怎样去做一道好喝的紫菜蛋花汤，今天也把详细的做法写出来，想喝这道汤的，不妨按这个方法再试试！

【食材准备】

紫菜，鸡蛋，盐，植物油，鸡精，淀粉，香油。

【烹饪步骤】

①这是我买的紫菜，平时就备些家里，想吃的时候直接拿出来打汤，非常方便，这一包能够用很长时间，每次撕一点用就可以了。

②鸡蛋要先磕入碗中，用打蛋器把它搅拌均匀，用打蛋器的好处就是会搅拌的鸡蛋比较散，这样再放入锅中的时候会容易出蛋花。

③在锅中倒入适量清水，先把水烧至沸腾，然后加入紫菜，紫菜要撕小块，慢慢往里放，倒入少许植物油。④这时再迅速把淀粉倒一个碗中，加入清水混合均匀，先把淀粉倒入锅中，注意要想紫菜蛋花汤好喝，一定要先放淀粉水再放鸡蛋，不要先放鸡蛋，否则容易结块。

⑤二次沸腾之后，再把鸡蛋沿着锅边一圈一圈的轻轻倒入，边倒边用锅铲去搅拌均匀，这样鸡蛋花就非常轻透，非常散开。

⑥然后关火，再加入盐和鸡精，加入香油搅拌均匀，这样一道非常好喝的紫菜蛋花汤就做好了，一点腥味都没有，而且蛋花清薄，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】

紫菜放入锅中，不要煮的时间太久，水沸腾之后迅速的使用淀粉水去勾芡，注意用的淀粉一定要是玉米淀粉，不要用土豆淀粉，这种淀粉比较稀一些，不会凝固的太浓稠。

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