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本报记者 龙凤 文/摄
民以食为天，早上起床的件事是睁眼，而出门后的件事便是找个早点摊饱饱肚子。牛肉粉、小笼包、杂酱面……这些都是大冶市民较常吃的早点。规模各异的早点车或早餐店，也遍布大冶每个街头巷尾。
那么，究竟哪几家早餐店在大冶是叫得上名字的呢？近日，记者从网友们给出的答案中，找出了4家人气较旺的早餐店。看看下面这些早餐店，你听过吗？你吃过吗？你喜欢吗？
铜录山炒粉
特色早点：牛肉炒粉、鸡蛋炒粉、素炒粉
人均消费：8元
推荐指数：★★★★★
上午10点多钟，记者乘坐3路车到终点站铜录山下了车。放眼望去，四周遍布着好多家早餐店，究竟哪家才是网友们口中所说的“铜录山炒粉”呢？寻觅了很久之后，记者在一位阿姨的指引下，拐过两条巷子，终于找到了著名的“铜录山炒粉”店。
没有文字招牌、没有高档的装修，有的只是一个面积不大的门面、两个土灶、两口锅和放满调料的长桌。虽然天空中飘着小雨，但并没有阻挡大家前来吃炒粉的热情。炒粉店里已经坐满了人，但巷子口还不断有人走来。“老板，4份牛肉炒粉打包！”“两份素炒粉加两碗蛋酒，在这里吃。”“前面还有几个人啊？”此起彼伏的点单声配合着老板炒粉铲锅的声音，好不热闹。
既然大老远的找过来了，记者当然得亲口尝尝味道啦！大约5分钟的功夫，热腾腾的牛肉炒面就上桌了。与普通早餐店相比，老板朱师傅可以说是非常厚道，因为炒粉里的牛肉分量十分足，整盘炒面堆成了一个小山包。配菜新鲜、牛肉口感劲道、炒粉油而不腻，整盘炒粉吃下去，可以说是相当对味！
作为一家经营了24年的老店，铜录山炒粉的忠实顾客数不胜数。市民刘先生告诉记者，自己十几岁时就开始在这里吃炒粉，现在结婚生子搬到城区住了，但还是时常会约着三五好友回来吃一碗炒粉，因为这家炒粉店可以说是自己年少时的回忆。
铜山口老纪牛肉粉
特色早点：牛肉粉、牛肉炒粉
人均消费：10元
推荐指数：★★★★★
1990年，父母在铜山口开始做牛肉粉生意，2010年，自己在大冶开了家分店，“铜山口老纪牛肉粉”可以说是一家家传的早餐店。大冶店老板纪先生今年30岁，几岁时，经常在父母的牛肉粉店里玩耍。“铜山口一带的居民，可以说是吃着我家的牛肉粉长大的。当时很多到我们当地做生意的外地老板，都会特意跑到我家店里吃粉。”
随着年纪的增长，纪先生开始跟父母学习做牛肉粉的手艺，手艺精湛之后，纪先生决定在大冶荟萃北路开设一家分店。凭借着多年积累下来的口碑和附近学校、小区的人数，铜山口牛肉粉店的生意日渐火爆。
每天早上9点左右，是店里生意较好的时候，住在附近的居民出门后都会来下碗粉吃，住得远一些的，甚至会专门开车前来。“去年，我家在铜山口的老店没做了，那些十几二十年没见的老顾客，都会一路打听找寻到我的店里来。”
纪先生介绍，老店的牛肉粉口味以辣味为主，但店开到大冶后自己发现，大冶城区的市民不是很能吃辣，所以就调配了辣和不辣两种口味供食客选择。一碗牛肉粉，配上一杯豆浆或是一根油条，可以在寒冷的清晨给自己带来一丝温暖。
余记面无名
特色早点：牛肉拉面、肥肠拉面、瘦肉拉面
人均消费：8元
推荐指数：★★★★☆
在观山路风华幼儿园一侧的马路边，开着一家味道极好的面店。从店名就能看出来，老板是个“任性”的人——“面无名”。就跟很多好诗词都是佚名诗人写得一样，只要面的味道好，叫什么名字根本无所谓，毕竟都只是个代号。
每天凌晨4点多，老板余女士就跟员工们一起到店里和面、煮汤底了，如果你觉得这样太早，那就大错特错了，因为余女士告诉记者，自己较开始做拉面时，每天凌晨2点多就要起床做事。“我们刚开始还没有店面，只有一个三轮车，做面所需的所有东西都在上面，每天做下来非常辛苦。”辛苦推了4年的车后，余女士终于有了租门面的资金，念及观山路附近有很多老食客，她便把门面选在了观山路上，到今年，已经是第7年了。
“面无名”的主打产品就是手工拉面，拉面的场地也设在店门口，似乎是想借此吸引顾客。手艺熟练的拉面师傅双手抓住面剂子两头，一拉一折，一抻一扯，开开合合，就拉出了粗细均匀的面条。在面条下锅前，还要张开双臂把面条在案板上甩两下，然后把面条刷的一下投到锅里。
20多平米的店面里，只能摆下两张桌子，如果遇上人多，还得排队占位置。桌上摆着两个不锈钢大碗，里面装满了各式各样自制的榨菜和腌菜。用筷子挑起碗中的拉面，师傅拉出来的面条粗细均匀、根根分明，不会粘黏在一起，面条吃到嘴里香弹爽滑、筋道有劲。吃完一碗拉面，让人很有满足感，香醇的面汤也可以一口饮尽。
曹记面庄
特色早点：杂酱面、热干面、生煎包
人均消费：5元
推荐指数：★★★★☆
“曹记面庄”与“面无名”临街相望，远远地就能看到店门口的架子上摆满了刚出锅的热干面，店员正在迎着电扇将热干面的热气抖散。老板曹女士说，自己以前跟姐姐一起合开了一家面店，生意做大了之后，自己便在城区单独开了一家。
开店时间虽然不长，但“曹记面庄”的忠实顾客却不少。“我有时间就来他们店里吃面，我家人在我的影响下，也经常陪我一起过来。”住在附近的柯师傅说，“曹记面庄”的口味适中，适合各个年龄层次的人吃。而要说较忠实的，当属一位不知名的男士。老板曹女士告诉记者，有一名男士每天都会到店里来吃一碗杂酱面或是素粉，已经坚持一年多了，真的可以说是风雨无阻。
为了让汤底更具风味，店里的骨头汤都会熬制12个小时以上，顾客们吃完粉面后，还可以喝汤润润喉。此外，小笼包、生煎包也是店里的招牌，每天限时的供应，让那些想吃的顾客不得不赶早来买。
探寻完网友们推荐的4家人气早餐店，记者不得不感叹：高手在民间啊！美食往往都是隐藏在街角巷尾的。对于这次推荐的4家早餐店，大家觉得如何？你还知道哪些更棒的美食店吗？或是你觉得自己开的店可以跟他们媲美。欢迎大家在“今日大冶”官方微信平台上与我们互动，让更多人知道大冶的特色美食店。
