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天津网讯 每日新报记者 李佳萌 食品安全是百姓关注度较高的民生问题。去年，天津整合工商、食药、质监等市场监管职能，成立市场和质量监督管理委员会，实现“一个部门管市场”。大部门体制改革后，监管部门如何能更好地保障市民的餐饮安全？在昨天召开的市十六届人大三次会议的代表团分组讨论会上，代表们纷纷建言献策，在“征集民生话题，记者帮你上两会打听”活动中，不少读者提出他们关心的食品安全问题。
市民关注
微信网友@毕游
学生该如何了解校园食堂的餐饮卫生水平并进行选择？
微信网友@天缘一方
我们小区里面有不少小餐馆、小摊贩，它们的食品安全是否能得到监管？
代表委员建议
保障食品安全 保持“高压线”
出席市政协十三届三次会议的市政协委员、市药品不良反应监测中心主任宋立刚提交了关于加强天津食品安全监管的建议的提案。宋立刚建议，保障食品安全，应保持严打的“高压线”。首先，要用铁腕严厉打击食品安全违法行为。其次，针对人民群众反映强烈的食品非法添加和滥用食品添加剂，黑工厂、黑窝点、黑作坊等突出问题，开展大规模的集中排查和治理。第三，重典严打罪犯。不管生产企业规模大小，一旦触犯法律，必须依法处罚，对相关责任人施以重刑。
职能部门回应
针对代表委员和读者们关心的问题，出席市十六届人大三次会议的市人大代表、市市场和质量监督管理委员会主任林立军接受了新报专访。他透露，2014年天津食品安全监管体制改革是把原先三个部门的监管内容变为一家监管，从体制上彻底消除“扯皮”和监管空白，这将更有利于市民的食品安全保障。在今年的食品安全监管计划中，天津新增三项放心工程，代表食品安全等级的“笑脸”、“哭脸”走入大学校园，农家院迎来适合自身情况的新食品安全监管制度，部分市民常用的食品调料也将被量化分级管理。
●创建50个大学校园放心食堂
林立军介绍，今年，天津将参照餐馆的食品安全量化等级管理标准，要求学校全面提升食堂建设，包括软硬件建设、用餐环境以及食堂的管理制度和经营能力。同时，对所有大学中的食堂进行等级评审，力争年内打造50家A级放心食堂，让大学生们可以看“脸”选食堂，吃得更加放心。
●创建30家放心农家院
在涉农区县启动放心农家院工程，规范农家院后厨。今年，天津将在涉农区县分别打造30家放心农家院，推行餐饮许可证、健康合格证、管理制度、农家院食品安全等级、监督举报电话、食品安全承诺书6项食品安全公示制度。
在农村小学校启动放心营养餐工程。制定适合不同年龄段小学生的营养餐配膳食谱和指导手册，制定小学生营养餐标准，科学调整膳食结构，配置专兼职营养配膳管理员，定期对学生营养餐进行检测和效果评价，改善小学生营养状况。
●对小摊贩、小作坊实行备案管理
针对中小餐馆、食品摊点数量多、分布广、流动性、卫生条件差，无证经营问题突出，社会反映强烈的问题，今年市市场监管委将深入分析问题产生的深层原因，采取疏堵结合、社会共建的方式予以规范。对小摊贩、小作坊、小餐饮实行备案管理，消除曾经的管理空白。此外，完善辖区综合执法和网格化监管责任机制，规范餐饮服务监管行为，明确各监管层级的职责，实行按网格定人员、按职能定目标、按责任定奖惩的“三定”工作方法，狠抓落实，打造纵向到底、横向到边监管无缝隙、责任无空白的监管网络体系。
