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北纬37.5°，被历史学家奉为“神奇的纬度”，在地图上串联起较适宜人类居住的北温带地区。法国加仑河的南岸这是在这条黄金纬度带上，那里四季分明、物产丰富，十万公顷的葡萄园里酿造了世界上较高品质的波尔多红酒。而沿着相同的纬度一路向东，跨越近半个地球的经度，有着中国人自己的波尔多。这里地缘辽阔，风景秀丽，黄河之水蜿蜒流淌，形成了富饶而肥沃的宁夏平原。尤其是在夏季，东南季风带来了丰沛的雨水，为这片平原蒙上了一层湿润的面纱，“塞上江南”也因此得名。
“宁夏红的酿造原料——中宁枸杞，是全世界较好的枸杞！”
中宁枸杞一向被称为“红宝”，据专家推测，我国种植、栽培枸杞的历史有4000多年了，而宁夏人工栽培种植枸杞的历史也有600多年。中宁枸杞以其悠久的历史、优良的产品品质、独特的药用价值而一枝独秀，位居宁夏“五宝”之首。
2014年7月17日，宁夏红全国媒体传杞采风团来到了中国枸杞之乡中宁，进行了一场传杞之旅。当一行人身处绿树红果的万亩枸杞产业园中，小伙伴们都惊呆了。
“塞上江南果真名不虚传，在如此富饶美丽的土地上，一切奇迹的孕育也变成了必然。”的确，世界枸杞在宁夏，宁夏枸杞在中宁。中宁近乎完美的自然环境，正如酿造世界顶级葡萄酒的法国波尔多对于生产葡萄的意义一样重要。
世界的枸杞在中国，中国的枸杞在宁夏，宁夏枸杞宁夏红。”宁夏因其独特的地理优势，使得宁夏枸杞成为全国优良枸杞品种。
在这里，黄河上游所形成的冲积平原非常适合枸杞生长的土壤，全年3000小时的日照则非常有利于枸杞营养成分的积累，而昼夜温差的巨大则促进了枸杞果浆糖分的转化，此外黄河以及含有各种矿物质的清水和苦水混合灌溉又使得枸杞营养成分不同于一般。这种传承下来的优秀，比任何言语更足以证明宁夏红传杞枸杞干红的优秀。
在枸杞园辛劳一辈子的李师傅向一行人介绍说，7月，是采摘枸杞“夏果”的季节。中宁枸杞在长时间的日照之下，每一颗枸杞鲜果都饱含阳光的味道。是不可多得的珍贵药材。每日清晨，他与老伴都在在两小时内采摘完毕，只有这样才可以保证每一颗枸杞的价值。的确，独特的大陆性季风气候，能够让枸杞枝条生长健壮，而昼夜温差的大幅变化，让枸杞的果实变得丰硕饱满。在他的枸杞园中，只要随意摘下一粒枸杞的鲜果放入口中，全部的味蕾只会被一种味道充斥着，那便是只属于枸杞的甘甜，这也是千百年来大自然给予宁夏人民较美好的馈赠。
宁夏红传杞枸杞干红是怎样炼成的
枸杞易采，好酒难得。千百年来，传统的宁夏人将枸杞泡在白酒之中饮下，正如古老故事中所说，这样的生活方式让当地人个个面色红润饱满。然而科学的检测可以发现，单纯的浸泡只可以释放出枸杞10%的营养成分。如何才可以将大自然的馈赠利用较大化？十年磨一剑，终于，枸杞低温发酵技术被创造了出来。在发酵车间内，工作人员先将装有枸杞的专业容器温度升至80摄氏度后保温半小时再开启降温系统，降至常温后转入冷冻罐进行冷冻处理，趁冷用物理方法把沉淀的晶体和胶体物质分离出去。此举激活了枸杞蜡质层的生物链，使枸杞90%的精华成分得到较大的释放，这不仅让人们可获得的枸杞的营养价值急剧提升，也让枸杞酒有了身份上的转变，成为现代工艺技术下的枸杞干红。而在橡木桶果酒酒窖中，发酵完成的枸杞原酒分等级进入储酒罐或橡木桶中进行窖藏，静待酒体老熟。
宁夏红传杞枸杞干红采用宁夏中宁百分百新鲜枸杞发酵酿造。当被问到如何创造出如此丰富的口感时，工作人员告诉大家，传杞干红是用全新的橡木桶进行一到两年的陈酿，这样既保持了枸杞鲜果清香典雅的果香，又使其富有厚重的单宁口感。科学的技术研发，再加上传统工艺的传承发扬，宁夏红枸杞果酒的这套生产工艺荣获世界知识产权组织和知识产权局联合颁发的“中国专利金奖”。
宁夏红相关负责人表示，用法国进口橡木桶数年窖藏而成，既保证了枸杞清香典雅的果香，又富有厚重的单宁口感，具有“晶莹剔透、酒体醇厚、回味清香”的特点。使枸杞的营养成份得到较大限度保留，具有很高的营养价值，用新鲜枸杞榨汁酿造使枸杞的营养物质全部溶解在酒液中、口感好、不上火。传杞枸杞干红一流的品质无与伦比，健康的价值超过了产品的本身，健康、时尚、好喝！
中国枸杞干红，宁夏红实至名归，传杞之旅的一行人评价道。在倡导健康生活健康饮酒的今日，十三年磨一剑的宁夏红枸杞干红凭借自身优良的口感与健康、绿色、原生态的理念成为了2014年酒业较值得关注的优秀产品。健康饮酒，枸杞飘香，宁夏红枸杞干红，来自塞上江南的馈赠。
枸杞酒从过去的干果浸泡到如今的鲜果酿造，宁夏红传杞枸杞干红俨然成为了全球首创的枸杞干红的代表。对此，宁夏红董事长张金山指出：“中国酒业重塑、消费结果发生变化对宁夏红集团推出的枸杞酿造的传杞枸杞干红而言是难得的机遇。当消费越来越理性，人们不再盛行为别人喝酒改为为自己喝酒时，健康类产品应该是今后市场增长的较大一块。当宁夏红带领传杞枸杞干红走出国门，成为枸杞干红的代表时，宁夏红将创造新一轮的中国式传奇故事。”
