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天津网讯 网上帮办 王丰旭 即时播报 “超市有卖鲨鱼的，这个新鲜啊，不知道应该怎么做呢，红烧还是清蒸。”
近日，有市民发现在津城的部分超市里，冷冻区的柜台上出现了鲨鱼这种难得一见的海洋霸主，大家纷纷表示，“年夜饭上要是来这么一条，太任性了”，可是也有市民担心，“鲨鱼只听过没见过，应该怎么做的，红烧还是清蒸啊。”
天津市烹饪协会的工作人员告诉记者，目前市场上鲨鱼不太多见，基本都是养殖鲨。鲨鱼在烹饪过程中较难的环节是去沙。“其实就是它表皮上附着的沙子，这个很难清理，建议较好直接切除表皮，一般做法就是红烧，鲨鱼肉富含丰富的油脂，吃起来很香。”
