竹溪县饮食文化研究会成立

秦楚网讯 记者 闵波 通讯员 周明鑫 报道：弘扬传统饮食文化，展示山区特色菜肴。日前，竹溪县饮食文化研究会正式成立。研究会由著名作家、策划家、清华大学客座教授、中国策划界联合会主席、竹溪县人民政府顾问海默担任会长。

竹溪地处秦巴山区，与鄂陕渝交界，历史上曾是鲁、晋、豫等10余省移民集居地。外地移民带来的“南甜北咸，西辣东酸”的口味和丰富的饮食文化，经与当地饮食文化融合，形成了以酸、辣为主，麻、甜、清淡为辅的独特竹溪风味饮食，被海默先生赞誉为“中国第九大菜系”。

近年来，竹溪县投入600多万元，创建了集培训、实习、输出为一体的“厨师训练营”，建成了一次可容纳200多人的餐饮培训和就餐服务实训基地，精心打造的“竹溪厨师”品牌已入选湖北省第三批“十大劳务品牌”。目前，竹溪厨师已有1万多人，大部分在外地餐馆、酒店就业，并带动3万多乡亲帮厨，年创收10亿元以上，品牌效益显著。

研究会主要负责竹溪菜的搜集、整理、研究和开发，并进行商业化深度运作，先在竹溪建体验店，在十堰市区建旗舰店，然后沿南水北调沿线城市布局，较终进行全国连锁经营，全面打造竹溪经济发展新引擎。

研究会成立后，旗下将成立一个由学者、作家、策划家、设计师、美食家、培训师、企业家及资本运作专家100个“智慧大脑”组成的“百脑会”，共同为“竹溪菜”走出十堰走向全国献智献策献力。