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东楚网黄石新闻网（黄石日报）
○张学华
如果人生能重新选择，我一定去当厨师。
我自认为有当厨师的天分。当年在中学读书时，学校对面有一家餐馆，每到中午时分，餐馆里菜品的香气便直飘过来。如果是顺风，我的鼻子就能和餐馆厨房无缝对接。凭着香气，我能知道菜品的主料，还能嗅出菜品用了姜、葱、蒜、花椒等哪些调料。鼻子虽然过足了瘾，肚子却在不停抗议。同学们私下取笑我，我却为之自豪。
在乡村学校教书时，工作不是很忙。那时亲戚住得很近，侄儿、外甥都还小，经常过来蹭饭吃。孩子们一来，我就到附近街上剁几斤土猪肉，买条刚从河里捞起的大鲢鱼，再买些萝卜、青菜、豆腐等，做些家常菜给他们吃。孩子们吃得异常欢畅，都不愿回家吃饭了。开始上学后，这些孩子中午干脆就在我这里吃饭了，每天做几大盆菜，看着孩子们吃得开心，身体倍棒，蛮有成就感。
每次和朋友一起出去吃饭，朋友们都坐在椅子上聊天，等着菜品上桌。我喜欢到厨房看厨师做菜。那炒菜炉子的火又大又猛，还冒着嘶嘶的响声。厨师握着炒锅柄，不停地抖着，菜品便伴着火苗在锅里上下翻飞。一会儿，香味便透过空气直压过来，让人立刻满口生津。那一溜儿排开的几口大锅，有蒸的、煮的、焖的、炒的，厨师一会儿给这口锅加盐，给那口锅加姜丝，手脚之顺溜，分寸之准确，简直让人难以置信。那哪是做菜，那是一个鼓手在表演《十面埋伏》，看着都让人呆了。
自己次试着在炒锅上抖菜时，菜品泼出了一半，还把手也烫红了。试了几次，慢慢就顺手了。现在每次做菜时，我都习惯地抖几下，看着火苗裹着菜品飞舞，看着朋友们羡慕的眼光，感觉自己真的成了厨师。
有次在长沙某酒店吃剁椒鱼头，那味道，让人禁不住久久回味。后来特意到厨房偷偷瞄了一眼。回来后，到街上买了鲜鱼，红辣椒，备了姜葱蒜等调料，也试着做了一次。虽然不及长沙酒店那样美味，但能让孩子们抢着吃完，我已经很满足了。
现在工作忙了，孩子学习也很紧张，每周末才能回家一次。每到周末，我一定到街上采购一番，为孩子精心准备午餐。看着翻飞的火苗，弥漫的菜香，孩子有时也会放下作业，站到我身旁，那眼神里有羡慕，有感谢，也有跃跃欲试。我知道，孩子也有我以前的心思了。我读懂了他，他也读懂了我。
每年春节，家里总有一个大聚会，几个家庭十几口人相约一起来做客。大家都不上酒店吃饭，就是要吃我亲手做的菜，看我的水平进步了没有。我提前一天打好菜单，一大早出去采购，然后回家泡的泡，洗的洗，切的切，剁的剁，做好准备工作。炉火一开，我使出浑身解数，炸、炒、烹、煮样样开通。菜品一上桌，孩子们都欢呼起来。那一刻，酒还未喝，我就醉了！
