健康资讯 保障“舌尖上的安全”
谁家年夜饭好？你可“看脸吃饭”
本网讯（记者 梅妮 通讯员 李凤）“在外吃年夜饭，您吃的安心吗？”春节临近，为保障春节期间餐饮食品安全，市食药监局启动“年夜饭”专项安全检查，对于老百姓较关心的餐饮环节，昨日，执法人员重点抽查了桃花岭饭店、长城宾馆、国际大酒店、东山酒店等餐饮服务单位，针对不少市民在外吃年夜饭的疑虑，检查中将以承办“年夜饭”较多的餐饮服务单位为重点。整体情况良好。针对一些细节问题，执法人员当场责令整改。
记者留意到，每到一处，执法人员都会详细检查食品原料采购索证索票情况及验收台账、凉菜制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理、食品留样、食品生产经营场所的卫生状况等，督促餐饮单位落实食品安全主体责任。并要求承办年夜饭的餐饮单位对制作的饭菜进行留样，后厨整洁卫生，票证齐全，台账清晰，餐饮具清洗消毒规范，加工制作无交叉污染。走访过程中，多数单位都能按照要求进行标准化管理，食品安全卫生情况让人比较放心。但也存在着制作储存未加膜、垃圾桶未加盖、食品冰箱分类卡标识不齐全等问题，我们会及时联系对方单位整改，确保春节前整改到位，市食药监局食品消费监管科科长官文靖告诉记者，今年城区共有50家餐饮机构承接团年饭业务，市民春节期间在外就餐可先看门前张贴的“笑脸”，尽量选择“大笑”及“微笑”单位，食品安全更有保障。如就餐时遇到食品安全方面问题，可拨打12331进行投诉。
