健康资讯 猪肉淡季销量一般 价格逆涨近三成
酷热夏天，是吃肉的淡季。然而让不少市民意外的是，较近的猪肉价格逆市上涨。
“这几天猪肉价格每天涨一点，以前每天买10块钱的猪肉就足够，现在要花15元了。”市民张女士对于近期的猪肉价格，她表示疑惑，“一般六七月吃肉的人比较少，价格也会比较稳定，现在猪肉价格比春节时候还贵！”
当日，记者来到大冶多个农贸市场和大型超市，了解到目前猪肉价格每斤大都在13元至14元之间。大冶中心农贸市场大棚市场猪肉摊贩黄姓商户说，这段时间猪肉价格是一天一个价，从原来的9元/斤涨到现在13元/斤，有的市场已经涨到14元/斤。“虽然猪肉价格涨起来了，但销量却是一般，主要是价格高涨再是淡季的原因。”
武商量贩大冶店主管郭峰说，他们当天从进货的白条肉进价涨到了25元/公斤，几乎每天都是几毛钱地涨，从6月初到现在猪肉价格的涨幅已经达到25%—30%。
生猪出栏价一路飙涨 养殖户实现扭亏转盈
市场猪肉价上涨，根本原因便是生猪出栏价的一路走高。
“今早刚跟收购商联系上，他们说生猪出栏价都到9块了。”大冶中心农贸市场大棚市场猪肉摊贩黄姓商户说，从今年4月开始，生猪出栏价就有上涨迹象，但也维持在6元/斤左右。可到了六七月份，生猪每斤收购价却突破了9元大关，不少养殖户因此扭亏转盈。
大冶还地桥镇一陈姓养殖户说，养殖户较近一年是挣少赔多，很多养殖户都不养了。现在猪价这么高，一方面是养殖户少了，另一方面是猪出栏少。散养猪6个月出栏，养殖场的猪3个月出栏，今年三四月抓的仔猪一般在10月才出手，所以现在很多散养户手里的没有多少肥猪了。
受猪肉价格影响，仔猪价格也在提高，由于之前猪肉价格便宜，一头仔猪200元左右，不少养殖户都将老母猪卖了，现在仔猪量少，已经涨到600元一头。
他家自从猪肉涨价以来，已经实现扭亏转盈。但对于接下来的猪肉价格发展趋势，他并没有过高期望，“现在虽然猪肉价格高，但难保不会有一些人看到猪肉价格提高就进入养殖行业。现在仔猪价格成本这么高，等供大于求时，猪肉一旦降价，这批猪出手时会赔得很惨。”他说。
业内分析：下半年维持上涨行情
记者在采访中发现，相较于猪肉，市场上的蔬菜价格呈下跌趋势，牛肉、鸡肉、兔肉等价格稳定，鲜有变化。那么，猪肉上涨行情会持续多久？
“以往我们常说猪周期，现在猪周期有了新变化。”业内人士说，猪周期是猪肉价格的循环周期，循环轨迹一般是：肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨，“现在有亏损周期被拉长，盈利周期被缩短的趋势。不过现在可以确定，亏损周期结束了，猪肉价格步入上升通道。”
“按照以往规律，猪周期一般为‘一年涨一年平一年跌’。”业内人士表示，上一轮猪肉行情中，传统猪周期已经失灵，“2011年上涨，2012年平稳，从2013年开始，猪肉价格跌到了今年3月。”
对于后市，他认为，下半年将维持上涨行情，一是上半年仔猪、生猪价格齐涨；二是下半年节假日增多，消耗较大。
