11月14日是世界糖尿病日,今年的主题是“健康饮食与糖尿病”,突出了健康饮食在糖尿病的预防和治疗中的作用。但临床医生表示,沈阳有很多糖尿病患者陷入了饮食误区:得了糖尿病,就不吃主食了;只要不吃甜的,无糖食品随便吃。这些都会让身体变得更糟。
72岁的王大娘患糖尿病8年。8年来因担心血糖高,王大娘从未吃上一顿饱饭,只吃粗粮,每天主食不足三两,基本告别水果,鸡鱼肉蛋也很少问津。虽然王大娘血糖值还算“理想”,但王大娘却日渐消瘦,疲乏无力,经常感冒。到医院检查竟患上了贫血、营养不良。医生说,这是“饿”出来的。
有人认为,糖尿病就是“吃出来的病”,而且一旦得了糖尿病,就不能吃不能喝。11月12日,沈阳市第五人民医院内分泌科主任宋晓燕介绍,糖尿病其实是一种生活方式病,所谓生活方式就是不良生活习惯,它包括饮食习惯、运动锻炼习惯以及一些遗传因素和心理压力,种种因素都容易引发糖尿病。
事实上,糖尿病患者应该科学饮食,并不是说少吃就可以了,而是要讲究搭配、讲究营养。如果科学搭配,糖尿病患者和正常人吃饭没有太大区别,也可以吃上非常美味又健康的食物。
宋晓燕说,对糖尿病患者而言,饮食控制得好坏,直接影响到病情的发展。很多患者对糖尿病饮食有误解,为此宋晓燕总结了5个较有代表性的糖尿病饮食误区,还给糖尿病患者们一个饮食歌诀。
盘点糖尿病患者5大饮食误区
误区1 不吃主食
不少糖尿病患者认为,主食越少吃越好,甚至连续数年把主食控制在每餐仅吃半两到一两。这会造成两种后果:一是由于主食摄入不足,身体消瘦、营养不良。二是控制了主食量,但对油脂、零食、肉蛋类食物不加控制,使每日总热量远远超标,且脂肪摄入过多,如此易并发高脂血症和心血管疾病,使饮食控制失败。其实,糖尿病患者饮食主要控制总热量与脂肪,而主食中含较多的复合碳水化合物,升血糖的速度相对较慢,应该保证吃够量。
部分糖尿病患者错误地认为,得了糖尿病就不能吃甜的食物,咸面包、咸饼干以及市场上大量糖尿病专用甜味剂食品不含糖,饥饿时可以用它们充饥,不需控制。其实,各种面包饼干都是粮食做的,与米饭馒头一样,吃下去也会在体内转化成葡萄糖,导致血糖升高。这类食品虽可用来改善单调的口味,提高生活乐趣,但必须计算进总热量。
一些糖尿病患者感到饥饿时常忍不住吃多了,他们觉得,把原来的服药剂量加大就能把多吃的食物“抵消”。事实上,这样做不但使饮食控制形同虚设,而且在加重了胰岛负担的同时,还增加了低血糖及药物毒副作用发生的可能,非常不利于病情的控制。
部分糖尿病患者三餐控制比较理想,但由于饥饿或其他原因养成吃零食的习惯,如花生、瓜子等。大多数零食均为含油脂量或热量较高的食品,任意食用会导致总热量超标。
误区5 不计油量
尽管植物油中含有较多不饱和脂肪酸,但无论动物油、植物油,都是脂肪,都是高热量食物。如果不控制,就容易超过每日所规定的总热量。因此,植物油也不能随便吃。