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河南人小心!如果你爱吃海鲜，尤其是生蚝、刺身，要特别注意!较近，浙江温州就有一名男子吃了小半碗生蚝，双下肢淤青、溃烂、多脏器功能不全，命悬一线。原因是他感染了海洋创伤弧菌，一种48小时就可能致人于死地的“海洋无声杀手”!
夏季是吃海鲜的季节。可今年夏天才刚开始，就接二连三传来有人因海鲜吃法不当丧命的消息。吃海鲜的禁忌，你都知道吗?
半碗生蚝下肚，男子命悬一线
近日，温州苍南一名50多岁的酒精肝患者喝了2两白酒，吃了小半碗生的生蚝，不幸“中招”，感染了海洋创伤弧菌，至今还在温州医科大学附属医院(以下简称“温医一院”)抢救。
在温医一院的急诊重症监护室里，这名患者双下肢裹着纱布，血水等体液已渗透了纱布。
急诊科医生介绍，这是他们医院今年遇到的例海洋创伤弧菌病例，病情非常凶险，目前患者除了双下肢淤青、溃烂外，已出现多脏器功能不全，虽然已全力在抢救，但是病人能否被救过来，还很难说。
什么是海洋创伤弧菌?
创伤弧菌被称为“海洋中的无声杀手”，是一种栖息于海洋中的细菌，生吃海鲜或皮肤被海产品刺伤等都有可能感染。一旦感染，发病急、病情发展快，在入院24至48小时内会出现下肢肿痛、溃烂、休克等，还可能导致多脏器功能不全，如不及时正确抢救，70%以上的患者会因器官功能衰竭死亡。
人体感染途径主要有两种：一是食入含有海洋弧菌的食物，例如生蚝、蚌类等海产及生鱼片;二是从皮肤上直接感染，如果身上有伤口，接触到海水、贝壳或鱼类，便有可能感染到此弧菌。
据医生介绍，患者在这之前就患有酒精肝，还生吃过生蚝，可能就是因此感染上该病。患者的女儿说，5月31日，她们在苍南舥艚买了这些牡蛎，是当地人在海边刚挖过来的，比较新鲜。父亲平时很少吃牡蛎，那天牡蛎里放了醋，大家都吃了，只有父亲发了病。
“父亲吃了半碗左右，大约二十只。”患者的儿子说。
夏季为该病的高发期
医生提醒：长期饮酒并患有基础性疾病患者平时应慎吃生海鲜和接触海水，一旦发现下肢部位出现红肿、疼痛、淤青起斑等症状，尽快就医。
对于普通人来说，感染都很轻微，但高危人群感染可致下肢溃烂，引发严重的坏死性筋膜炎，出现感染性休克。
高危人群是指有基础性疾病的人，如慢性肝病尤其是酒精性肝病患者，慢性肝炎、肝硬化、酗酒、遗传性血色(铁)沉着病，有慢性疾病包括糖尿病、风湿性关节炎、慢性肾衰、淋巴瘤等患者。
温医一院急诊医学中心主任卢中秋教授介绍，人体感染创伤弧菌，临床较常见的两种表现为伤口感染及原发性败血症。而每年的5月到10月是该疾病的高发期。
夏天旅行，除了吃冰和海鲜必不可少哒!去海边玩，很不得把整个海鲜都吃了，但如果吃到海鲜“死角”容易中毒，那么什么地方是海鲜的“死角”呢?就让小编告诉你海鲜哪不能吃吧!
螃蟹有三个东西不能吃!
(1)蟹腮：在螃蟹壳内，形状像牙，柔软;
(2)蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃，要取掉;
(3)蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。
海螺：很多老人不吃海螺脑，有的人不吃苦胆，其实这个吃掉清火的。
鲍鱼：鲍鱼内脏是有毒的，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。能引起皮肤的炎症和毒性反应。
扇贝：扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。
虾：虾头不要吃，有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里;虾线也不要吃，虾的消化道里有脏东西。
蛏子：蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净。
爬虾：除了外壳都能吃!!
吃海鲜的这些禁忌你也要知道↓
1.海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
2.死贝类病菌毒素多多
贝类一旦死去会大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意。
3.海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时较好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
4.海鲜水果同吃会腹痛
吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。较好间隔2小时以上再吃。
5.吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。吃海鲜时较好别喝茶。同理，也是较好间隔2小时以上。
6.冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性。
7.海鲜维C同食会中毒
#p#分页标题#e#多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
8.打包来的海鲜要冷藏
如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。
编辑：Rarehan
来源：温州晚报、羊城晚报、新浪微博等
