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□ 周 琳 张 乐
前一阵台湾饮料、酒鬼酒等风波，让“塑化剂”这一本陌生的化学名词，引起广泛关注。然而调查发现，塑化剂并未走远，其仍在化妆品、保健食品、儿童玩具中存在，一份检测报告甚至显示，200份食品中，逾四成超出规定限量值。
塑化剂危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄入可能导致肝癌。专家表示，要保障消费者的知情权，涉“塑”数据不应成为一个让公众疑虑的“黑匣子”。
祸起包装“迁移”
广泛使用的塑化剂——邻苯二甲酸酯类物质，严禁添加到食品中，但允许使用在食品等包装容器中，很容易产生迁移，我国卫生部门对3种塑化剂的较大迁移量进行了明确规定。
杭州市疾控中心的一份报告显示，当地200份食品检测中就存在两种不同的塑化剂，一种87份样品超限，另一种16份食品超限，共占样品比例逾四成。这份发布于《中国卫生检验杂志》上的相关数据也引起业内人士的密切关注。
“涉及检测的相关食品，都是在杭州市场上随机购买，且是出厂检验合格并准予销售的。”杭州市疾控中心理化检验科工作人员樊继彩博士说，包括食用油、油炸食品、茶叶、面制品、木耳等消费者常购买的产品。
检测结果显示，塑化剂在油脂类产品中比非油脂类产品中更容易溶出，且在食品中的污染较普遍，不止来源于包装材料，在食品的生产、运输以及保存过程中都有迁移。
北京市食品研究所技术总监马志英介绍，生煎包、油条等一些油煎类早餐，放在塑料袋后受高温和油脂影响，都会出现塑化剂迁移而超限。“有的塑料袋本身质量差，甚至用的是回收塑料，特别容易出现这一问题。”
塑化剂的危害引起了研究机构和环保组织的担心。研究指出，超量接触可能对环境、人类生殖系统和激素功能都造成影响。2011年，台湾曝出饮料人为添加，数百种产品“沦陷”；2012年，白酒塑化剂检出超标，对人体健康危害几何、消费者知情权如何保障也成为质疑焦点。
樊继彩说，堵住了人为添加的可能，迁移的危害也不可小觑。“全球每年塑化剂用量高达820万吨以上，其中大量用于包装，但包装材料引起塑化剂迁移，较终污染食品、药品、食用香精等的现象并不少见。”
化妆品、玩具、药品涉“塑”
我国将5种塑化剂列入了化妆品的“黑名单”，也对食品中迁移量做出规定，但只要和塑料有长时间接触，塑化剂的身影就很难避免。公开数据显示，包括指甲油、饮用水、保健食品、儿童玩具中，检出禁用成分或塑化剂超限的现象并不少见。
浙江省食品药品检验研究院的一项调查显示，研究者在浙江省11个地市的药店采样了24批儿童使用的口服液保健品，8批检出塑化剂，一批超限近3倍；中山大学药学院有关研究指出，灵芝孢子油、五味子油、葡萄籽油等塑料瓶装的中药油脂都有超限……
对塑化剂有十多年研究的复旦大学公共卫生学院教授厉曙光表示，加热路边的塑料瓶装豆浆，用塑料袋直接装油炸食品，都可能导致迁移；一些食品即使没有接触过塑料，也可能含有大量塑化剂，就是塑料大棚腐烂污染了土壤。
然而，由于标准缺失、执法力度弱、企业重视度低，塑化剂的问题却常常被监管和企业忽略。“2011年台湾塑化剂风波闹得较凶的时候，我们一年检测了几百例，可这两年我们每年只接到几起企业委托的检测。”一家食品检测公司工作人员说。
此前白酒塑化剂风波爆发时，也有监管人员直言，相关部门没有将塑化剂指标正式列入白酒产品的标准，从法律角度讲，没法判断是否超标。虽然有迁移量规定，但没有上升到法律、法规的层面，对企业难有法律约束力。
完善监控管理
现在到底有多少日用品中可能含有塑化剂？是否到了危害健康的临界点？在被曝光两年之后，今年6月卫计委关于白酒塑化剂的风险评估出了结果，认为对饮酒者的健康风险处于“可接受水平”。
“塑化剂对人体的危害取决于摄入量和摄入时间的长短，但‘内情’不能总是秘而不宣或‘姗姗来迟’。”厉曙光说，无论是监管部门、研究机构还是行业协会，都必须保障消费者的知情权。
与欧美相比，我国对塑化剂标准、范围的研究还比较滞后。樊继彩指出，我国仅对3种给出了迁移限量，欧盟则对7种给出迁移限量。塑化剂的监管需尽快建立标准、迎头赶上。“厂家尽可能选择更为安全的包装材料,监管部门实现源头到终端的监管，让食品去‘塑化’是当务之急。”
