紫柄芋的功效与作用，芋头的功效与作用（紫柄芋是挺水植物吗）

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• 1、芋头的功效与作用
• 2、紫柄芋是挺水植物吗？
• 3、紫柄芋能吃吗？

1、芋头的功效与作用

1、芋头具有保护牙齿的作用

芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素和皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高具有洁齿防龋和保护牙齿的作用。

2、芋头能够养颜美容

芋头是碱性类食物，所以能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜和乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸减少痛楚。

3、增强人体的免疫功能

多吃芋头可防治癌瘤对于癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中的病人，对吃芋头有辅助治疗的作用；芋头营养丰富含有大量的淀粉、矿物质及维生素。

芋头既是蔬菜又是粮食，可熟食和干制或制粉，由于芋头的淀粉颗粒小仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率十分高，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

4、能防治肿瘤及淋巴结核等病症

芋头含有一种黏液蛋白这种物质，这种物质被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，能够提高机体的抵抗力。

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2、紫柄芋是挺水植物吗？

挺水植物挺水植物，一定要挺出水面，但是它为什麼要挺出水面呢？要挺出水面又需要什麼条件？有哪些水生植物是属於挺水植物呢？一连串的问题，看看下面叙述，相信就可以知道答案了！目的：了解挺水植物的特性及其种类一、根固定：水生植物依生长习性来说，可以分成二大类。一类是需要停留在固定的地点，根必须固著在土中，或附著在水下的土壤、岩石。例如：荷花、水稻。另一类则是前面所提的四处流浪的漂流植物，大部份有根却不长在土中，跟著水流、风力到处为家，例如：浮萍。而挺水植物就是属於根需停留在固定地点的水生植物。二、枝叶硬挺：挺水植物为了要呼吸，所以一定要把叶透出水面才行，所以其植物体通常都较硬挺，而能以本身的力量直立水面。三、发达的空气管道：挺水植物和其他水生植物一样，都具有发达的空气管道。例如：荷花的叶柄不但有许多的洞孔，其地下茎(莲藕)，也有许多洞孔来储存空气以进行呼吸作用。四、挺水植物的种类：常见的挺水植物有水稻、莲花(荷花)、慈菇、芦苇、香蒲、灯心草、芋……等，它们通常生长在水田里或湿地上。尤其是香蒲、灯心草可生长在更深的水域里。

3、紫柄芋能吃吗？

紫柄芋是可以食用的，紫柄芋属于芋头的一种，烹调以后口感软糯，而且它含有大量的植物蛋白和多种矿物质，具有防癌的功能。

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