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东楚网黄石新闻网（黄石日报 评论记者 何鹏）近日，黄石被纳入第四批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市。目前，我市已将餐厨垃圾无害化处理场建设纳入了2015年城建计划，项目计划投资总额8600万元，预计2016年底竣工投入使用。这一举措对于发展循环经济、保障食品安全将起到重要作用，也有利于从源头斩断“地沟油”回流餐桌和“垃圾猪”等黑色利益链条，真正实现变废为宝、化害为利。
近年来，随着餐饮业的快速发展，餐厨废弃物产生量连年递增，由此伴生的“地沟油”、“垃圾猪”等各类食品安全问题，让民众谈之色变。初步统计，黄石主城区及大冶市城区垃圾餐厨产量为40吨/每天。由于我市对餐厨废弃物的回收处理还未形成规范的管理系统，这些垃圾均没有得到有效的收集和处理，处于无序处置状态。一些利欲熏心者纷纷将黑手伸向了餐厨垃圾，“地沟油”“垃圾猪”成为民众食难心安的一大祸害。
对于餐厨垃圾的分类、收运和处理，当前，饲料化、肥料化、燃料化处理等方式在各地已有相关探索。然而，单靠政府努力远远不够，目前运用市场化方式对餐厨垃圾进行处置还面临很多困难。
说到底，餐厨垃圾是一种可获利资源，需要调节各方利益关系。目前，一些城市按照“谁污染谁负责”的原则收取一定处理费。而在“缴费排污”和“出售获利”的双向倒逼下，这些餐饮企业自然会倾向于将餐厨垃圾出售给不法收购者获利。
试点城市处理餐厨废弃物，不能仅仅依靠餐厨垃圾生产者的“觉悟”，而应该奖惩并行。政府在严格监管的同时要研究是否可以免除餐厨垃圾排放者的“治污费”，并采取相应的激励机制和政府补贴，提高餐饮企业参与积极性。
此外，政府作为监管者，应实行餐厨垃圾收运、处理行政许可制度，建立强制回收制度；同时建立严格的监管程序，实施严格执法。一方面，严格监管餐厨垃圾的流向，加大对餐厨垃圾生产者非法排放、非法出售行为的打击力度；另一方面对于不具有收运、处理许可的不法收购者实施严厉打击，让其无利可图、无孔可钻。
