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那么，日产40吨餐厨垃圾，流向了哪里呢？
目前，黄石市餐厨垃圾去向主要有三条：一部分未经任何处理直接倒入下水道，进入市政污水处理系统；一部分混入生活垃圾，由环卫部门统一收集清运。而这两部分只是占了40%。据调查，市内绝大多数餐馆的餐厨垃圾都已被“垃圾猪”的饲养户承包，约占餐厨垃圾产生量的60%。
市城管局固废管理处书记、项目办主任夏晖告诉记者，大部分的餐厨垃圾被个体商贩购买或者无偿收走，他们将收集到的泔水“一废两用“，先将泔水煮沸，把浮在面上的一层油捞起来做地沟油，剩下的菜渣、剩饭用来喂猪。“由于我市还未形成一套规范的管理系统，这些垃圾易形成‘垃圾猪’、‘地沟油’等食品安全问题，造成环境污染、存在地下非法利益链条。”夏晖告诉记者，入选试点城市将有力推动餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作，斩断“地沟油”“垃圾猪”进入餐桌利益链。
