2023春节调研见闻

二贰君：

#2023春节调研见闻#
这个春节挺不一般的。

第一个不一般：
在我们北方，农历23小年，过了小年就是年。小年到除夕的这段时间里，发现了2个关于消费方面的现象。

消费1:餐馆饭店，不知道是不是因为放开的缘故，大家好久没有回家过年了，小年到除夕这段，开门的饭店并没有想象中那么多。在还没有放假的时候，办公附近小饭馆70%以上都贴出回家了，开业的店以中大店居多。除夕到当下来说，火锅的客流量是最大的，吃喝玩购物一体化商场更好。

消费2：电影。这是我很早之前预埋做的一个分支，但是一直没炒起来。在除夕之前，电影院还真是冷清的，我记得我去看阿凡达，厅只坐了不到10个人。人数比较多主要从大家初二开始。从猫眼数据来看，满江红，流浪地球2的数据都上来了。

第二个不一般：
关于出行。其实你在生活中细细发现，新能源车的发展速度太快了。虽然它一直被诟病说不如油车能够长距离，但是总归会有解决办法的不是。更多的人愿意自驾回老家，身边也有朋友选择去暖和的地海南或者泰国过年。

第三个不一般：
关于拜年。不知道大家还有没有印象，每到过年，从短信时代，群发信息一直不断，微信时代，更是能收到很多。今年的话，群发类的信息我就收了几条。我微信4000多好友，往年群发类至少要收到近1000条。说明大家的意识也在逐步改变，多的撒网太过形式，足够真诚的祝福才珍贵。

这是目前的三个不一般。大家感兴趣的话，我再聊聊和股市相关的几个春节观察，另外还有喝酒，习俗啥的。
#2023春节调研见闻# 贵州茅台(SH600519) 欢瑞世纪(SZ000892) 全聚德(SZ002186)

财经早餐：

2023年春节，年夜饭成为春节里的“重头戏”。每年的年夜饭都是家里面大厨们摩拳擦掌大显身手的好时机。不过，年夜饭品种多做起来又复杂，过年本来就是放松的，不少朋友表示不想做饭，去饭店的话，又贵又订不到桌子。这个时候预制菜成为了最好的选择。

在今年，预制菜也成为年货的关注热点之一。商超、餐饮等纷纷推出预制菜，市面上商品扎堆。智通财经数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿元。

预制菜消费迎来爆发期

今年春节年夜饭预订达高峰，预制年菜已经成为了兔年的“重头戏”。做为疫情优化政策后的第一个春节，餐饮行业焕发活力，到处是排队等待用餐的人。餐饮行业的热火朝天使人们切切实实地感受到了“年味儿”。

线下，年夜饭包间重金难求。据环球网1月17日报道，北京某餐饮企业月坛店工作人员表示我们这儿的年夜饭已经订满了，您问问其他分店的情况吧。

线上，有关年夜饭的预制菜订单量大幅提升，红红火火的"年夜饭经济"成为现下餐饮消费市场的主基调。消费者今年预订年夜饭比往年大幅提前，早在1月5日，据叮咚买菜等平台的数据，年夜饭的预定就迎来了首个高峰，同比去年年夜饭相关菜品销量增长500%。

无独有偶，淘宝平台1月11日数据，预制年菜相关商品过万件，搜索热度达到800万次；据商务部公布的"2022全国网上年货节"数据，预制菜的销售额同比增长45.9%；据天猫公布的"十大新年货数据"，预制菜销量同比增长16倍。

预制菜市场的火爆，与今年疫情放开和消费复苏有一定关系。此外，预约菜的种类正朝着越来越丰富发展，而更丰富、更“内卷”的预制菜也势必带来更大的消费人群。

笔者观察发现，在叮咚买菜 “年夜饭预制菜”预定专区可以看到，主打家乡味道的传统宴席“八大碗”系列，上线仅半个月，销量突破10万份。从新消费的角度来看，布局预制菜的各大品牌们已经开始围绕着年夜饭主题大下功夫。其中，全聚德推出了兔年新款年夜饭家宴礼盒，主打菜系融合，包含特色烤鸭以及京川鲁三大菜系名菜。

国联水产则借着“年年有余”的春节祝福，通过旗下小霸王推出了全新的“小霸龙年鱼礼盒”丰富了海鲜预制菜品类产品。

据中新社报道，盒马鲜生和山姆会员店再次在预制菜上交锋。盒马上架了五花八门的年菜礼盒，并开放了家宴套餐预定；而山姆会员店以“小白也能做大餐”专题，推出了川式东坡肘子、海南椰子鸡、闽菜佛跳墙等中国传统菜品。

今年的预制菜就连菜品的摆放都别具一格。去年预制菜零售时常见的单一菜式的摆放，今年的礼盒套装显得尤其丰富，这背后也代表着预制菜供应链正在迅速成长。

此外，预制菜市场正在“玩出新花样”-和元宇宙进行结合。据央广网报道，1月13日，厦门市预制菜产业元宇宙展厅启动仪式暨数字化转型高峰论坛在厦门同安举办，活动云集四位行业大咖探讨交流如何将数字化运用于预制菜企业的生产、营销、物流等环节，推动预制菜产业高质量发展。

厦门市预制菜产业元宇宙展厅正式启动。该展厅以仿真虚拟场景为载体，将厦门预制菜产业同元宇宙展厅场景相融合，通过线上展厅展示、3D产品展示、企业实力展示的方式，为厦门市预制菜产业打造全新展示、推广平台，并配合运营活动，让预制菜产业体验更立体，促进产业供需对接和品牌打造。

尾声

“新十条”政策下对传统餐饮行业带来改变或将是颠覆性的。在家吃年夜饭是大多数国人的需求，在这个背景之下，预制菜的需求旺盛在春节档势必迎来爆发。

当前，在预制菜市场需求端正从餐饮后厨不断向家庭消费场景渗透，C端用户市场接受程度显著提升，将有利于该行业的发展。

上证稳哥：

刚才有人说全聚德酱香白酒怎么回事？原来还有很多付款，现在怎么少了，是不是退款了，这个是个误区，不存在的。

按月计的,但不是从1号到30号这样计。是最近的30天累计。

比如,商品在10号开始有人下单付款,那么就从10算起,一次次的累计。10号1人付款,3号5人付款,页面上显示月销量6人,然后,4号7人付款,页面上显示13人付款,如此类推。

比如今天24号，也就是说12月24号到今天24号的销售数据，不是1月一号到今天的销售数据。

全聚德白酒刚上线很多人在股市买入全聚德股票，赚了钱就果断下单，所以刚上线就销量比较大，毕竟全聚德酒刚刚开始知名度不是很高，加上宣传力度不够大，销量全靠口碑，我看了看很多回头客都是第二波购买，我相信随着时间推移凭借顾客的口口相传销量也会逐渐起来的！

再次呼吁全聚德的管理层经常深入基层，加强队伍建设，让全体员工提高积极性！看到股吧有个员工反应发出去的红包被收走！这样的事发生说明全聚德内部治理体系不够完善，如果领导坐在办公室吹着空调是绝对管理不好一个餐饮企业的，我这篇文章不只是歌功颂德而是实事求是，我也希望管理层可以看到，也希望股吧雪球股友点赞支持上热门，

我们投资，不单单歌功颂德，也要针砭时弊一针见血的支出不足，提出解决方案！

全聚德(SZ002186) 贵州茅台(SH600519)

帝都七爷：

呼吸决定运动，智商决定速度，情商决定盈亏！

无论是跑步，游泳，还是浆板、赛艇等水上运动，精深的技术要领只不过最初级的层次，最关键的精髓是把运动融入到呼吸中去，只有这样你才能保持节奏，Keep src="https://xqimg.imedao.com/185e95268ed57eae3fdac453.jpeg!custom.jpg" />

壹根毛：

城市名片，不应定位于餐饮，这企业有好多故事。单月就收复2016-2017连红月线，未来会成为百元股。

上证稳哥：

经过春节假期的反复研究，得出结论，全聚德这个企业有很大潜力！

我真的不劝任何人去买入全聚德，因为干什么都有风险，未来属于未知，比如疫情又一次侵袭大江南北，比如外部势力引起局部冲突，太多的未知数，所以我不说全聚德就一定赚钱。

但是目前看全国各地红红火火过年，一片祥和，勤劳聪慧的中国人用自己的双手创造着举世瞩目的财富，我们理所应当的享受这个劳动成果！ 全聚德(SZ002186) 贵州茅台(SH600519)

用户6713076211：

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