健康资讯 喜家德50岁老板夜夜以泪洗面：每天早晨一睁眼就损失好几万，5年败光500多万！核心员工跑了一大批，好不容易开了20家饺子店，一夜间全部闭店！十几年心血全白费！这个问题很多传统企业老板都在犯，值得所有老板引以为戒！
喜家德最初采用的是重资产直营模式！每开一家门店都是自己投钱、投人、投资源，扩张速度慢不说，生意做得越大，风险越大，结果2003年非典，门店一关好几个月，工资、房租直接把老板压垮，还砸锅卖铁，背上巨额负债。
后来，喜家德老板实在没办法，只好孤注一掷，尝试了内部店长合伙制，没想到竟绝处逢生，接连开店700家，年赚30亿！它到底用的啥神仙合伙模式呢？
首先高德福跟店长们说：未来你们都不是公司的打工者，而是平台的合伙人,以后所有门店都要进行比赛，只要你在所有店长中排名前50%，你就能够享受你门店3%的分红，而且你一分钱都不用掏，你可别小看这3%，人家饺子店很赚钱的。
其次，如果老店长还是觉得单店收益太少，没关系，高德福早就替你想好了！你可以通过培养新店长赚钱，当你培养一名新店长，新店长考核合格，出去开了店，你就可以在徒弟新店里投资5%，这时你不就成新店股东了，不干活只传授传授经验，就能有分红，相当于实现了被动收入,同时我还把你提拔成小区经理。
第三步，很多店长人狠话不多，接连培养五名新店长，那为了鼓励你继续加油，不仅给你升职成片区经理，而且从第六个店开始，你再培养新徒弟，你就可以在每个新店里投8%，当店长投的份额越多，对徒弟的新店也就更上心了。
第四步,如果你从片区经理中脱颖而出，我就可以把你提拔成大区经理，这时你可以在每个门店投资20%，还可以自己去独立选址。
所以喜家德就靠这招，把所有人利益都和门店绑在一起，只有门店赚钱了，你门店的相关股东才能赚钱，所以他们才会各自会主动对自己负责，再也不需要老板去管理。
喜家德的模式给大家讲完了，那有的老板可能会说，人家是大公司，员工愿意把钱拿出来投资，像我们的员工，你让他投资，他可能就给你提离职，那小公司应该怎么去激活员工动力呢？有办法！看一个案例，你就明白了！
就比如我们一个企业家学员，他总共开了十家饺子馆，但是店长们经常跟老板讲，5个人不够用，加到7个人才够。在雇佣制下，员工都想着自己少干点活，多拿点钱，根本没人考虑公司成本，这跟人品没关系，这叫人性，趋利避害，谁家员工都一样，那怎么办呢？
后来我们帮他设计两套方案供店长选择：
一种方案是，如果店长不愿意交钱，没关系，你可以先成为我的合伙型店长，公司会把20%的利润分红给到门店，但是门店需要接受利润考核，达标了就给你。
另一种方案是，如果你跟公司时间长了，对公司信任，你交10万块合伙押金，就可以升级为门店合伙股东，公司直接把40%的利润给到门店。
我们签两年合同，如果两年后你不干了，我再把押金退给你，所以你是零风险创业。
当然，这时所有门店店长自然就没有底薪了，门店独立核算，赚多赚少都由店长自己来决定，来分配，相当于把店长从打工者变成合伙人。
没想到效果非常好，以前店长还经常想要多加上2人，现在店长就觉得5个人都有点多，成本高，三个人足够了。实在饭点人太多，可以找附近的保安，到店里来帮两个小时忙，一个人给30块钱就解决了，放在之前可能要增加到7个人，一个人的成本三千，多出的4个人就是一万2，一年光人工浪费的成本就是14万。所以你会发现，店长们就会开始主动想办法，节约门店成本，提高效率。
你可能会有疑惑，老板每月分掉40%，难道不亏吗？你可能觉得有点少，但是你想啊如果你的盘子大了，管理难度小了，人才多了，你60%能赚到的，远远比你以前自己拿100%要多得多，因为拿100%有可能很多都是亏损的，员工都在浑水摸鱼，员工走了一批又一批，钱都浪费在这个过程里。
所以老板一定要算大账，而不是局限于小情小义小利，你得让你的合伙人，你的团队先赚到钱，你公司的平台才能被他们撑大。另外当你门店多了，你供应链优势就出来了，整合上游降低价格，那你才能创造巨大的利润。
如果你觉得有收获，推荐你学习我的《互联式盈利思维》总裁训练营，除了上面讲的把员工变成创业者的合伙模式外，还给大家详细分析了:
让客户疯狂转介绍的代言合伙模式；让员工、客户、同行争着给你投钱的事业合伙模式；
除了合伙模式，还教你更多互联时代必备方案：比如师徒制、爆品方案、超额分红法、及时激励法、社群新商业模式等等啊总共108大案例和方法论，涵盖超过30个行业！
老板要明白，所有的赚钱都是认知的变现，所有的赔钱都是认知的缺陷！老板一定要多学习互联时代的思维逻辑，为我所用，才能立于不败之地
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互联式盈利思维
一家北京的胡同小店，仅靠3招，疯狂扩张150家店，年赚4个亿，成为烤鱼界的新星品牌，它就是日营业额12万的江边城外！
你想去他家吃饭，根本预约不了，到店至少排队2小时，那江边城外的生意咋就这么好呢？
先点个赞收藏一下，只需2分钟，看完你也能用！
首先，摒弃传统的年终奖制度，在门店中实行“店长承包制”。
什么意思呢？就是把店长升级为门店的“承包人”，负责店里的人员招聘和培养、门店运营、营销业绩等工作。总部会在年初设定业绩目标，年底会核算门店的利润目标，超出利润目标的60%，就是“承包人”的奖金。说白了，其实就是自己给自己当老板，门店业绩越高，利润越高，店长的收入也就水涨船高。
这种管理方式，好处也是非常明显，承包制第一年，整体业绩上升了30%，甚至有“承包人”一年干了1.2亿的营收，这爆发力太强了！
其次，搭建“自培养”的人才体系。
在江边城外，小到清洁工，大到店长，每个人都有详细的培训流程。以基础岗位“杀鱼”为例，员工必须掌握整体的细节，从怎么刮鱼、怎么腌制，都有系统化的培训，考核通过才能上岗。
不仅如此，为了让大大小小的岗位，有坚实的后盾，江边还搭建了接班人体系，不管谁离开，都有预备军顶上，公司业务不会出乱子。
最后，保证公司和员工的利益最大化。
简单地说，就是减少员工数量，提高工作效率，提升在职员工工资。也就是马云提出的：原来5个人的活，现在3个人干，发4个人的工资。不过一旦发现工作量超负荷了，江边也会再次招聘。
同时，为了让员工更有目标感，很多基础岗位，采用计件的方式核算奖金，员工干得活越多，拿得钱越多。
最后总结下，从店长承包制，到人才培养体系，再到公司和员工利益最大化，江边城外的每一步，都拥有足够的普适性，值得研究十遍。你学会了吗？
同事的弟弟在北京三里屯开了一个重庆小面馆，每碗面卖50多块，昨天开业第二天，说流水有8000多元，刨除店面租金、人员工资，还能剩3000多元，但是这里还有面、菜、油的成本和他弟弟的工资。这个不清楚了能核算多少了，暂且按2000计算，一天纯利也有1000，一个月就是3万，一年就是36万。这收益还是不错的。[赞][赞][赞]找机会，我要去他店里看看，学习一下，牛逼了#创业#
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阿米巴系统的目的是销售最大化，费用最小化
阿米巴的实行的3个核心原则
①把公司部门及门店划分为小集体小单位
②小集体小单位独立经营、独立核算、自负盈亏。
③职能部门树立经营理念，客户理念，成本收入理念。
阿米巴机制，对总部资源也是一种节约，比如门店维修，后勤部门报价，店面为节约成本，日常小问题门店就会自行解决。
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餐饮选址如何测算铺面人流量｜商铺可以在哪个平台发布转让厦门铺专家
作为商家，投资的商品能赚钱是最重要的，要找能赚钱的商铺， 首先就要从选址上下功夫。
在开始测算人流量之前，先来明确一个专业名词--捕捉率。
如果选中某个地点开餐饮店，需要统计这个地方聚集的人流量以及多少人会知道餐饮店的所在，这就是“捕捉率”。
餐饮中的“捕捉率”，简单讲就是进店消费人数占总经过人流量的比例，即餐饮店吸引顾客的比率，每100个人中会走进店里的人数比例。
1.何时测算人流量？
每周：4个连续的营业日（必须包含周末）的营业时间内
每日：选中的营业日营业时间内，测算每个时段
每时：每小时段选择固定的15~20分钟时间统计来往的顾客数
每日重要时段：
第一时段：7:00-9:00
第二时段：11:00-13:00（人流量最高时段）
下午茶时段：14:00-17:00
第三时段：17:00-19:00（人流量最高时段）
第四时段：21:00-23:00
测算避开时间：国家法定节假日以及特殊天气（如：台风、暴雨、大雪等）。
2.在哪里测算人流量？
测算地点：从东西南北不同方向，客人到达餐饮店最近路线上；同类型或者与自身餐饮店情况接近的店门口。
具体的测算地分类讨论：
情况1：店址正前方的道路宽度小于12米，且道路中间没有隔断，可自由穿行--测算店址对面经过人流，最后只算一半人流。
情况2：店址正前方的步行街宽度小于20米，且步行街中间没有任何障碍--测算对面全部人流。
情况3：所在商圈为旅游景点--测算全年旅游景点年客流量。
情况4：有特殊情况正在封路--在不超过100米的范围内，选择与店址相当的人流量点测算。
情况5：店址位于转角处--不仅测算店址所在两条街两侧双向人流，还应测算转角处人流。
总人流量=A+B-C
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3.如何进行测算？
使用工具：点数机
经过门店主入口正前方的人流，一人计入1，经过的骑自行车及电动车等每辆计入1，每个时段都进行测算。15分钟为一个计量单位（尤其低峰时段）。
不计入内的：门店员工、出客量、经过的机动车（汽车、摩托车、公交车）、无消费力的儿童这些均不算。
填写人流统计表，包括每时段的人流统计，早、中、下、晚的人数总和，各项数据汇总，填写具体日期，星期及天气。
4.测算出的数据怎么计算？
测算人流量需要几个计算步骤:首先核算出每个营业时段的捕捉率，然后计算出平均值，算出每天进店捕捉率。
人流量/时=15min人流量*4
总人流量=店址一侧人流量+店址对面人流x50%
对比餐厅的捕捉率=进店人数/总人流量
(因为新店没有进店人数，所以是对比餐厅的捕获率)
对比餐厅营业额=进店人流量*顾客平均消费额
预估营业额=新店人流量x对比餐厅捕捉率xAC人均消费额
(周一营业额+周五营业额) /2=周二到周四的预估营业额
根据租金、费用、税率和顾客捕获率可以推算出盈亏平衡点，进而推出每日需求进客数，然后和测算出的每日进客数做对比，从而判断是否值得租。一般来说，预估营业额要比盈亏平衡点高3倍以上，才可确保盈利。
5.测算客流的误区？
误区1:不要相信未来的事
当下的人流就数当下的数，千万不要考虑之后可能发生的事，比如未来要通地铁，人流可能会变大等，都先不要考虑在内。
误区2:车流量≠人流量
很多人都有过这样的想法，“这条街真不错，门口的马路车来车往，特别热闹，人流很大。”但其实车流量并不等于人流量，附近居民区多、办公楼多也可能并不等于人流量大，或有效进店客会多。
误区3:人流大不一定生意好
如办公商圈的人流非常大，但是这些人不一定会对你的正餐餐厅或奶茶店有需求。因此选址前要考虑清楚自身定位和位置处客流。
小结
做好客流调查，可以分为早、中、晚餐不同时段，以及整理不同类别、年龄等方面的不同信息收集。越多的信息，才能越准确地判断是不是有足够的客户来源保证自己的盈利。
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2022年，对于餐饮行业来说，纯粹就是一种煎熬：不开业是亏，开业了还是亏，堂食不够，外卖来凑，但辛辛苦苦一年下来，最终一核算，就是为某团某饿打工。年前去赤峰市红山区转了一圈，不少餐饮门店都对外转兑了，包括一些平时看起来人气挺旺的饭店。新城区也没好到哪去，很多小吃门店都关门大吉了，闲时跟包子铺老板聊天，老板一肚子苦水，某外卖平台，送20元的包子，扣除优惠券，平台提成，小哥费用，到手10元都不到，妥妥的鸡肋，弃之可惜，食之无味，怪不得有人说，某平台不倒，生意永远不会好，吃定你了，怎么办？
开1万家店只用523天！德佑疯狂开店的功臣竟是员工？
自己不花一分钱，靠员工疯狂裂变门店，仅仅523天，就能开店10000家！这家房产中介公司颠覆了大家的认知，它的一波操作令人想都不敢想，简直太牛了！
它就是大名鼎鼎的德佑，要知道房地产中介行业的大佬链家，用了20年才做到开店10000家，而德佑却只用了不到2年的时间，它的锦囊妙计究竟是啥？
其实，德佑就是用了合伙人制度，迅速裂变门店1万家。合伙人制度可谓是未来企业的发展趋势，使用合伙人模式，不管哪行哪业，你都可以轻松实现人才业绩的双核裂变。
不少人都知道，德佑和链家本身是一伙的，但有意思的是，链家的不少员工被德佑吸引跑了。那德佑的合伙模式到底是如何操作的呢？主要有两步！
第一步：把员工变成合伙人，迅速裂变门店
在德佑，每开一家门店，公司只负责全额投资，门店70%的分红属于公司，另外的30%属于店长。店长主要负责门店的经营管理。
很多人都想自己做老板，但苦于没有足够的资金，并且投资风险也很大。德佑的这一招太吸引人了，不用花一分钱就能开店拿分红，员工争着抢着都想加入。
当然，这 30%的分红可不是坐享其成的，要根据签约业绩来核算。甭管门店的盈利与否，只要你达到了签约业绩，这30%的分红你就能拿到手。
拿传统的企业来说，很多老员工升职以后，挂着公司领导的头衔，拿着高工资却不干实事，部门业绩每况日下。而德佑的签约业绩，可谓是激励与约束并存。你当了店长，要想把分红拿到手，就得竭尽全力把门店经营好。
传统的雇佣制很难调动员工的积极性，员工为老板打工，每个月就那么点儿死工资，磨洋工的人不在少数。而合伙人制度就不一样了，它把员工变成门店的老板，企业的合伙人，大家一起创业，共同赚钱，可谓是合作共赢。
第二步：师徒制裂变人才
中国有句古话，叫作教会徒弟，饿死师傅。但在德佑，你不必担心，教会了徒弟，师傅非但不挨饿，还会赚得更多。
只要你把门店经营得非常好，就可以培养新店店长，这样你就能赚的更多。如果你带的徒弟经过考核，各方面合格，你就可以跟公司提出去开新店。这个时候，作为老店长的你和公司一样，只投资，不管门店的经营管理。公司投资70%，你投资30%即可。
这家新店的经营管理，就全权交给你培养的徒弟了。同样，新店长不用投资一分钱，就能享有门店30%的分红，只要他把新店经营好，盈利得越多，新店长和老店长就都能赚得更多。
有人问了，那要是新店亏损了咋办？这个时候，就需要公司和老店长共同承担风险了。如此一来，老店长在培养徒弟的时候，就不会藏着掖着，而是把自己所有的本领都教给徒弟。
这样一来，人才培养速度和质量大大提升。同时也避免了各个门店的单打独斗，整个公司都能团结一心，拧成一股绳，抱团经营。
你看看，合伙人制度就是这么牛，不但能够实现人才裂变，轻松解决了企业人才问题，还能将企业打造成一个创业平台，从而把打工人变成合伙人，一群人齐心协力干一件事，共同创业，共同赚钱，企业想不做好都难。
马云说过：雇佣时代将一去不复返，合伙人时代已然到来！除了德佑，海底捞、华莱士、喜家德、百果园、永辉超市等等，这些做得好的企业都在用合伙人制度。
就拿永辉超市来说，它的发展道路并没有那么顺利，很长时间都处于巨额亏损状态，一度连员工的工资都发不起，濒临破产的边缘。
然而谁也没有想到，后来永辉超市居然起死回生，2021年销售额达到932亿，一跃成为中国市场上的超市大王。思维一变，市场一片，永辉超市之所以能够绝处逢生，就是因为老板运用了合伙人制度。
很明显，企业的下一轮竞争，是合伙人制度的竞争。所以，企业的发展要紧随时代发展的脚步，不断优化企业的商业模式。而老板是企业发展的天花板，每个企业领路人只有转变思维，才能带领企业走出困境，搭上时代这趟顺风车！
如果你如今在创业，或者准备创业，推荐你加入《互联是盈利思维》训练营。里面详细分析了五级合伙人，并根据企业的规模、发展阶段不同、客户群体不同，都有对应的案例解析和使用方法。
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打造黄金爆品；
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设计客户终身消费的产品链；
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总共有30个行业，108个商业案例，不管你是做什么行业，都能找到参考的案例和落地方法。
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互联式盈利思维
这碗面贵吗？广东广州，一女子花15元点了一碗面，还没吃就直呼太贵了，于是发到网上问网友：贵不贵？
原来，这位女子很少上街吃饭，一日三餐不是在家吃，就是在公司吃。这一天早上，因为起床迟了，又去送孩子上学，耽误了早饭时间，只好在街边找个面食店，点了一碗牛腩面。
当服务员把面条端上桌后，女子看看碗里的面，突然碗里的内容太少，感觉太贵了，就有点后悔了，想退掉当然是不可能的。
于是她就随手拍下来，请网友们给看看，在外面到底贵不贵，到底值不值15元。
女子的这碗面，引来网友们的围观议论。
有的说：感觉有点贵，我们这边像这样的顶多10元。
有的说：15块，您赚大发了！在滇西这么多肉得卖25，15块的上面大约有4、5坨指甲盖般牛肉。
也有的说：不合适就不要去吃，本来生牛腩就45块一斤，这一碗大概有2到3两牛腩吧，就算是冰鲜牛腩应该也要30几块，再加一个2两的面，水电费人工铺租样样都要钱，如果觉得出来吃不划算就学我自己动手，没钱赚谁侍候你？
还有的说：拜托了这位女士，说真的，在广州这碗面卖15元良心价。一斤生牛肉煮熟了没有多少块哦，这几块大肉也要三，四两吧，还有面条，人工，水电费等，15元不贵的，而且是在广州消费，在北京上海深圳没有30元你绝 对吃不到。
@霜剑寒月 ：
有网友觉得贵了点，可能单单从这碗面的成本来核算的；大多数网友觉得并不贵，考虑到了水电费、人工费、店铺租金等因素。
你吃过牛腩面吗？你觉得15元到底贵不贵？
#我要上微头条# #金粉社区# #广州头条#
[来看我]门店合人伙机制怎么设计？
门合店伙人，一定确要定机制：
①进机入制（谁参合与伙）
②考核、晋升、分机利制（怎合么伙）
③责权、退机出制（如何退）
④管机理制（谁与参管理）
⑤文机化制（行为准则）
例如：考核、晋升、分机利制
1.店长升晋为区店域长
①晋升条件：X年发展X名徒弟 ，X年有X徒晋弟升为店长。
②绩达效标：绩效数分连续X月85分绩或效达完标成率高于85%。
③分比红情况：0.2%股上比调。
2.区店域长降为职店长
①降职条件：X年展发少于X名徒弟，X年徒有弟晋升店为长。
②绩效达标：绩分效数连续X月85分绩或效达完标成率高于85%。
③分比红情况：0.5%股下比降。
根据展发需要，设计制机方向。
例如：责权、退机出制
退出情可形分为主动、被动、当还然是协议退出。不退同出情形定界设计、合人伙投资款理处方式、合分伙红、授权是终否止都有根不据同情设形计。
1.主退动出：个人申中请途退出伙合人身份为转员工，公司同意，投款资退回，但以可分两退次回，合伙分按红个人核分算红×50%×2，授权终止。
2.被退动出：违反《合人伙协议》被强退制出，投款资不退回，合分伙红按协议处理，授终权止。
3.当退然出：合人伙不可抗拒原的因，无法继履续行《合协伙议》：重疾大病、病故、判刑等，投款资按实际月业均绩核算、结退算回本金，合分伙红按个人算核分红×100%，授终权止。
4.协退议出：双方协达商成一致退出，合人伙投资款、合分伙红协处商理，授权终止。
合人伙机制是解组决织问题手的段之一，激方励向的组合选性择，应依组据织的身自条件、战目略标和源资存量而定。
源自《万连利锁》经营系学统习！你会学了吗？[奋斗]#连锁# #人才引进# #连锁经营#
普通人开店不了解这三个指标，还不如上班去？
今天同朋友一起去他的叔叔那边办点事情，顺便去了他叔叔和婶婶的包子铺，看似生意还不错，吃过几个让人大饱口福的包子后，我同他叔叔有了一次生意对话。
他叔叔同婶婶两个人开包子铺已经有7个多年头了，每天虽然辛苦一点，但每年10多万的利润还是稳稳的。
出于生意人的敏感，我还是多问了几句，我问他产品的毛利率是多少，他叔叔说大约有50%；我说你有没有细致核算过，他叔叔说没有，生的做熟，对半出头，一般都有这样的毛利；
我问：您每年真的是净赚15万有吗？
他叔叔说：应该有吧。
我又问他：那这六年赚到的利润您有没有存100万（不好意思，我是生意人太爱谈赚钱）
他叔叔说：哪里能存这么多，每年孩子开支用了，存不了什么钱，但赚钱是肯定的，不然我们一家人怎么生活。去年把店铺有简单装修了一下，让人看起来更干净卫生，1万多元还是找亲戚挪的。
我不解地问：您没有留够周转资金吗。
他叔叔不解地回答：我们这做点小生意，哪里想这个。
我问：那您一天得多大开支，要做多少营业额才可以保证赚钱呢。
他叔叔说：我们夫妻俩算什么算，一个月租金也就4800元。一天160元左右，一天怎么都得做1000元左右的销售，没什么压力。
时间过得很快，在准备离开的时候，我给他叔叔说，如果您同婶婶一年赚不到纯利润15万的话，还不如去打工，就你们俩这样的白案功夫，一年妥妥的工资收入不会低于14万，而且人不会这样累，没日没夜上班。他叔叔看着我，似乎在思考什么，我们乘车很远了，他还站在门口看着我们远去。
作为正在创业的普通人，你对你目前的生意，知道利润率有多少吗、你是否认真核算过；你知道你的周转现金需要多少吗、才能保证店铺是安全的；你知道你一个月的收支平衡点是多少、需要多少销售额才可以持平综合费用吗？
明白了上面三个问题，我想你应该是有头脑、有计划、有经验的创业者
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