家乐福购物卡陷失效风波

用户1795547425：

近日，多个城市的家乐福家门店出现购物卡无法正常结算的情况，再次见证了传统超市大卖场的日渐式微。

来源/ 市界（ID：ishijie2018）

作者/ 陈   畅

编辑/ 田晏林

题图/ 视觉中国

有着“欧洲第一大零售商”头衔的法国大型超市家乐福，正在遭遇它进入中国市场28年来的一场重大危机。

近日，据媒体报道，多个城市的家乐福门店出现货架大面积空置、购物卡无法正常结算的情况，甚至连黄牛都收到风声，拒绝回收家乐福购物卡。

一时间，关于家乐福倒闭的流言四起。

1995年的圣诞节，在北京三环边的国展中心附近，家乐福在中国开了第一家大型超市——家乐福创益佳店。巅峰时期的2017年，家乐福在中国门店总数达321家，销售额高达498亿元。

然而，截至2021年，家乐福在中国销售总计(含税)约为200.75亿元，门店数量更是连年下降，到了2022年三季度末，只剩下151家。

这些年，受中国电商兴起的影响，社区团购、生鲜店、折扣店等五花八门的零售模式，冲击着以家乐福为代表的老牌大卖场。为了顺应新生代消费者的购物偏好，家乐福也接连祭出大招，但在卖身苏宁、换帅、开会员店等动作后，仍难解自身困境。

“近年来由于受到多重因素影响，零售行业遇到前所未有的挑战。”家乐福方面坦言，面对倒闭传闻，该公司表态会持续深耕中国市场。而且家乐福相关负责人称，前期购物卡系统升级是有商品使用受到限制，目前北京家乐福已恢复正常。

这些回应暂缓了消费者的紧张情绪。但从中国“零售之王”的顶峰跌落，家乐福还要多久才能重塑市场信心？

购物卡陷失效风波

临近春节，本该是超市卖场忙备货的日子，家乐福中国多地门店却出现了货架空荡荡的场面。

与空货架形成鲜明对比的是，店内顾客并不少，每个人的购物车满满当当，结账处排成长队。因为店内很多商品无法用购物卡结算，许多消费者担心商场倒闭，急忙涌进超市抢购那些还能结算的商品，想尽快把购物卡余额消耗完。

1月10日晚，记者来到位于北京市丰台区角门附近的家乐福大峡谷店，发现几乎所有商品都贴着“可使用购物卡”或是“不可用卡”的标签。

“不贴标签的要去结账处试，才知道能不能使用购物卡。”一位店员称。

店里也是挤满了顾客，大家人手一辆甚至推着两辆购物车疯狂扫货。一对夫妇在发现一款白酒可用购物卡结算后，妻子连忙收拾好购物车，丈夫则成箱地把酒往里搬，“卡里还剩1000多块钱，不买怎么办呢？就当为春节送礼做准备吧！”

与他们抱着同样心情购物的顾客不在少数，在记者蹲守的一个半小时里，结账台处长达三五米的队伍就没断过。

“家乐福这是要倒闭了吗？可别让它带着我们的钱跑了！”一位消费者边说话，边往购物车里又塞进两提卷纸。

▌北京，家乐福大峡谷店，顾客排队结算。图/市界摄

家住北京天通苑的李绮（化名），1月9日在家乐福龙德广场店经历了一次十分糟糕的购物体验。

2022年她买了一张家乐福800元储值购物卡，几次消费后卡内还剩不到300元。这两天看到群里朋友到处转发去家乐福抢购的消息，她决定当晚下班一探究竟，果真被吓了一跳。

李绮去的那晚，店内米面油、鸡蛋、卷纸等日用食品基本都不能用购物卡，其它能用卡的产品比网上卖的价格要高出不少。据她描述，天猫超市55元一箱的特仑苏牛奶，在家乐福店内卖76元一箱；而一桶3.5千克的雕牌洗衣液店内价格69元，网上平台也不过40元。

令她生气的还有产品的保质期，在去服务台拿停车票时，她看到有人因买到临期商品要求退货。

家乐福购物卡“失效”现象不止出现在北京。据媒体报道，上海、成都、徐州、沈阳、秦皇岛、无锡等多地也都有发生，且这种情况已经持续了一个多月。

▌家乐福内，不可用购物卡结算的商品被标明。图/市界摄

在黑猫投诉平台上，有消费者称，自己于2022年11月22日在沈阳云峰家乐福购买储值卡共计1100元，服务人员当时并没有告知店面要关闭和购买商品有限制等问题。但没过多久，他就听闻家乐福要在沈阳全面撤店的消息。尽管他立刻跑到店内看，但货架上的商品已经寥寥无几，大部分商品被贴上了“不可以用卡”的字样。

一位来自河北秦皇岛的消费者也称，前期由于疫情一直没去购物，如今店已关闭，他没接到任何通告，卡内还有1000元待消费，扫码登录家乐福卡友俱乐部尝试购物，结果显示“只支持购买线下卖场商品”。

多位消费者告诉记者，家乐福购物卡一旦购买就无法退卡。不过据媒体报道，沈阳、大连、无锡等地的家乐福陆续发布《告顾客书》，表示允许退卡，但所退金额需要分期退还。

就在收到通知次日，一位无锡的消费者反映，他前来办理退卡登记时，被告知退卡政策已取消。

家乐福到底怎么了？北京家乐福大峡谷店的工作人员告诉记者，由于近期购物系统升级，阶段性购物受限，具体何时恢复正常还要等公司通知。

▌北京家乐福大峡谷店服务台。图/市界摄

家乐福官方也回应称：“目前，门店消费支持微信/支付宝/云闪付/银行卡/现金等多种结算方式，绝大部分商品可使用购物卡。请广大消费者理性消费，不信谣、不传谣。”

零售行业专家丁利国觉得，家乐福此时出现这种情况是个比较危险的信号，“不应该仅是系统出了问题，很有可能是现金流也有问题了。”零售电商行业专家、百联咨询创始人庄帅也认为，当前的家乐福正在面临供应链、店内运营，乃至资金链的问题。

“购物卡是顾客预付的资金，相当于家乐福的负债，结合货架补货不及时的情况来看，应该是供应商没有按时结到货款，为了谨慎起见，才停止供货或者供货‘短斤缺两’。”在丁利国看来，这两年家乐福的大股东苏宁易购也是麻烦缠身，让供应商更为担心。

2019年9月，苏宁易购以48亿元收购家乐福中国业务80%股份，成为其最大股东。据苏宁易购（现为ST易购）财报，2022年前三季度，苏宁整体商品销售规模同比下降46.5%，实现营业收入555.38亿元，同比下降51.95%，实现经营活动产生的现金流量净额为2.5亿元。

如今，家乐福捂住消费者充在购物卡里的钱不放，或许如丁利国所讲，背后有着用负债帮助自身进行资金流转的考虑。

2019年，苏宁易购的预收款项为71.58亿元，占总资产比例从0.99%增加至3.02%，主要由于家乐福中国纳入合并报表范围带来。之后，该预收款项被分类至合同负债，2020年、2021年金额分别为115.18亿元、100.58亿元，2022年前三季度达到100.24亿元，占总资产比例超过6%。

苏宁也难解的家乐福困境

家乐福进入中国市场之初，中国的商业环境正经历着从传统“柜台式”向“敞开式”连锁经营的转型。

那时，大部分的中国消费者还习惯于小卖铺式目的性购物，家乐福的出现让国人大开眼界，琳琅满目的商品和亲民的价格，让家乐福一跃成为中国“一站式购物”的开创者。

据公开资料，2003年家乐福全国门店仅41家，到了2004年拓展至62家，全年接待顾客超过2亿，成为“在华最具影响力企业”之一。

2004年之后，家乐福更是以前所未有的凶猛之势扩张。在2010年中国连锁协会发布的“中国连锁超市十强榜”中，它以338亿元的销售规模位居第二，仅次于国内本土的华联超市。2016年，家乐福在中国门店数量达到319家，几乎在每个城市都能看到它的身影。

然而在风头正盛的日子里，隐忧正慢慢靠近这个外来商超巨头。

彼时，电子商务行业发展迅猛，对线下购物形成冲击，加上不甘落后的大润发、沃尔玛奋力追赶，家乐福开始出现掉队迹象，各地关店消息频传。

据苏宁易购财报，2020年家乐福门店缩减为228家，2021年再降至205家。2022年前三季度，家乐福无新开门店，闭店数量达到54家，剩余门店数量较2021年骤减26%至151家。

但让外界印象最深的还是2017年，家乐福关掉了在西安的唯一门店，这也是其首次在中国市场收缩业务版图。

尽管随后迎来了苏宁易购这个“救星”，但在此之前，家乐福已陷入亏损泥潭，2017年亏损10.99亿元，2018年亏损5.78亿元。

2020年上半年，苏宁易购在半年报里宣布，家乐福的第一阶段整合较为顺利，上半年家乐福实现的盈利1亿元以上，现金流也已转正，接下来家乐福的整合将进入第二阶段。“未来家乐福将增加例如儿童区，餐饮区等等不同场景区域，实现店面更有效的组合。本地化的生鲜采购管理能力提升也是家乐福下半年的工作重点。”

但显然，苏宁还是太乐观了。

2020年全年，家乐福亏损7.95亿元，年底被媒体曝出，被称作中国“最美大卖场”的上海家乐福武宁路店关闭。

2021年亏损继续扩大到33.37亿元。那两年，家乐福的营收也在下降。对此，苏宁易购解释称，是受到社区团购低价扩张冲击、疫情反复等不利因素的影响。

2022年，有着“亚洲最大规模的超市”美誉的家乐福北京中关村店也关门停业，再次令消费者唏嘘不已。

▌图/市界绘制

丁利国透露，家乐福在中国市场掉出前三位后一直想要卖身，但苦于大卖场的黄金时代已过，好的买家很难找到。“苏宁只是接过了家乐福的门店，丢失了家乐福的全球供应链和先进的管理理念，当然，家乐福的管理理念未能与时俱进也是个问题。”

此外，苏宁的线上渠道也没有给家乐福提供有效助力。丁利国认为，家乐福没落的根本原因是其被固化了的供应链和难以为继的进场费模式。

一直以来，家乐福的经营模式是牺牲价格优势，以低于市场价格的手段吸引客流，同时靠向商品供应商收取进场费、促销费、上架费等各种费用来获利。

这使得家乐福的经营质量，与供应商形成强绑定关系。

2021年，家乐福首家会员店开业首日，曾与竞品、供应商之间上演过一番“二选一”闹剧。有竞争对手施压供应商回购买空相关商品，使得不少消费者无法在家乐福购买。

如今看来，这只是家乐福与供应商关系出现裂缝的前兆。

2022年12月，家乐福被日本个护品牌尤妮佳申请冻结千万财产。据《时代财经》报道，2021年11月起，家乐福已经不按合同约定来付款了，有供应商被拖欠货款将近310万元。

对于后续如何处理与供应商的关系，家乐福表示，公司正在积极转型升级应对挑战，推进新供应链模式切换，“在供应商、集团等各方资源协调、支持下，供应链在有序优化中，将持续为消费者提供更丰富的商品选择。”

▌1月10日，家乐福大峡谷店的空货架，图/市界摄

寻找增长新命题

家乐福不复往日荣光，是大卖场业态在当前中国市场的集体写照。

如果问现在的年轻人，逛超市卖场都喜欢去哪儿，他们的答案多数是山姆、盒马，甚至是临期折扣店，线上日常消费也会选择美团、饿了么等平台。传统的超市大卖场日渐式微。

根据中国连锁经营协会发布的《连锁超市经营情况报告（2020）》，中国连锁经营超市门店客流量普遍下降，平均减少4.9%。

新零售专家鲍跃忠表示，现在的国内零售市场已经是高度竞争，不仅各种模式的线下店日益增多，线上零售形式也日趋丰富，大卖场们过去凭借渠道优势建立起的护城河，已被打破。

家乐福也发现了问题所在，不断开拓线上途径拉近与消费者的关系。2020年2月，“家乐福1小时达”服务上线苏宁易购App，之后生鲜电商大火，又上线“菜篮子”频道，门店三公里范围内的订单，最快25分钟便可送到家。

丁利国称：“家乐福到家业务在强大的竞争对手面前很难有所作为”。庄帅则表示，“即时零售的到家业务通过入驻美团闪购、京东到家等即时零售平台可获得销售增长。”

为了冲破困境，家乐福还瞄准了流行起来的会员店模式。

2021年10月，家乐福上海首家会员店开业当天，家乐福中国CEO田睿规划，未来3年内将200家大卖场中的100家全面升级改造为付费会员制的会员店。“以上海为例，三年后，消费者开车15分钟就会有一家家乐福会员店。”

但截至目前，大众点评信息显示，家乐福会员店在全国共有5家，且均在上海。

而且在2022年9月，苏宁发布换帅公告后，田睿无法亲自兑现当年许下的诺言了。任职三年的他调任苏宁营销总部副总裁，负责店面筹建工作，苏宁易购副总裁龚震宇兼任家乐福（中国）CEO。

据了解，会员制在当下已进入水深火热的竞争状态，除了山姆、Costco、麦德龙、还有盒马X会员店、Fudi等玩家纷纷涌入赛道，抢占有限的一二线城市中产群体。该模式也几乎成为大卖场式微状态下的转型首选。

但在行业人士看来，家乐福的供应链不具备发展会员店的优势，将现有门店改造成会员店也有难度。庄帅也认为，会员店对于家乐福来说挑战很大，需要在店内运营、供应链体系、盈利模式、组织结构、服务模式等方面做出颠覆性的调整。

家乐福的转型难道就没有别的出路了吗？

和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏提供了另外一种社区生鲜mini店的方向，“强调社区是因为离顾客更近，离得太远会被其他零售商‘截杀’，强调生鲜是标准化的商品大卖场拼不过电商，即时性需求又拼不过便利店，所以整体来看，社区生鲜超市是较好的转型方向。”

他强调：“传统大卖场布局社区生鲜店时，应避免将传统超市运营思维引入生鲜店的运营中。此外，长期来看，直营模式管理小店，管理成本会很高，所以社区生鲜店可考虑放开加盟进行拓店。”

丁利国建议，卖场商超转型的核心还是要回到零售的根本，就是要紧紧围绕供应链，要打造独特、性价比高的供应链满足中国消费者多变的需求。

“供应链是主要矛盾，无捷径可走。数字化有必要，但不能解决根本问题，任何用数字化做噱头的创新，缺少了供应链体系的根本性再造作为基础，都不会有太好的发展前景。”丁利国说。

陪伴了中国家庭二十余年，家乐福的老顾客很多都是中老年人，他们已经习惯来这里购置日常所需。如今，他们也不愿看着家乐福走向没落。但时代发展的脚步不等任何人，想要重新赢得市场信心，家乐福的自我变革还要做得彻底些。

↓↓↓关注视频号↓↓↓

END

作者：陈畅

来源：市界（ID：ishijie2018）

版权说明：版权归原作者及其原创平台所有。文章为作者独立观点，不代表本平台立场。如有侵权请及时与我们取得联系。

晚点LatePost：

去到盒马鲜生大店触达不到的地方。

文丨陈晶
编辑丨管艺雯 黄俊杰

一场争论在盒马 CEO 侯毅和阿里董事局主席兼 CEO 张勇之间持续了半年 —— 要不要放弃盒马邻里？

盒马邻里是符合侯毅设想的 “高配版” 社区团购业态 —— 依靠门店，比竞争对手多十倍以上的商品选择。店里甚至还有淡水水产箱，用户可以自提活鲜。

侯毅在一年半之前说这是他第一次看到盒马从服务城市消费者，扩展到服务全国消费者的机会，是 “未来 10 年最重要的战略项目”。

而就像盒马大多数新业态的尝试一样，邻里货好一些却不够便宜，在大部分城市没有足够顾客，持续亏损。深圳、广州、苏州、北京等 7 个城市的门店陆续关闭。

2022 年 4 月，邻里上线一年后，张勇提议关闭杭州、南京的全部门店，仅保留上海。侯毅抗住了压力，最终这三个城市只关闭了部分网点。

半年后的国庆节假期，张勇再次质疑盒马邻里的存在价值，认为应当 “跑通了（模式）再去做”，侯毅则认为 “还有机会”。双方讨论许久，最后在侯毅的坚持下，保住了上海业务，关闭其他。

之后侯毅在内部多次强调，盒马邻里不会再关上海门店了，留了 “希望的火苗”。

火苗保住了，但盒马整体盈利压力在过去一年加大了。阿里 2021 年在整个集团开始推行 “经营责任制”，盒马被划为 “环路公司”，需要自负盈亏。

从 2016 年盒马开出第一家盒马鲜生店开始，盒马成为新零售的样本与先驱，率先打破了线上与线下的界限，带动一众公司共同改造中国的生鲜超市。盒马鲜生是盒马最早也是最核心的业态，目前在全国的 27 个城市共有 300 家店。

而今天人们已经不再像 2016 年那样笃定消费升级会无限持续。根据中国国家统计局数据，2022 年中国人平均每天的全部餐饮食品消费（含烟酒）20.5 元。能经常消费盒马鲜生的地区不是太多，它开店的速度也持续放慢。即便赶上 2022 年疫情产生的生鲜消费需求增加，盒马鲜生的销售额也只增长了 25%。

《晚点 LatePost》独家获悉，盒马 2022 年整体 GMV（成交额）在 450 亿元左右，2021 年这个数字是 340 亿元。今年盒马的 GMV 目标颇为激进，1000 亿元，增速超过 100%。

1000 亿元对线下商超是一个具有标志意义的数字。中国最大的超市永辉和高鑫零售的年销售额不过千亿元左右，而这两家公司创立时长已经 20 年左右，盒马创立不过 7 年。

在同行者或放弃或收缩时，盒马持续尝试新模式，尽管一路坎坷，但从未放弃。算上 2021 年下半年开始的折扣店盒马奥莱，这家公司已经尝试过十个业态。

今天盒马试错的环境已经和以往不同。2022 年初，侯毅称公司目标要从单店盈利提升为全面盈利，部分此前为阿里编制的员工统一换成盒马编制，一年后侯毅又在内部信中指出，2023 年盒马要 “继续狠一点，继续苦一点”，所有的费用实施全面精细化管理，颗粒度做到 “单品级”。

多位盒马人士称，内部已经有共识，在尚未达到全面盈利之前，盒马不会上市。这意味着仍在亏损的盒马需要从一级市场谋求融资。据外媒报道，盒马 2022 年初将估值从 100 亿美元降到 60 亿美元以寻求融资，但目前仍暂未有新的进展。

在没有外部输血的当下，盒马能依靠的只有自己。盒马如今面对的现状是，它要进军的市场更大，试错的空间也更小了。过去一年多，盒马邻里和盒马奥莱两个新业态的探索，直接体现了这家公司的转变。

盒马邻里：下沉市场的一次大规模尝试

盒马邻里是盒马在下沉市场最大规模的一次尝试，2021 年中，盒马邻里定下了年底开 5000 家店的目标，有近 10 亿元的预算，但实际上当年只开了 2000 家店左右，不到目标的一半。

盒马最早对于低价市场的尝试可以追溯到 2019 年的盒马 MINI。相较于盒马鲜生大店 2000 万元的投入，盒马 MINI 开一家门店的成本只需要 200 万元，选址集中在一二线城市的郊区和城镇。

就在盒马 MINI 逐步开店的时候，社区团购大战开始了。2020 年 2 月，武汉疫情尚未结束，滴滴就开始调研社区团购，喊出 “投入无上限”。到了年中，美团、拼多多正式加入，靠加盟快速开设数千个网格站。而盒马 MINI 最早的计划是完全自营，一年开 100 家门店，到年底只开了 14 家。侯毅事后反思，“因为不开放加盟，执行难度大、投资大，扩张真的很慢”。

2020 年 9 月中旬，在阿里集团总裁会上，张勇宣布由盒马事业群组建盒马优选事业部（2020 年 12 月更名为 “盒马集市”），正式进入社区团购赛道，由盒马总裁侯毅直接负责，向时任 B2B 事业群业务总裁戴珊汇报。

当时，整个阿里一共有 4 支队伍在做社区团购相关探索，分别是饿了么、零售通、菜鸟和盒马集市。半年后，竞争对手多多买菜、美团优选已经覆盖了全国 20 个省，盒马集市还停留在 4 个省，单量远远落后于对手。

2021 年 3 月 1 日下午，100 多名盒马集市的总部员工被召集到盒马在上海的办公楼 King 88 的一间大会议室，戴珊首先上台讲了不少侯毅对盒马集市的贡献，“老菜（侯毅花名）做得很好，但我们要从集团的角度去整合。”

接着，她宣布阿里集团要成立 MMC 事业群，整合盒马集市和零售通的社区团购业务，并称投入将不设上限。这意味着，侯毅要向集团交回自己负责了大半年的盒马集市，回归盒马鲜生和会员店。

会议最后，侯毅上台说，“我觉得盒马集市已经做得很好，但集团没给我们足够的资源和时间。”

仅一个多月后，盒马的另一个社区电商项目盒马邻里就在上海开出了第一家店。它几乎是盒马集市的翻版，和社区团购模式有不少共同点：用户提前一天在线上下单，第二天在门店自提，商品以生鲜为主。

一位盒马人士分析，盒马启动这一业务带着点 “赌气” 心态，也希望再一次证明自己在社区电商模式上的业务能力。

盒马将邻里视为覆盖更广泛人群的重要机会。2021 年 8 月我们的采访中，侯毅称盒马已经探索出了正确的门店模型三驾马车：盒马鲜生、盒马 X 会员店以及盒马邻里。他的计划中，前两个主要服务一二线城市消费者，盒马邻里的主阵地则在下沉市场。

追求盈利下的不可能三角：高品质、丰富选择与超低价

2021 年 8 月，阿里集团再做调整，戴珊不再分管盒马事业群，侯毅转而直接向张勇汇报。这也许意味着盒马又重新被重视了。

一位盒马邻里员工说，新业务刚启动时，侯毅每周都会向张勇汇报一次，张勇也经常询问盒马邻里的进展，“没想到逍遥子（张勇花名）管着几千亿收入的集团，还来过问我们这么小的生意。”

侯毅认为巨头们在做的社区团购模式缺乏耐心去深耕行业、做好系统和物流，“只会烧钱，是电商创新能力的倒退”。

盒马邻里上线之初，盒马官方对外特地强调了 “社区电商”“社区团购”“前置仓” 三种模式的不同，从产品、商品来源、供应链等十个维度来区分。盒马邻里也在多个方面和社区团购保持了差异化：

商品数量上，盒马邻里早期依赖盒马供应，能做到 2 万 - 3 万个 SKU；店面内除了一般的取货架和冷柜之外，还有淡水水产箱，用户可以自提活鲜；多多买菜、美团优选的 SKU 只有 1000 个 - 2000 个，自提点别说水产箱，连冷鲜肉类都很少，主要是保质期长的冷冻品。

更高品质的商品使得盒马邻里客单价到了 50 元左右，几乎是各社区团购平台的 5 倍。但这也限制了它能触达的群体。

盒马邻里各方面成本都高于竞争对手。

多多买菜、美团优选等平台的自提点都是街边小店，平台不需要支付店租，只需要向店主支付商品价格 5% - 8% 的佣金。而为了提供活鲜等商品，盒马邻里大多数门店依然是直营，不计算人员工资，水电费等运营成本，初始投资就得 5 万元一间。

为快速扩店抢占市场，各平台的社区团购门店选址都不会太精细。美团优选、多多买菜是加盟模式，可以快速淘汰表现不好的团点，而盒马邻里的直营店就没那么容易换，早期很多店面都开在了社区内部、街道角落等人流量少的点位，一直经营到 2022 年初第一轮收缩时才撤换。

为保证服务品质，早期顾客没有在盒马邻里及时自提的商品可以全额退款，而其他社区团购平台的做法是店主电话催促，非商品质量原因不提供退款；顾客在盒马邻里下单之后，即使大仓已经开始分拣、运输了也可以全额退款，而其他团购平台则在分拣开始后就不能再退款。

在上海这样消费力旺盛的城市，盒马邻里门店每日销售额 8000 元 - 2 万元，但盒马内部测算，销售额日均超过 1.5 万元就会影响客户体验。盒马邻里没有采用社区团购三级配送模式（中心仓 - 网格仓 - 自提点），而是直接从中心仓配送到了自提点，自提点需要承担分拣货品、包装的工作。如果卖太好，两位门店人员就得把过多时间在分拣上，少有时间顾及配送、用户自提等工作。

为避免内部竞争，盒马邻里早期选址还会避开盒马鲜生大店，主要开设在城郊，这些地方盒马品牌的影响力不高，居民消费力也不强。盒马邻里在二线城市每天销售额只在 3000 元 - 6000 元，难以覆盖店租、员工等成本。甚至上海市郊的一些门店，每日销售额 8000 元-10000 元，扣除两个人的成本、水电费和房租也只是盈亏平衡。

到 2022 年 10 月，杭州、南京距离盈利都还很远，且增长缓慢，最终被关闭。一个月后盒马邻里负责人胡大雷离职，寿勇强上任，此前他负责盒马的生产体系认证。内部人士评价，胡大雷风格激进，适合探索新业务；寿勇强风格稳健，适合执行。

盒马邻里现在将商品 SKU 数量从原来的 2 万 - 3 万个压缩到 2000 个左右，略多于美团优选。更少的 SKU 能减轻门店的分拣压力。选品上，盒马邻里接下来也将更多推广盒马自营品牌，更强调性价比。

为节省成本，盒马邻里还取消了免费配送。2022 年 11 月以前用户只要在盒马邻里购物满 39 元就能免 6 元配送费，且可配送 3 公里内的订单，现在不论商品价格多少，都需支付 3 元配送费，且只能配送 800 米以内的订单，超重还需加配送费。

一位盒马邻里员工称，取消了 “满减配送费” 政策后，一个月节省了大几十万元的配送成本；尽管刚取消时线上订单下滑超过 50%，但一部分回流到了线下自提。盒马内部判断这更有利于未来业务长远健康发展。

盒马鲜生最先开始线下体验、线上消费的新生鲜模式，至今保持每日首单免配送费。侯毅在 2022 年底的公开演讲中称，北京、上海两地，盒马整体线上订单占比在 80% 以上，全国线上订单占比则达到 70%。盒马邻里的验证了增收配送费对促进线下消费、降低配送成本的可行性。

目前盒马邻里在上海还剩 400 多家店面，从 2022 年 7 月开放加盟之后，已经有超过 30 家加盟店，接下来新开店以加盟店为主。不算总部人力成本，盒马邻里上海店面经营利润率约 -10%，2023 年的目标是实现盈亏平衡。

盒马邻里的收缩再一次证明了，价格不够低就无法撬动最大众的市场。

盒马奥莱：从清货渠道找到未来的希望

2021 年接受我们采访时，侯毅说，“全世界没有一个模式是靠低价做出来的，不可持续。无法解决商品丰富性问题，就无法解决老百姓天天到你这来的问题。”

而盒马的第十个业态盒马奥莱目前所追求的就是极简 SKU 与极致性价比。

走进盒马奥莱生鲜门店，你会看到一个略显杂乱、拥挤的大卖场：早上 9 点 - 10 点，出门遛弯的老年人会涌进盒马奥莱抢第一轮刚从盒马鲜生大店送来的蔬菜水果，这些蔬果都是前一天或者两天没卖完的商品。

晚上 7 点以后，下班的年轻人们挤进奥莱店，过去他们可以在盒马鲜生大店肩并肩推着购物车，但在奥莱店货物之间只留下狭隘的单人通道，冰柜里的冻品没有什么排列规律，耳边是店员们卖力的叫卖声，2 元一把的油麦菜已经蔫了，10 元一份的葡萄也有几颗坏了，但到了晚上 9、10 点，它们都会被抢光。

盒马奥莱门店，图片来源：记者现场拍摄

盒马奥莱是盒马尝试的第 10 个业态，也是目前盒马最新的业态。2021 年 10 月，第一家盒马奥莱生鲜店在上海开出的时候，只被当成是处理盒马鲜生店冗余商品的渠道，5 家 - 6 家盒马鲜生店的冗余生鲜会被集中运给一家盒马奥莱店。

盒马 CMO 赵家钰告诉《晚点 LatePost》，很快内部就意识到，“顾客的需求就在那，光卖生鲜已经不行了，还要做一站式供给。” 也就是提供日常生活所需的大部分商品。很快，盒马奥莱上架了不少大包规品牌标品和盒马自营品牌标品。

盒马奥莱刚推出时，内部一个争议是：会不会抢了盒马鲜生的生意？—— 一些盒马奥莱店的选址距离盒马鲜生店较近，甚至就在隔壁，原本等着晚上 8 点以后去盒马鲜生买打折商品的客人现在直接去了盒马奥莱。

不过为了提升销量，盒马不再顾及内部竞争。此前盒马邻里还会避开盒马鲜生店面，从 2022 年 10 月开始，这一选址限制也被取消。

赵家钰认为，大部分成功的零售平台都是什么都会卖，不能说天猫旗舰店开了以后就影响了消费者对淘宝建立的心智。盒马奥莱是个纯线下店，还没有线上配送的服务，人群自动就会被分流，“你应该把所有业态放在整个大盒马层面来看，今天我们不做这个业态，竞争对手也会做。”

盒马奥莱很快成为盒马所有业务中增长最快的业务。赵家钰在去年 11 月的演讲中说，2022 年盒马鲜生销售额同比增长超 25%，盒马 X 会员店增长超 247%，奥莱和邻里的增长则高达 555% —— 考虑到盒马邻里 2022 年关闭了多个城市，这里的主要增长由盒马奥莱贡献。

一位员工将盒马奥莱的成长过程总结为，从 “爹不疼娘不爱的下水道” 到 “全村的希望”。

盒马奥莱的出现，是侯毅的大转变。2019 年侯毅在一次公开演讲中称，盒马鲜生从第一天切入的时候，面向的就是未来 80 后、90 后富裕起来的消费群体，盒马鲜生的商品品类、结构跟原来的大卖场有本质区别。

盒马也想服务没那么富裕的消费群体，毕竟他们是中国的大多数。但很长一段时间，盒马都不愿意为最低价牺牲商品的丰富度和质量。

相较于盒马鲜生 “悬挂链”“海鲜缸” 等标志性配置，盒马奥莱的门店设计极为简单，没有水产箱、用餐区，不少商品连货架都没有，直接堆在地上垒成堆；盒马鲜生面积大多在 2500 平米到 5000 平米之间，盒马奥莱则只有 500 平米左右，不少店面直接由盒马 MINI 店直接改造而来。盒马奥莱的开店投入也只需百万元，为大店的 1/30。

相较于盒马鲜生 2 万 - 3 万个 SKU，盒马奥莱只有 3000 个左右的 SKU。赵家钰说，盒马奥莱要提供的是 “最极致的单品”，其中自营品牌标品数量会在 1000 个以内。一位盒马人士说，以洗衣液为例，盒马奥莱只会卖最大众的品牌如奥妙（39.9 元 / 3 kg）及自营品牌（9.9 元 / 3 kg）两种。

自营商品、窜货、重组采购团队，用一切办法压低价格

研发自营品牌是实现极致性价比最直接、最有效的一种方式。

品牌商品之所以卖得更贵，除了他们在营销上的巨额投入之外，还包括交给商超的库存费、货架费等，这些成本最终都会转嫁到消费者身上。商超出售自营品牌商品除了能免去以上成本，把价格压低之外，更灵活控价、周转也会省去部分流通成本。

盒马奥莱对标的德国超市品牌奥乐齐（ALDI）最大的特点就是自营品牌多，2021 年奥乐齐在全球净销售额为 1339 亿美元，其中 90% 是自营品牌，目前奥乐齐已经在全球有超过 12000 家门店。

ALDI 门店，图片来源：ALDI 官网

2022 年底，侯毅带领团队前往欧洲市场考察学习当地的折扣店业态。折扣店从二战结束后在欧洲开始大发展，尤其最近两年，欧洲的通货膨胀导致折扣店发展更快，侯毅说，“欧洲的折扣店核心是自有品牌为主，完全的零售生产一体化，价格基本是品牌商品一半以下。”

据美国营销协会 2021 年的调查，和品牌商品品质类似的自营商品，能降低商超 40% - 50% 的成本，且能提升 8%- 10% 的利润率。

一位盒马奥莱员工说，在生鲜、熟食以外的标品中，盒马奥莱的自营品牌占比已经超过盒马各业态的平均水平 35% 的比例，达到了 40%，未来的目标是做到 70%。

赵家钰说，盒马当下已经不把尝试新业态当作最关键点，接下来更重要的是改善商品供给、服务能力，其中自营品牌研发就是商品供给创新的重要部分。

盒马自营品牌每个月都会有不达标的商品被淘汰，淘汰率在 5% 以内。她说，“今天很多小众的分类，都是盒马带动了整个行业的风潮。”

以精酿啤酒为例，盒马在 2018 年推出了 4 款佐餐的常温精酿，2021 年盒马又推出了短保冷藏的精酿鲜啤，2021 年底，盒马采购调研女性为什么不爱喝啤酒，发现她们觉得麦芽口感偏苦，更喜欢甜甜的、微醺的酒，于是盒马又开发了果味鲜啤。2022 年，精酿啤酒在盒马整个销售大盘中基本占据了啤酒类目的前 10 名。

自营品牌之外，为了让品牌商品和生鲜商品也做到极致性价比，盒马也在尝试改变采购方式。

第一种方式是 “窜货”。2022 年盒马专门成立了一个流通批发采购部门，侯毅称之为 “窜货部门”。品牌往往对不同区域的经销商有不同的定价。过去各地盒马从区域经销商进货，拿到的价格往往不是最低。现在盒马鼓励采购人员在全国范围内采购，哪里有便宜货品就现金拿货，突破区域价格限制。

第二种方式是做全国统采。总部集采的优势在于能够扩大采购规模，拿到更低的采购价格；还可以直接在生鲜产地 “包销”，规格最优的给 X 会员店，次优的给盒马鲜生店，剩余的给盒马邻里、盒马奥莱。

原本盒马过半的商品是各地自行采购 —— 本地采购更熟悉本地特色商品、消费者偏好。2022 年 5 月，盒马开始裁撤地方的运营、采购人员，将不少地方采购管理人员调到了上海总部。一位盒马人士说，目前总部集采的比例已经达到 60%，只将一些地方特色商品留给地方采购。

盒马奥莱将是盒马 2023 年最重要的战略项目，侯毅说 “没有之一”。盒马奥莱的门店面积只有盒马鲜生大店的 1/6，生鲜商品主要来自大店的降价处理品，标品则大半是盒马 NB 自营品牌，只能线下购买，但人气颇高，侯毅说盒马奥莱的坪效已经达到了普通大卖场的 7 倍。

过去 3 年，侯毅几乎每年都要发表一番豪言壮语，锚定一个 “最重要” 的战略项目，接着第二年再换一个新方向，每次他都毫不吝啬溢美之词，似乎要孤注一掷。

2019 年，社区超市形态的盒马 MINI 开张，侯毅说不会有比它更完美的商业模式。到了 2021 年，盒马邻里又取代盒马 MINI 成了 “未来 10 年最重要的战略项目”。

盒马奥莱已经是盒马尝试过的第 10 个业态。如此多的业态尝试只是为了解决一个问题：如何用最合适的业态去到盒马鲜生大店触达不到的地方。“没有人会满足于眼前的市场，总想去更宽广的市场看一看。” 赵家钰说。

作为盒马未来最重要的战略项目，盒马奥莱在扩张上仍存在一些必须考虑的难题。

如果生鲜商品仍然依赖盒马鲜生大店的冗余商品，奥莱的扩张将会受到限制，总共 300 多家鲜生大店最多只能供给 60 家奥莱生鲜店，而现在全国已经有 50 多家奥莱店。

一位盒马奥莱员工称，盒马奥莱作为盒马鲜生的下游，受到上游的影响并不小，曾多次出现盒马鲜生前一天销售情况好，盒马奥莱无货可卖的情况。目前解决的办法只能从原来的一次配送调整为多次配送，缓解奥莱店生鲜短缺情况。

为防止扩张受限，2022 年 9 月盒马奥莱业态升级，在上海开业了第一家硬折扣店，此前盒马奥莱主要销售盒马鲜生标准店卖不完的冗余和临保产品，现在会单独采购生鲜产品，标品除了来自临期商品和跨区域采购的低价商品，接下来还会增加自营品牌商品的比重。

一位盒马奥莱员工说，奥莱店对标的并非好特卖那样的临期商品店，因为随着全社会的商品供应链效率越来越高，临期品一定会越来越少，货源也会日渐萎缩，盒马奥莱希望学习奥乐齐，主打自营低价商品和生鲜。

按照侯毅的规划，2022 年底上海会开出 100 家盒马奥莱折扣店，每个店都要达到每天 15 万元的销售额和 15% 的销售毛利。上述盒马奥莱员工称，在 2023 年奥莱放开线上渠道后，实现这一目标并不难。

一直以来盒马坚持的盒马 App、支付宝两个支付方式也可能发生变化，随着奥莱店进入更多乡镇，这些支付方式的覆盖率并不高，因此内部也在考虑引入微信支付。

盒马创业 7 年间，阿里巴巴也从集团作战变成各自为战，侯毅掌管的盒马不再需要通过 “30 分钟送达”“线上线下数字化” 证明自己的创新价值，也不能再以 “悬挂链”“海鲜缸” 等新鲜概念期待顾客蜂拥而至。它要做的事更本质也更难 —— 证明自己作为一个零售生意，可以不断增长、持续盈利。

网经社：

2022年，生鲜电商陷入“沉寂”，巨亏、收缩、裁员等频频发生。从消费者角度来看，生鲜电商领域内投诉问题多发，如商品信息标注不规范、包装简陋，有商品变质腐烂、破损、异味、存在商品实物与宣传不符等情况屡见不鲜。（详见网经社专题：美团优选 叮咚买菜 盒马鲜生位列2022生鲜电商投诉榜前三 还有谁？网页链接）

1月17日，网经社发布《2022年生鲜电商投诉榜》（依据投诉量排行），该榜单依据国内网络消费专业消费调解平台“电诉宝”（315.100EC.CN）2022年受理的全国海量用户消费纠纷案例大数据生成。

根据“电诉宝”2022年受理的中国生鲜电商领域用户有效投诉显示，入选投诉榜的依次为：美团优选、叮咚买菜、盒马鲜生、多点、每日优鲜、本来生活、朴朴超市、年丰大当家、美菜网、永辉超市。此前，我厨、大润发优鲜、利淘网等生鲜电商平台也遭遇过类似投诉。（更多投诉榜详见：电诉宝）

据“电诉宝”显示，2022年全国生鲜电商用户投诉问题类型主要包括商品质量（16.25%）、退款问题（16.25%）、发货问题（12.50%）、虚假促销（8.75%）、订单问题（8.75%），其余分别为其他、霸王条款、售后服务、网络欺诈、客服问题、网络售假、退店保证金不退还、发票问题、恶意罚款、物流问题、退换货难、送餐超时等。

热门投诉省份上，广东省（15.00%）、上海市（11.25%）、湖北省（8.75%）位列前三，其余分别为江苏省、浙江省、北京市、山东省、河南省、天津市、江西省、安徽省、湖南省、陕西省、内蒙古自治区、吉林省、四川省、宁夏回族自治区、河北省、福建省、辽宁省、重庆市。

此外，生鲜电商投诉金额主要分布为：0-100元（43.75%）、100-500元（18.75%）、1000元-5000元（3.75%）、500-1000元（2.50%）、5000-10000（1.25%）。

3月15日是“国际消费者权益日”，1月11日，中国消费者协会公布2023年消费维权年主题“提振消费信心”。在315前夕，网经社将依据国内知名网络消费纠纷调解平台“电诉宝”（315.100EC.CN）2022年受理的生鲜电商平台纠纷案例数据，发布《2022年中国生鲜电商消费投诉数据与典型案例报告》，通过近3000位网经社注册记者发布，欢迎广大读者提供线索。

耐心农民：

逛了第三家大润发超市。今天是工作日，下午四五点，超市人真多。几家大润发超市共同点，进门都是一长排坚果礼盒，以几个品牌的每日坚果礼盒为主。然后主路一长排次高端白酒的堆头，以一二百到五百的价位为主，再有一排堆头的就是牛奶，没有白酒堆头长。坚果礼盒，白酒，牛奶。是不是已经成了送礼三大选择。

譚菲特：

美团-W(03690) 腾讯控股(00700)

腾讯出公告要分红美团的时候，是准备割肉的。如果换成 高鑫零售(06808) 今年能多盈利五个点，结果在美团上被套了10个点，现在后悔不已。


一直觉得买股票就是买公司，美团经历了疫情考验，好公司逻辑已经被验证。

我觉得

1. 美团在疫情期间基本没有下跌，而其他的票大多腰斩再腰斩，现在疫情已经分开，对其他票是利好，美团相较于其他票就没有了性价比。
2. 腾讯大股东明确分红后会减持美团， 这个抛压会在三月份集中释放。

基于上面几点我觉得开年后我应该割肉美团，等腾讯分红后再入。

未来消费：

出品 | 36氪未来消费

微信ID | lslb168

春节，作为中国传统节日中最大、最重要且文化内涵丰富的节日，每个消费者都会以最大的热情进行庆祝。买年货过大年，是全国各地消费者庆祝春节的重要方式。

值得注意的是，在今年各地消费者购买年货的渠道发生了些许变化。来自四川地区的吴亚洁，以往每年都需要跑到集市上购买猪肉、腊肠等年货，不过今年，她直接在美团优选上下单了猪肉，以及腊肉挂钩、腊肠制作器等商品，自己动手制作腊肉、腊肠等川渝地区必备年货。

据美团优选数据显示，最近两周，“腊肉挂钩”销量环比上月增长150%。重庆、成都、绵阳、宜宾等地消费者更爱下单腊肉挂钩；湖北、安徽等地消费者更爱下单腊肠制作器。

南方做腊肉、北方包饺子。美团优选数据显示，来自天津、铁岭、哈尔滨、唐山等地消费者更爱下单饺子帘，东北三省的消费者偏爱下单擀面杖。

在这个年货节，美团优选成为不少消费者首选的年货购置平台，背后原因应与为消费者提供了商品丰富、价格优势和服务便利这三大价值有关。这是美团优选去年10月升级为“明日达超市”后带来的关键变化。

如今，当越来越多的人们，开始在美团优选购置过年物资，以及日常生活用品，这家线上明日达超市也真实展现出了中国城乡消费的缩影。

农历新年将至，不少人大概此刻已经置身于年味儿之中——回家列车上的乡音，熙攘集市里的人群，乃至炉灶边放着的一盘热气腾腾的饺子，都传递着过年的消息。

90后钱加加，今年要回山西县城老家过年，置办年货这事早年都是奶奶操办。

后来，年事渐高的奶奶不再主导这些，随着今年部分“年货采购权”转移到钱加加身上，她发现，身在北京工作的自己没有大块的时间，专门用于采买。即便能采买到老家没有的稀罕物，也很难保质运回家。

多方筛选对比下，钱加加决定在线上筹备年货、“减负式返乡”。不过与父母在传统电商平台囤货不同，她选择采购年货的首选变成了美团优选。

“价格很实惠，我还能买到了很多家乡不容易买到的商品。最主要是过年也能买，第二天就能拿到手，很方便。”钱加加表示。

随着90后逐渐成为年货节的消费新主力，这一群体的消费变得更加动态和随机。钱加加往年春节经常会遇到这样的问题：“突然想起缺某些年货，但因为电商快递停发，或者县城老家超市买不到、太贵不舍得买，最终不了了之，总归有些遗憾”。

而且像她这种已经两年没回老家过年的人，特别希望今年在县城老家过春节能“更圆满一些”，“美团优选很适合我，实惠、想买的都有、第二天就到”。

用户的消费情绪，在销量中得到映照，美团优选已经有花卉绿植、肉禽等六大品类、十多样单品成为销量爆品。

从爆品品类可以看出，人群与消费代际的变迁，让背后的年货范畴发生了改变——从过去的地方特产、传统习俗美食到添置鲜花、绿植等充分彰显人文雅趣、美好寓意的年味物件儿。

处于后疫情时代的每个人，内心渴求一份具有仪式感的犒赏。

这个年货节，美团优选以两年多的供给、履约、营销、供应链计划等能力积淀打底，尝试探索出了“年货”这一传统指向的新形式，推出了自有商品IP“优选花坊”。在今年“真省年货节”期间上线了约150款年宵花，让消费者能以好看、实惠的价格，轻松拉满更新鲜、更舒适、更具活力的过年体验。

5支紫竹富贵竹6.99元、5枝桃花枝9.9元、10支银柳8.99元……亲民的价格和在老家不常见的多种花卉品种，让钱加加很心动。

其实作为生鲜品类中的重要一员，鲜花这门生意并不好做。比如春节井喷式的鲜花需求，不仅对鲜花产地而言也是不小的压力，也会催生高昂的礼品鲜花价格。

而美团优选在春节期间能像卖菜一样低价、高品质卖花，无负担切入自己的“明日达超市”业态，凭借销售肉蛋禽菜等日常性、刚需型商品打下的供应链基础，既满足了各个层级消费者对“美好生活”的追求，尽可能实现他们的年货礼愿望清单。

不管是以前还是现在，人们在春节需要的无非是一个年味。而今年“美团优选式”过年，让年货的丰富度、价格，具备极大的优势，让更多像钱加加这样的消费者真正意义上能够“花小钱过大年”。

推着购物车与家人游走于人头攒动的超市，提着菜篮俯身在种类繁多的蔬菜和各式各色的瓜果中，或从水产区玻璃水箱中拎出一只只活蹦乱跳的鱼、虾，春节的“烟火气”总会与你不期而遇。

多年以来，超市一直以海量产品、充足的货源，给中国人构成了年味的具体景象。只要中国人“团圆”的理念不消失，超市就是传承着传统年味的载体。对喜欢超市购物的多数人来说，“逛超市才有年味”。

无论是异乡回归的年轻人，还是忙碌了一年的中老年人，所有人都期待今年来一场超市“大扫荡”，来洗刷一年的风尘。他们在用自己的方式“恶补”过去三年自己缺失的烟火气。

从提前洞察需求到满足需求，美团优选这家“明日达超市”在今年春节优先拉响了超市行业的战斗号角。

家在南京的罗扬认可美团优选的理由是，“除了商品品质不错，价钱也便宜。更满意的是美团优选真正满足了我们对一些当地稀有产品的需求，挺惊喜的。”

2022年，美团优选捕捉到了用户新价值和后疫情时代城乡居民购物新趋势这一内外力变化，把品牌定位升级为服务更加标准化的“明日达超市”。在站位上，美团优选已率先一步，将全国二千多个市县消费者全部摆在核心位置，来满足他们的“一站式购物”。

有了新定位后，下一步就是用产品和个性化服务将“口号”彻底落实。

今年年货节，美团优选以丰富的产品形态和实惠价格，让消费者真切感受到“在充满了烟火气息的线下商超逛街”一样的快感——从新鲜水果、肉禽水彩、粮油速冻、零食酒饮礼盒，到针对冬季雪上运动的滑雪板、雪球夹，再到针对短途旅行的便携式日用品，完整覆盖了全国消费者的返乡购置年货、家庭团圆宴、走亲访友、拜年等场景。

比如在走亲访友场景，消费者往往会倾向于购置家乡没有的东西，既给家里长辈表孝心，也是送礼时，对亲朋好友彰显“我在外面过得还不错”，为此美团优选把众多进口商品加入了年货行列。

最新官方数据显示，今年美团优选的进口水果礼盒极受各地消费者欢迎，成为年节送礼必备，特别是东北、华北、西北地区销售的进口香蕉、进口蓝莓销量直接翻倍增长。

美团优选一边通过直接对接上游农产品产地，把本地尖货商品和年节特色商品直供给下沉市场，另一边，把同样的重点地方特色商品送到一二线城市。比如结合一二线城市居民的年货消费特点，美团优选今年重点倾斜海鲜普惠，推出帝王蟹买一赠一等活动。

过年吃海鲜，尝鲜进口水果，这既是国人在辛苦一年后对自己的犒劳，也体现了消费者对美好生活的追求。

产品丰富、价格实惠，让“明日达超市”融入到千万消费者，并让后者感受到了真正的烟火气。但此外，中国人在春节除了寻年味、烟火气，还有着另一层文化上的怀旧。

随着民族文化自信感和认同感的加强，国潮文化成为这代主流消费者的兴趣爱好，而中国传统节日恰好与传统文化的属性天然契合。

于是，美团优选在春节这一独属于中国人的节日，与三大顶级文化IP上新了故宫、景德镇中国陶瓷博物馆、敦煌博物馆，进行了一波特殊的跨界IP合作——在美团优选推出首批IP联名商品“美团优选绝配系列”，包括故宫IP限定坚果礼盒、点心礼盒、景德镇IP限定周边纸花瓶、敦煌IP限定周边红包等产品，让消费者感受传统文化滋养和传承。

另外，美团优选还跨界故宫清明上河图推出创意动画视频《烟火》，首次进行《清明上河图》全景调度，展现充满烟火气的中国传统年俗，全景展现美团优选业务，恰到好处地回应文化传统。

相反，占据了中国大半商超市场的海外品牌，虽然也通过IP联名方式，在年货节高强度营销喜庆、热闹的年味，但大多以洋味十足的西方IP衍生品为主，很难和中式年货节、中国消费者产生质的碰撞。

为什么美团优选会成为年货节以及日常消费场景的核心存在？或许是当中国消费者在家大快朵颐来自全国乃至全球好货的时候，他们不只有口感上的愉悦和满足，还能感同身受潜藏其中的对传统文化的理解与认同。

当在外打工的00后小伙陈凡刚踏上回乡的火车时，他在前一天为老家亲人购买的礼盒装智利车厘子也正飞奔向他的老家黑龙江抚远海青乡。下午，陈凡回到老家时，车厘子也一同送到了家附近的自提点。

与陈凡有着相同做法的年轻人不在少数，依托美团优选这个明日达超市“今日下单、次日自提”的服务，当代年轻人买年货也有了“想要即可得”的氛围感和便捷感。

据美团优选数据显示，最近两周，平台上异地订单环比增长10%。广州、深圳、东莞、佛山、北京、上海、成都、杭州、长沙、西安等地消费者，倾向于在大城市给老家远程下单年货。

美团优选能做到“明日达”且让消费者花小钱过大年，得益于实现了一个“不可能三角”式的商业模式。

从需求端来看，美团优选采用“团长推荐+社区用户预购”模式，每天23:00之前，用户以社区为单位将需求汇总上去，次日最晚16:00之前，用户可以前往社区附近的门店/团长处自提商品。

美团优选做到“今日下单，明日送达”的确定性履约，很大程度上弥补了低线城市的线下商超空缺，尤其在下沉市场更为显著。

据光大证券报告显示，以江苏地区的大型商超（永辉和大润发）为例，一二线城市的连锁商超数量明显高于三线城市；在常住人口数接近的情况下，二线城市拥有比三线城市更多的大型全国连锁商超门店。在三线及以下城市，可以一定程度上弥补线下商超的空缺。

对于低线城市的消费群体而言，在传统电商购买商品，物流往往需要2-3天左右，偏远地区可能需要5天甚至更长时间，而通过美团优选，消费者不仅次日就能提取商品，同时价格更优惠，商品也更新鲜。

家住怒江州傈僳族自治州兰坪县的蔡金发，切实感受到了变化。以往，他购买蔬菜水果都靠每周一次的赶集，但集市上的蔬果品类并不多，只有当地乡亲们种植的蔬菜水果，品类较为单一。而且一次赶集要买一周的食物，为此蔬菜水果买回家后要立即做成易于保存的腌制食物，否则很快就会变质。

但现在，蔡金发再也不用为买不到新鲜的蔬菜水果发愁，如今家里的蔬菜、水果及生活必需品，基本都通过美团优选购置，送货速度快价格还实惠。

美团优选能提供丰富、实惠的商品和明日达的配送效率，不得不提到其在供给端采用了“大仓+网格站+自提”模式，隔天就将商品送达到离用户最近的团长/自提点。

这意味着从收到消费者需求到将货品送到消费者手里，美团优选只有不到24小时的反应时间，这背后是必须建立一套高标准化、规模化和工业化的供应链体系。

从模式来看，美团优选重构了传统生鲜链路，将原本不同层级批发商间、批发商与零售终端经销商之间的多对多关系，合并为从大仓到网格站，集中订单进行干线运输，网格站到团长/自提点，对社区商单进行集中配送的单链条关系。

如此一来，既整合了原本复杂、易造成损耗的批发-经销网络，减少了多道商品流通过程中的加价环节，将实惠真正带给消费者，亦可通过集中汇总的订单，为消费者在不同时节提供应季的蔬菜水果。

此外，某个地区内不同用户的相同需求，也能反哺供应链，让其不断调整商品供应策略，将消费者真正需要的商品快速送至身边。

今年冬天，在四川乡村可自动加热的电暖桌走俏，这种桌子下放带有电暖气可持续加热，让冬天不再寒冷。相关数据显示，春节前夕，四川乡村电暖桌热度增长350%。看到四川村民的这一需求后，美团优选立即在四川地区上线了电暖桌，为村民带来“暖冬”。

不同于南方在室内抵御寒冬，东北冬天虽然天寒地冻，但供暖后室内温度高达20多度，雪糕成为当地热销品。为此，美团优选及时为东北地区人民带来了不同种类的雪糕，并根据不同区域消费者喜爱的口味提供针对性产品。如黑龙江消费者更爱富迪雪糕，吉林消费者则偏爱买巧乐兹。

不要小看这一根小小的雪糕，相比食品、饮料、洗化、烟酒、电器等传统快消品，雪糕需要全程冷链运输配送，这对平台提出了更高的要求，即建设冷链次日达的全国性配送网络。

美团优选做到了这一点，在全国性冷链次日达配送网络的保障下，美团优选上冷冻冷藏商品也受到消费者青睐。相关数据显示，在这次年货节，首次供应的冷冻榴莲销量实现翻倍增长，冷冻鱼虾类产品增长也达到40%。

冷链网络也让美团优选进一步实现了正向循环。作为一家明日达超市，蔬菜、水果、肉类、水产等生鲜是核心产品，但由于这些商品品类繁多、产地各异，且储存条件要求苛刻，为此冷链运输配送可以最大程度防止生鲜产品变质。

如此一来，美团优选才能为消费者带来更多烟火气与中国味，如今这一线上超市业态也实现逆势增长，目前用户规模已经跻身线上超市头部玩家之列。

在后疫情时代的消费演变中，美团优选这家明日达超市实现了“商品品质+明日达配送+价格实惠”的不可能三角，这也是一家超市为中国城乡消费带来的独特价值。

（应受访者要求，文中均为化名。）

一波说：

经济景气不好，台湾房地产怎么样，一直是不少人关注的。

台湾豪宅地产大佬林敏雄，身兼全联暨元利建设董事长，他的一举一动，被视为行业风向标。近日他说了，今年房市“应该不好”，景气不好新开发项目量会减少，元利建设不是上市公司，也可以不推开发案。

房市降温，交易量砍半，元利不推案

全联暨元利建设董事长林敏雄（左）

经济景气不好，房市降温趋于保守，台湾房地产会怎么样？毫无疑义，地产大佬们的一举一动，都会视为风向标。

上周四，在出席全联“请支援防诈”活动后，全联暨元利建设董事长林敏雄就房地产市场表达自己的看法，引发业内极大关注。林敏雄称，今年台湾房市“应该不好”，景气不好推开发案项目量就会减少，元利建设不是上市柜公司，也可以不推案。

林敏雄指出，房地产市场与利率有关联，目前市场进入升息循环，但还在可控范围，影响还不是很高，主要冲击是来自当局打房。

话说从头，林敏雄分析，台湾自有住宅已逾八成，现在住宅项目几乎已经没有投资客，而且房市已经降温，交易量都砍半了。

林敏雄（右）出席全联“请支援防诈”活动

自己作为一个从事建筑及地产开发的商人，林敏雄说他跨界进入超市业，是“误入丛林”。

现年73岁的建筑业大亨林敏雄，他创办的元利建设，以兴建豪宅扬名业内，1998年，林敏雄被拜托，花了6亿元新台币接手当时被公认是最没竞争力的66家“军公教福利中心”，在此基础上，打造了台湾超商龙头全联超市，成为岛内“超市一哥”。

2022年，全联花了新台币115亿并购大润发，更站稳了商超“一哥”江湖地位，全年合并营收突破新台币1900亿元。过去的2022年，全联超市营收超越新台币1650亿元，大润发约新台币250亿元，合计突破新台币1900亿元，2023年预计可突破新台币2000亿元。

1月5日，全联举办“请支援防诈”活动，全联董事长林敏雄除了谈及启动改造大润发计划，更就大家关心的房价谈了自己看法。他表示，尽管交易量砍半，但房价“不会跌”，他分析称“主要是建筑成本包括工资、原材料上涨”。他说，高雄新盖项目案成长都比目前市场平均价高，若以区域来看，台湾北部影响较少，因为高房价，但中南部不可能不涨，主要是缺工，加上工资涨很多，原材料也一直涨，与疫情前相比，建筑成本至少涨了三、四成。

全联董事长林敏雄

林敏雄强调，今年推开发案会减少，“我们不是上市柜公司，也可以不推案”，至于近期元利建设购置的都市更新地块，他表示，以后会朝办公楼为主。

林敏雄称，年轻人买不起房，政府要避免民怨，就要多盖社会性住宅，像新加坡一样，而不是一味“打房”。现在房市景气都下来了，年轻人还是买不起房。

林敏雄透露，元利建设去年推的两个住宅项目均已售完，至于豪宅市场就要慢慢来。他指出，今年景气不好就不推新项目，加上“打房”影响，推案量势必减少，也可以不推。

据统计资料，台湾岛内房地产市场在面临升息和“打房”双重重压下，2022年购地金额同比锐减5成，勉强守住新台币千亿元大关，且开发商拿地方向已大转弯到商用不动产。

从岛内交易金额排名前十大的土地交易案来看，有60%是企业自用及商业办公项目，不再作为住宅开发。其中，包括元利建设耗资新台币50亿元取得的台北市信义路三段和新生南路角地块的都市更新项目，都将计划用于顶级办公大楼的开发。

与闽南语歌后江蕙情同兄妹，周杰伦买房找他

周杰伦与江蕙

全联暨元利建设董事长林敏雄，在福布斯2022中国台湾富豪榜上排名16，身家为32亿美元。

作为掌舵全联超市的岛内商超“一哥”，又是知名豪宅开发商，林敏雄是一位成功的商人，他也是认真做事的人，同时也是懂得做人的人。

初见林敏雄，第一印象是他的一对细眯双眼，透着精明之光，但在建筑业及房地产同业印象里，林敏雄有“阿敏ㄟ好逗阵”之口碑。“好逗阵”是闽南话，好相处的意思。

林敏雄的“做人哲学”是：“做人度量要大，待人要讲情分，凡事懂得照顾别人。”

作为成功企业家，林敏雄交友广泛，喜欢广结善缘，其中不乏知名艺人。林敏雄与闽南语歌后江蕙交情甚好，情同兄妹。有媒体报道中透露，“天王”周杰伦买下的两间豪宅，都是元利建设的开发项目。不光是周杰伦，“二姐”江蕙也喜欢买元利兴建的豪宅。

传出周董投资房产，都会上门向林敏雄请益。2021年1月，传出周杰伦与太太昆凌一同搭乘“元利建设”专属电梯上楼，与林敏雄闭门密会，引发外界猜测他有意跨界房地产投资。

林敏雄（右）

林敏雄，经营一向稳健，他为人低调，个人也从不炒股。他曾对人说，我是做生意的，我的名字不能一直出现在媒体社会版面。

林敏雄曾说：自己出身不好，没有靠山，没有后路，做事比较保守，做生意第一个是成本观念，会将一块本钱看得紧紧的。

经历911地震、台风、SARS及金融海啸一次次冲击，台湾中南部很多知名建筑及地产商都倒了，上市公司均存活一、二家。林敏雄表示，他是一路看着别人失败，研究别人怎么失败，才不会重蹈覆辙的。

早年，在三重偏僻地区，在创业中胼手胝足的林敏雄，每次台风袭来，他的家里都会水淹。重温旧事，林敏雄不无感慨地说：社会是公平的，自己也是努力打拼出来的。

很多人关注林敏雄何时布局代际传承，什么时候交棒给其长子林弘斌。林敏雄曾透露，儿子一再推脱，“再等等”，他曾笑着对儿子林弘斌说：“你有好爸爸，我却没有！”

林敏雄

庶民起家的林敏雄，是台湾典型实力派企业家。早年，他仅是“台北区合会”（注：即今天的台北企银）的小职员，40年前他在三重埔（即今天新北三重区）创业，投入房地产。如今，他除了是元利建设董事长、也是全联董事长，同时也是华泰商银董事长。

多年以来，元利机构的林敏雄、宏泰建设机构的董事长林堉璘、以及兴建台北“大巨蛋”的远雄企业集团董事长赵藤雄，并称为台湾建筑业三大巨头。

林敏雄是个传奇企业家，他24年前接手全联之前身时，仅66家超市，到2018年就突破千店，把全联变为岛内流通零售业老大；与之同时，他也从流通行业门外汉，变为傲视连锁超商的流通业霸主。有人总结，林敏雄能后来居上，弯道超车，在于他有“三敢”，还有他做事情百分百的诚恳。

1998年，他接手全联后，运用“农村包围城市”策略快速扩张，当初他估算平均每2.3万人的消费市场，就足以养活一家全联福利中心。为了在激烈市场竞争杀出一条血路，林敏雄全凭着“三敢”，即敢砍价、敢展店、敢赔钱。

如果您以为林敏雄是个什么都管、事无巨细的人，那就错了。他给全联管理团队是充分授权的，他说“我这个董事长，只管方向，不管小细节”。做地产商元利建设的豪宅时，林敏雄对建材要求极高，有时发现墙面“不够好”，他绝不惜成本，坚决换掉。但对于超商全联，林敏雄反而说：“一条牙膏、一包卫生纸多少钱，我没有概念。”

版权声明：《一波说》所发布文章及图片之版权属作者本人及/或相关权利人所有，未经作者及/或相关权利人单独授权，任何网站、平面媒体不得予以转载。