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今天给家人做了一份水煮鱼片，支出如下；
1、草鱼 3.5斤，10元一斤，共35元。
2、豆芽1斤2元、莴笋1.5斤4.5元、芹菜0.5斤2.5元，共9元。
3、豆瓣酱2两4元，香油2两1.8元，花椒0.2两1元，大蒜1两0.5元，姜1两0.5元，共7.8元。
4、天然气0.5方1.5元，水0.3吨1元，共2.5元
5、不算人工成本，合计支出54.3元，与直接到饭店点一份节省一半。
自己做，虽然味道不如饭店的，但用料都是优质的，绝对不存在掺假的成分，放心放在第一位。喜欢做菜的也一起讨论，看看有什么高见！
这是我一朋友，她在沈阳某大型农贸市场做调料批发生意，主要以香料为主。由于每天到她这批发买香料的人太多。于是，她根据香料种类做了如下香料分类图 。这样就能很好的解决不论是大饭店用料还是小卤味店的用料。能够很快的解决大家对香料的认知。这份分类图，今天拿出来，和大家分享，送给有缘人。#头条创作挑战赛# #头号周刊#
卤料包五香卤肉料包
腌咸肉（自家饭店配方）
用料
肉和粗盐的比例 50:3
五花肉 500克
粗盐 30克
高度白酒 适量勺
1,带骨五花肉买回来后血水淋干肉如果很厚记得拿筷子在最厚的地方多戳几下
2,第二天：肉表面用刷子蘸高低白酒刷一遍，然后表面全部用盐擦好，放在大的盆里底部倒扣个碗把肉放进去，血水就淋下来了
3,擦盐的时候一定要带一次性厚手套
