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近百年的铜制半圆仪#小组博物馆##青岛头条# 搬新家，就有机会翻出好些个老物件，那天我家爱人拿过来一个好像是黄铜的小物件，看着像是一个半圆仪，他说是他爷爷用过的，解放前的东西好像是德国货，我仔细看看产地是TOKYO ，MIKASA&Co.原来是日本产的，并不是他说的德国产，不过按照使用年限来说这个半圆仪是不是也有接近一百年的历史了，因为爷爷是解放前青岛市利生铁厂的大工匠，那个年代会画图，当然使用各种绘图仪也不在话下，当时市档案馆还来家里收走了不少资料，有各种纺织机器的黑白照片，都泛黄了，当时就有人也想把这个拿走，家里人没同意，留下来一放就是几十年，如今我爱人也快退休了，我们搬新家过程，整理出来好多老物件，都舍不得扔，拿出来看看特别有回味……#宝藏兴趣收藏图鉴# #70后##市井生活百态人生# #我要上 头条#
#智利大使为北京消费者送车厘子#你还在为“车厘子自由”发愁吗？京东生鲜放大招了！前不久智利大使路易斯·施密特·蒙特斯先生亲自化身京东快递员，来给消费者送福利，吹响了车厘子新产季的号角！这一波车厘子预计共上新10000吨车厘子，吃货们可以卯足了劲儿吃吃吃了，缺货？不存在的！京东生鲜已经和智利4家头部车厘子出口商Garces Fruit吉制、Copefrut、Nature South、Fruittita Co.展开产地直采合作，保障供货充足。再加上产地直采模式省去了很多中间的批发环节，所以“价格太贵买不起”也不存在的！京东生鲜发挥了自身的供应链优势，把品质好、价格低的智利车厘子送到消费者身边。连智利大使都亲自下场送货了，想必对品质也是很有信心，喜欢的小伙伴也去下单吧？正好马上要跨年了，给亲朋好友送一波，让他们感受一下来自南美洲的美味吧！#智利大使为北京消费者送车厘子#直采10000吨，这届吃货太有排面
【易辰珠宝课堂】7月19日，「苏富比」香港举行重要珠宝春拍，呈现近一百件珠宝拍品。全场最受瞩目的是图①②③这件美国珠宝商Jacob & Co.设计的翡翠圆珠项链，以1828.3万港币（约合230万美元）成交，为全场落槌价最高的拍品。这件项链由三十五颗品质上乘的天然翡翠圆珠串成，珠粒直径从12.70-16.50mm，硕大圆润，拥有清澈如水的绿色调。
成交价第二高的是图④⑤这组「Chopard/萧邦」祖母绿珠宝套装，由项链、手链和耳坠组成，整组共镶嵌三十三颗总重162.94ct的哥伦比亚祖母绿，每一颗祖母绿均采用罕见的心形切割。成交价为1114.4万港币。
成交价第三和第四的拍品均为大颗粒钻石，一颗为15ct水滴形钻石（图⑥），另一颗为11.2ct祖母绿型切割钻石（图⑦⑧），均达到D色和IF净度。
图⑨一颗10.01ct枕形坦桑尼亚红宝石拥有该产地标志性的火焰般的红色，以226.8万港币成交。#珠宝# #收藏#
日料中的高级鱼究竟长啥样？
首先就是大名鼎鼎的“喜知次”（キチジ），也被称为“金吉鱼”（图1-4），正式名称叫大翅鲪鲉Sebastolobus macrochir，有着喜气洋洋的嫣红色泽，它背鳍上有一块标志性的黑斑，两侧胸鳍舒展阔如裙摆，这也是“大翅”这个名称的由来。
“喜知次”生活的水层较深，鲜红的体色源自于从虾类等食物中获取的“虾青素”。在东亚文化里，人们常常用红色表达吉祥如意的美好愿景，于是红彤彤的喜知次和鲷鱼一样，也被赋予了“吉祥、吉利”的美好寓意。
喜知次鱼肉有白身鱼典型的清雅风味，同时又富含脂肪，口感细嫩。传统的做法比如“煮付け”，搭配酱油、砂糖、味淋入味，类似中式的酱烧；新鲜的喜知次也可以生食，入口肥润，通常会用滚水淋烫或轻微炙烤鱼皮，做成“霜造り”或“焼造り”，皮下油脂与胶原融化，鱼肉却近生，质地温润朦胧，入口回甘。
其次就是“喉黑”（图5-9），正式名称叫赤鯥[lù] Doederleinia berycoides，之所以被称为“喉黑”，是因为这种鱼口腔内生有黑膜，甚至连腹腔也被黑膜覆盖，既“喉黑”也“腹黑”，因而得名。通常生活在水深约100~600米。
喉黑虽然属于白身鱼，但它的脂肪含量却能高达20%以上，一些优秀产地的当季喉黑，脂含量甚至能超过30%，对于白身鱼来说，这是相当惊人的，简单理解就是“肉质清雅却异常肥美”，并且鱼肉的鲜甜度好，也难怪它被称为白身鱼中的“toro”（白身のトロ）。
喉黑和喜知次都是日料里不折不扣的第一梯队的高级白身鱼，因此才有了“东金吉，西喉黑”（東のキンキ、西のノドグロ）的说法，当季的大型手钓喉黑，每公斤价格可以超过10000日元，贵得毫不掩饰。
喉黑和喜知次的最佳做法，都不是刺身，即便是生食，也会用热水浇烫（霜造）或炙烤鱼皮（焼霜），目的都是为了释放出浓浓的脂香；因为鱼肉的水分和脂含量都偏高，用盐渍的方式能去掉多余水分，风味会更加浓缩，喉黑拿盐水轻渍后，再风干一夜，就是著名的“一夜干し”，最常见的做法其实是塩焼，鱼肉肥润回甘、鱼皮丰腴焦香，这是通往味觉圣殿的阶梯。#萨鱼的美食科普#
图源：图1/3/4 shihoya.co.jp
图6/8/9 item.rakuten.co.jp
转眼又到了车厘子的季节，尤其是圣诞季的临近，让“车厘子风”越刮越大，“冬天的第一束车厘子花”在社交网络平台成了热门话题，凭借“让ta永远‘厘’不开你”的美好寓意让热恋情侣们疯狂买单。
市场对车厘子旺盛的需求也直接提升了商家加强供给的积极性。据悉，近日#京东与智利车厘子头部出口商启动海外直采#，分别是Garces Fruit吉制、Copefrut、Nature South、Fruittita Co.，找到了一条更具性价比、更降本增效的供应渠道。
据介绍，京东生鲜直采的车厘子会在智利产地直接打包好装船，抵达中国并完成质检后，直发到京东自营生鲜仓内，这大大缩短了车厘子从产地到顾客餐桌的流通过程，真正实现“降成本增效率”，确保国内消费者的品质体验，同时直采也保障了货源优势，特别是年产量占比仅约17%的JJJ级JJJJ级大果，京东实现了无限量供应。可以看出，京东生鲜的直采模式不仅让消费者有了更具性价比的消费体验，也凭借降本增效有了更强的市场竞争力，在这样的模式之下，今年的车厘子市场料将热闹非凡。#京东生鲜直采车厘子钜惠百万消费者#
