健康资讯 春饼是一道特别好吃的美食，我要告诉你们怎么做。首先，我们需要准备一些热水和面粉来和面，面要和得软一些才好吃。等把面团揉光滑以后，盖上盆盖，让它醒个30分钟左右，这样让面团更松软。
接着，我们把面团切成比做饺子时的面剂子稍大一些的小面团。你可以根据自己的喜好来决定大小哦。然后，我们像做饺子剂子一样，把小面团弄圆然后按扁。
做春饼的时候要两个一组擀在一起，所以我们要切偶数个小面团才行。拿起一个小面团，一面抹上炒菜用的油，抹油的一面向上，再拿起另一个小面团，扣在抹了油的小面团上，然后一起按扁擀薄成圆饼。
接下来就是烙春饼的环节了。我们需要用小火把平底锅烧热(我通常放在电炉的3档上，我的电炉是有从1到7的档，1最低，7最高)。然后将擀好的面皮放入锅里，盖上锅盖。等到面皮上鼓起泡泡时，就可以翻面了哦，别忘了再盖上锅盖。
当两面都有漂亮的斑点时，这时就表示春饼已经熟了，可以把它们拿出来放到一个容器里。趁着还热的时候，我们把饼一分为二——记得吗，我们是把两个小面团用油粘在一起的，所以很容易就能分开。然后把烙好的饼摞成一叠，上面用干净的布或者纸巾盖上。
如果你做春饼的经验还不够丰富，我建议你在做的时候多留个心眼。像我这样做饭的老油条，是放进锅里一张擀好的面饼，然后盖上锅盖，接着把刚出锅的那张饼分开来叠好，再打开锅盖翻面，再盖上锅盖。然后再擀一张新的面皮，给下一组要用的小面团刷油，这时锅里的饼已经好了，可以盖着锅盖拿出来。就这样一直重复下去，很快就能做成一摞饼了。
嗯，写这个菜谱写得好长啊，都有点不耐烦了呢。其实做起来很简单，就是和面、擀饼皮、烙饼，每个过程都要注意一些细节就好了。
看看做好的春饼，看看!这个是把烙好的饼分开成两个，内层没有和锅接触的斑点。这样的春饼最好吃哦!
