健康资讯 #2023新春庙会# 想做好餐饮想赚钱很简单，现在年轻人都那么穷，又那么爱装逼，只要你能够满足又穷又爱装逼的需求，餐饮行业一定赚到钱。什么叫又穷爱装逼？来听姐姐给你好好分析分析你就懂了。@餐饮酒店职业经理人
第一，客单价不能高，70块钱以下的小餐饮其实现在活的非常好，但是你不能说因为价格低，所以你的摆盘就搞得很难看，装修一定要舍得下本弄的漂亮有型，年轻人都喜欢发朋友圈，就是那种必须得是70块钱的东西，但是能发出700块钱的照片的质感，只要你能解决这个问题，然后摆盘一出来，九宫格照片一放，米其林三星的质感，那是你去吃饭你是不是也觉得美滋滋的，所以我说你这个餐厅必赚钱，这还只是0到1远着呢，有了年轻人喜欢帮你发朋友圈，你们这个城市同城的所有人都会到你这个地方来，然后你要操作第二波网红探店跟上，第三波Tob的个人IP跟上，所以你要明白你自己的经营理念需要怎么做了，你要搞明白你这个店现在一个月能赚多少钱，投资多少钱，比如你投50万，你现在单月流水能做30万，你三个月回本，你是不是有无数的人找你加盟，全国扩张，直接开起来了呀，然后标准化，供应链一搞，现在供应链特别好搞，都不用自己建工厂，你告诉你什么样的菜品，99%大多数预制菜工厂都给你解决掉，你就直接标准化连厨师都省了，搞几个打折的，搞几个摆盘的，然后再搞几个服务员。厨房加一个微波炉一热，所有东西全出来了，这就是底层逻辑，现在做餐饮一定是做品牌，做理念，做营销，绝对不是做产品，我告诉你产品人家工厂解决的比你厨师还要好，厨师隔三差五的尥蹶子难管的很，这种店投资成本最多就四五十万，今年绝对是餐饮大爆发的年份，当然再加上你如果会玩互联网营销的话，基本上三个月你就能回收你所有的成本，第一家店赚三个月的钱，回本之后再开第二家，两家店同时运行一段时间，直接开始放招商加盟。@微头条
某大户长期住在洲际酒店里，两间套房打通，一年40多万。
和酒店签了这个单子，酒店会送一堆饭卡什么的，反正在酒店里消费都有很大的折扣，折完以后吃饭跟在外面吃比较好的馆子价格差不多，而且酒店餐饮发挥稳定，人少还环境优秀，对于经常需要应酬的人来说是很方便的选择。
送的健身卡之类的各种增值服务，租房没有这些，而且还会有人每天来给收拾屋子。
另外选择住酒店的人，十有八九是要经常和领导，商务人士会面的。有些身份敏感的人，是没办法在单位或者去人头攒动的写字楼谈事儿的。酒店人少，耳目少，不用挤电梯，隔音好，感觉上还高档，简直是秘密谈话的最佳地点。
【老赵微笔记】餐饮是新春佳节的“人气担当”。作为除夕夜最重要环节的年夜饭，是阖家团圆的象征。作为河北省10家冀菜.崇礼菜单示范推广单位之一的衡水忠义饮食为广大消费者精心准备的年夜饭餐桌上，菜品品类丰富，新鲜优质的水果和冀菜经典名吃备受欢迎，富裕的物质生活营造出浓厚的节日氛围。为带动餐饮业的快速复苏，衡水市通过发放新春消费券，并举办形式多样的美食节等活动。衡水市不少餐饮企业更是早早就瞄准今年春节的商机，推出形式多样的新春套餐、消费满减等优惠活动，营业额出现大幅增长，全市餐饮行业迎来了久违的消费热潮。
晚上一家三口去长白万象汇四楼的杭小点撮了一顿，3个人点了一桌子，没吃了还打包了！就为了把新春餐饮优惠券用了，今天是最后一天有效期。杭小点是以前经常来光顾的餐厅，味道好价格也不贵，但因为疫情也有一年没光顾过了，今天吃起来味道还是在线，非常美味，最主要的是能200-100啊！这优惠力度太香了吧！
脆皮鸡还是那么香，豆腐也特别嫩，招牌的翘脚牛肉葱油面和辣子鸡葱油面也辣的有味。结账用云闪付直接减100元，花109元吃了一桌子，人均36元，真是太实惠了！[大笑]
生煎没吃了还打包了，3个人都吃撑了！在万象汇里又逛了两圈消化消化食，心满意足地回家了！
明天周二上午十点，又开始抢券了啊！别说我没提醒你，大沈阳的友友，感紧准备好闹钟吧！拼手速的时候到了！[奸笑]
#沈阳头条#
你开个餐饮店，这几件事你都敢做？你说你能不倒闭关门么？我做餐饮这么多年，这几件事我都碰到过，有的我自己也做过，也付出过代价，折了不少钱。在这里告诉大家，以后就别做了!
1.餐饮店生意一下降，立马就想着打折促销做活动，如果你是老店，营业额突然下降肯定是有突发状况，过了状况期，也就会慢慢恢复，你打了折搞了低价促销，想再回到原来的卖价，就很难被顾客接受了。如果你是新店，刚开始三个月生意不错，然后开始一落千丈，说明你的产品服务卫生管理出了问题，顾客不满意也就不回头了，你再搞个折扣活动只会让你的餐饮店倒闭的更快些，结果是每月都亏损，撑不过半年也就关门歇业了。低价的引流只能解决一时的流量，不能长久经营。
2·生意不好就裁员，很多老板的通病，生意不好就觉得用人多了，本来6个服务员，减掉3个，后厨再减几个，而突然生意一好，就忙不过来，到处都是问题，要么菜做不出来，要么就是做出来上不去，服务顾客不满意，卫生不满意等，回头客损失很多，生意越来越差。
3.看别人生意好，就上别人店的特色菜。每个店的模式不同，特色也不同，如果你的生意不好，一定要先找一找自身特色菜有没有问题，有没有差异化，品质如何，能不能让顾客复购，如果这几点做不到，你上了别人家的特色菜，只是多此一举，不仅起不到效果，还把顾客整蒙圈，心想老板你到底是卖啥的啊。时间久了顾客也就记不住你了，更不会回头了，没有顾客回头的餐饮店，能不倒闭吗？
4.生意不好就想着改门头，改品类，换项目，从小吃改到炒菜，又改到火锅，你之所以改，那就是经营没做好，菜品没做好，顾客肯定知道啊，你说他都知道你不好了，你再改他也不会来了。
5.顾客说什么老板就改什么，说菜少就加菜，说味道不如谁谁谁，就改味道，改来改去，整成四不像。把认可你的顾客全部都改走了。我们做餐饮不可能满足100%的客户需求，我们只需要满足70%-80%的用户需求就行，那20%－30%的顾客提出的要求，有时我们真的可以忽略不计。做出特色，做出自己的味道，才能留住那70%－80%的顾客。这就是餐饮店的二八定律。
看来餐饮行业全面复活了，甚至是报复性消费，这工资估计很多上班族都达不到吧，从今年开始餐饮行业相关的税收优惠政策估计要少了，但是对于很多财务人员和代理记账公司餐饮行业将成为新的客户群和盈利点。
外卖点20块钱的东西，成本4块钱，你以为老板赚了你16块？
错。外卖的话，平台会抽21%（最低3.5-4元起抽），这里就有4.2元；配送费，基本也是店家出的，不然你以为0元配送是谁在给骑手钱？哪怕是1公里以内，没个4块钱谁愿意来回跑啊。我们按店家补贴2.5元来算，这里就得减掉6.7元了。
听起来也还不错，能有10多块到账。但是，20元的原价卖，你的店不一定能这么硬气，除非你是喜茶。连星巴克都得打折。别的不说，你自己打个8折吧。怎么说点个外卖，得有个袋子，有双筷子或者餐具包吧，再算个1块钱。
那么还能到8.3元，减去个4元的成本，还能赚个对半，想想也挺不错吧还是错。你忘记了算外卖平台的活动，比如饿了么的会员，美团的会员，各种券，比如-7元的券，你以为全是平台出？大部分还是店家在扛。店家4，平台3.好了，一个客人点了一个原价20元，折扣下来16元的订单，+2块钱的包装费，-7元的美团会员，实际支付了11块钱。
而餐饮的老板能到账多少钱呢？ 11+3-4-2.5=7.5元，减去1元的包装成本，6.5元，减去20%物料的成本，2.5元。
#法律视角#【#北京餐饮服务经营者不得设置最低消费额#】北京市十五届人大常委会第三十一次会议今日表决通过《北京市反食品浪费规定》，规定餐饮服务经营者应当明示服务项目及其收费标准，不得设置最低消费额，不得诱导、误导或者迫使消费者超量点餐。鼓励对实施“光盘行动”的消费者给予奖励或者优惠。餐饮服务经营者可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用，收费标准应当明示。（光明日报全媒体记者李睿宸）
外卖平台需要下调餐饮收费标准 看来美团饿了么要降价。1、2月18日，根据国家主管部门印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》的通知。其中指出，引导外卖等互联网平台企业进一步下调餐饮业商户服务费标准，降低相关餐饮企业经营成本。这是什么含义呢？
2、首先，“下调餐饮业商户服务费标准”不就是降价吗？此前2020年4月10日下午，广东餐饮协会官微发文《广东餐饮行业致美团外卖联名交涉函》，认为美团外卖向餐饮企业收取的高额外卖佣金，已超过餐饮企业承受极限。从此，开始引发外卖平台服务费在社会上的争议。
3、其次，这个争议貌似没有解决，当时，美团外卖在回应中称2019年美团外卖八成以上商户佣金在10%-20%，但是，广东餐饮协会专委会引述海丰县小餐饮行业协会的报告称，当地正式成员商家166家，其中共有约120家已经上架美团外卖平台，但2019年无一家商户的佣金抽成低于20%。海丰县小餐饮行业协会的报告称，美团外卖五年前进驻该县城后抽佣比例从4%、12%、15%，到如今的小部分老字号商家20%，其他商家尽数为23%的佣金抽成，与美团外卖回应中所称不符。但美团当然不同意这种说法。后来，此事淡化，双方都不吭声了，但不代表问题解决了。
4、另外，恰好美团、饿了么等又赶上了如今的互联网反垄断，很多人觉得互联网企业利润太高了，产生的富豪太多了。
所以，此次国家主管部门引发的通知称，要引导互联网平台企业对疫情中高风险地区所在的县级行政区域内的餐饮企业，给予阶段性商户服务费优惠。
说是说“引导”，看起来没有强制性，但谁敢不听？#康钊爆料#
卖东西宁愿送都千万不要直接打折！分享一个极好的餐厅营销案例！
做餐饮做折扣就像你一直对一个人好，他不会珍惜，哪天不打折了，反倒说你是个唯利是图的奸商，生意反而更差。但是不打折，不给顾客优惠，又很难去吸引顾客。那又要让顾客占便宜，又要让顾客珍惜，我们应该怎么样去做呢？
今天给大家分享一个朋友卤菜店的做法，也很简单：
1、开业：很简单，花篮、活动、海报、音响叫卖、菜品试吃，这些全放大门口，先吸引人气。
2、开业活动：新店从不打折，直接送7天的折扣券，满10元送10元，下次消费满20抵扣10元，这就是为了开业一个月内一直有复购，顾客觉得这是五折，很有吸引力，其实就是一个7.8折。
3、长期充值活动：前一周的开业送券，做完之后就推真正的常年折扣了，开头我们说过吗？轻易得到的东西没有人珍惜，折扣也要让顾客去争取，会员充值的形式就很合适。就比如说充300，享受全年8.8折。同样是办会员，为什么有的店很难推？其实是因为时间点不对，办会员要针对那些已经产生复购的顾客。已经爱买你家东西的顾客，你再以办会员的形式吸引才会有用！
老顾客基本上都会办，在他们看来，这是自己花钱争取来的折扣，钱花完了还得继续充钱，他才能继续享受折扣，顾客是占了便宜的。但是他不认为自己是为了占便宜，这就像是你给孩子奖励，一定要孩子完成指定的任务，直接送给孩子就是在害他，道理都一样的！
