健康资讯 嘿，大家好!今天我给大家介绍一个超级好吃的鱼香肉丝，这次做的新版鱼香肉丝可是加了好多配料和调料呢。下面，就让我来给大家详细揭秘一下这道美味佳肴的制作方法吧。
首先，我们需要准备好这些食材，150克的瘦肉是主角，还有6朵泡发的木耳、半根胡萝卜、1个青椒。调料方面需要准备1勺生抽、1勺料酒、1勺食用油、半颗葱、半个姜、4瓣蒜、1勺豆瓣酱、2勺辣椒酱和1勺盐。
好了，准备工作完成，现在就开始做鱼香肉丝吧!首先，将泡发的木耳、胡萝卜和青椒洗净后切丝，而瘦肉也要洗净切丝备用。
接下来，把切好的瘦肉丝放入碗中，加入适量料酒、生抽、花椒粉、生姜粉、盐和豆瓣酱、辣椒酱，然后抓拌均匀。为了让肉更加入味，再加入一勺淀粉，继续搅拌均匀。这样腌制20分钟以上，让肉吸收调料的味道。
同时，我们还需要准备好一些调料，比如葱、姜、蒜和小米辣。
当一切准备就绪时，我们可以开始炒菜了。先热锅冷油待油温升高，然后加入葱、姜、蒜、小米辣、生抽、料酒、豆瓣酱和辣椒酱各一勺，让这些香料在锅中炒出浓郁的香味。
接下来，把腌制好的肉丝倒入锅中，用大火快速翻炒。如果你觉得辣味还不够，可以再加一勺辣椒酱，不过记得少加一点清水，以防止糊锅。然后再加入盐，继续翻炒直到肉丝变熟。
最后，把胡萝卜、木耳和青椒放入锅中，大火翻炒一分钟，让它们与肉丝充分融合。嘿，我们的美味新版鱼香肉丝就做好了!
