健康资讯 农家小炒菜，总是让人胃口大开。今天给大家介绍一下农家小炒菜的全家福，有着240道美味的小炒菜，想必你们一定会找到喜欢的味道。
首先，我们来一道【黄瓜木耳鸡蛋】。这道菜的主料是黄瓜、鸡蛋和黑木耳，再加上一些油、盐、糖和葱花。黄瓜切片，黑木耳撕成小朵，鸡蛋打撒备用。先热油滑散鸡蛋，然后爆香蒜加入木耳翻炒，再加入黄瓜和鸡蛋一起翻炒，最后用盐和生抽调味即可。
接下来是一道【豌豆炒虾仁】。这道菜的主料是虾仁和嫩豌豆，配料有料酒、精盐、味精、湿淀粉、豆油、芝麻油和辣椒面。先将豌豆氽一下，备用。然后烧热锅，放入豆油，快速将虾仁炸熟后盛出。再放入辣椒和豌豆翻炒，倒入料酒、鸡汤、盐和味精，最后加入虾仁用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，出锅装盘。
再来一道【农家小炒肉】，这道菜的主料是鲜肉、青椒、大蒜和姜，配料有食盐、鸡精、酱油、料酒和醋。先将辣椒和尖椒切片，鲜肉切丝，姜切丝，大蒜切片。将姜丝和蒜片炒香后，加入鲜肉煸炒至九成熟，盛出备用。然后将青椒炒熟，加少许盐和剁辣椒，再将肉丝倒入锅中翻炒。最后加入醋、酱油、料酒和豆豉，继续炒匀，加入鸡精后装盘。
接下来是一道【麻婆豆腐】，主料有豆腐和猪肉，配料有油、糖、酱油、郫县豆瓣酱、豆豉汁、盐、淀粉、洋葱、胡椒粉和姜。将猪肉切碎，豆腐切片后用淡盐水浸泡。然后将姜葱爆香，加入炒色的猪肉和郫县豆瓣酱和豆豉搅拌炒香。接着放入豆腐、酱油、糖水，炒匀后加入胡椒粉和勾芡，待浓汤后即可出锅。
最后是一道【私房小炒圆白菜】，主料有圆白菜、西红柿、豆腐干和火腿，配料有葱姜末、酱油、五香粉、盐和糖。将圆白菜撕成小块，西红柿切块，火腿切片，豆腐干切块，姜葱切末。先将葱姜末爆香后放入豆腐干，煎至香脆，再放入圆白菜炒软，加入盐和糖调味。最后加入西红柿和火腿片炒至出汤即可关火。
