健康资讯 新鲜竹笋，一定不会让你失望。我来给你介绍几道好吃的竹笋做法，简单易学，一定能满足你的味蕾。
首先，我们来试试排骨烩鲜竹笋。准备200克排骨和250克鲜竹笋。先把排骨洗净切块备用，鲜竹笋剥去壳洗净切滚刀块备好。接下来，在锅里放底油，大火加热锅，等锅热后把排骨放进去炒香，然后加入黄酒、鲜竹笋、酱油和水一起翻炒，盖上锅盖焖煮。等菜熟了，加入适量的味精，撒上葱花就可以了。
接着，我们来尝试鲜竹笋炒肉丝。材料方面，准备竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克，还有豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐和鸡精。首先，竹笋剥掉壳，洗净切丝，用开水煮熟捞出备用。莴笋削皮洗净切丝，泡椒也切丝。将肉丝用生抽和豆粉拌均匀。油锅热了之后，放入姜丝、泡椒、花椒和肉丝一起翻炒，再加入竹笋和莴笋一起炒熟，最后放入味精和盐调味。
还有一道简单又美味的培根竹笋卷。材料只需培根和竹笋。将竹笋切成粗条状，用沸水煮熟后，浸泡一天去掉涩味。沥干后，用培根卷起竹笋条，用牙签固定。锅烧热放油，将培根卷煎熟即可。如果觉得牙签碍事，可以拔掉牙签，因为培根已经将竹笋包裹住了。
喜欢主食的话，竹笋饭也是个不错的选择。我们需要准备蓬莱米430克、鲜竹笋500克、糯米50克、三角油豆腐2片、干辣椒2条、温水600毫升、酒15毫升、盐3克和酱油16毫升。将鲜竹笋清洗干净，不要剥掉壳，然后放入深锅中，加入30克蓬莱米和干辣椒，煮约40分钟，待熟后自然冷却，去掉壳切薄片。蓬莱米洗净沥干，静置30-60分钟备用。糯米洗净沥干，加温水浸泡2小时备用。将所有材料拌匀，放入电锅中煮至跳起后焖10-15分钟。
最后一道推荐给你的是竹笋凤爪汤。准备鸡爪600克、竹笋600克、冬菇5朵、陈皮2钱、腌制凤梨150克、热开水8杯、盐和鸡粉适量。先将鸡爪洗净，切成两半，用热开水汆烫一下备用。竹笋洗净切块，将所有材料放入锅中，大火煮至汽笛声响，转小火继续煮约8分钟，加入适量的盐和鸡粉调味即可。
