健康资讯 嘿，各位美食爱好者们!今天我要分享一道非常美味的红烧牛肉的做法。准备好了吗?让我们开始吧!
首先，我们要准备好食材。你需要一公斤的肥瘦适中的牛肉和一些黄皮土豆。还需要一勺郫县豆瓣酱、两根大葱、一小块老姜、一点小葱、适量的干红花椒、两瓣大蒜、三个八角、两粒沙姜、两片香叶、一小块桂皮、一片白芷、一片草果、适量的酱油、一茶匙盐、一茶匙鸡精和适量的植物油。
第一步，将牛肉冲洗干净，切成大小约为两厘米的块。然后用清水将牛肉浸泡一会儿，再次冲洗干净。这样可以去除一些血水和杂质。
第二步，将洗净的葱、姜和小葱分别切好备用。大葱切成段，姜切成薄片，小葱切成葱花。同时，将调味料用清水洗干净，蒜瓣也剥好。土豆去皮，切成小块，放入水中备用。
第三步，先将锅烧热，加入适量的植物油。然后加入一勺郫县豆瓣酱、适量的干红花椒和切好的姜片，用小火慢炒，等到香味浓郁出来就好。
第四步，将切好的牛肉块放入锅中，用大火翻炒。等到牛肉的颜色变深后，加入适量的酱油、一点点的冰糖、适量的白醋和适量的料酒，继续翻炒。
第五步，翻炒几分钟后，加入适量的水，然后放入三粒八角、两粒沙姜、两片月桂叶、一粒草果和一粒当归。转小火，煮上60分钟，让牛肉变得更加醇香。
第六步，等到煮了60分钟后，加入切好的土豆块和蒜瓣，继续煮约10分钟，直到土豆变得熟软，煮成粉状。
最后一步，加入一茶匙盐和一茶匙鸡精，搅拌均匀。再加入适量的葱花，再次搅拌均匀。最后，把红烧牛肉装盘，可以享用啦!
哇!一道香喷喷的红烧牛肉就完成啦!这道菜色香味美，肉质鲜嫩可口，简直让人垂涎欲滴。吃一口红烧牛肉，满口的肉香和各种调料的味道混合在一起，真的是太美味了!
