健康资讯 吃货小冬来跟你分享一道超级美味的鱼头豆腐汤的做法啦!准备好你的味蕾，我们要开始咯!
首先，我们要准备的是一只胖头鱼，当然了，一定要新鲜哦!然后把鱼切成两半，清理干净，把多余的水分晾干。接下来，我们要给鱼头做个美容，用一点料酒抹在鱼头上，再来一点盐让它变得更好看。然后，让鱼头腌制15分钟。等待的过程就是最难熬的，不过我相信大家都能忍住馋嘴的冲动的!
腌制的时间过去了，现在我们要开始制作汤底啦!首先，热热锅，倒入一些油，再加入一些花椒，听到它们的啪啪声，炒出香味来了!然后煎一下鱼头，让它的颜色变得微微发黄，好像是在对你嘲笑一样!这时候，你可以感受到美食的魅力了吧!
下面我们来做汤底。往锅中加入5碗开水，足够把鱼头淹没就好。然后放入4片生姜，2段葱，还有10粒花椒。大火煮开，然后转小火，继续煮10分钟。待时间过去，再加入一勺料酒，增加香气。我们要让汤底的味道更美味，来加入豆腐。把豆腐切成片，直接放入锅中。这个时候，你会发现汤底的味道变得越来越浓郁了!
接下来，我们要炖煮20分钟，这时候你可以加入一些菌菇和黑木耳，让汤中多了一些口感和营养!再继续炖煮10分钟，汤汁更加入味了!这时候，你可以加入适量的白胡椒粉和食盐来调味，还可以撒上一些香菜，提鲜。最后，搅拌均匀，让味道融合在一起。哇，闻起来真的让人垂涎欲滴啊!
