健康资讯 我作为一个资深的美食爱好者，要和大家分享一道家常的酱牛肉的做法。这道菜不但美味可口，而且制作过程也非常简单。咱们一起来看看具体的步骤吧!
首先，我们需要准备一些材料。新鲜的牛肉1000克是必不可少的，还需要准备一些黄酱、葱、姜、蒜、大料、料酒、老抽、生抽、十三香和一些盐。
接下来，我们要对牛肉进行处理。把牛肉洗净后，去除表面多余的网膜，然后将其切成宽约10厘米的大块。
接下来，我们要对牛肉进行腌制。在切好的牛肉表面，用竹签扎上一些小眼，然后将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、黄酱，再加少许老抽、生抽和十三香一起混合在一起。
现在，穿上一次性手套，将调料和牛肉搅拌均匀，利用手的温度使其入味，然后盖上保鲜膜腌制7-8个小时。
等待腌制结束后，我们要开始烹饪了。在压力锅中加入适量的冷水，把腌制好的牛肉连同腌料一起放入锅中，再加入一些葱段、姜片和大料。然后用大火将水煮开，并撇去浮沫。
接下来，密封好压力锅，用中小火煮炖约45分钟。等到牛肉炖煮好后，放入适量的盐调味。
最后一步，将炖好的牛肉盛放在盆中，等待完全冷却后即可切成片。最后，可以撒上一些香菜作为装饰。
