健康资讯 大家好!今天我要给大家介绍一下鲫鱼汤的功效与作用。鲫鱼是我国非常重要的食用鱼类之一，肉质细嫩，味道也非常甜美。它的营养价值非常高，每百克肉中含有13克蛋白质和11克脂肪，还富含大量的钙、磷和铁等矿物质。
鲫鱼不仅在食物方面有很高的价值，药用价值也非常高。它的性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气等功效。尤其是鲫鱼汆汤在通乳方面有着其他药物无法比拟的作用。我们常常将鲫鱼和冬瓜一起烹饪，或者用鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，还可以祛除疾病，延年益寿。而鳞小的鲫鱼则可以做成酥鱼，非常美味可口。
研究分析表明，每100克鲫鱼肉中含有13克蛋白质，1.1克脂肪，0.1克糖分，6.6毫克硫胺素，0.07毫克核黄素，2.4毫克尼克酸，54毫克钙，203毫克磷，2.5毫克铁。临床实践证明，鲫鱼肉对于预防和治疗动脉硬化、高血压和冠心病都有疗效。
具体来说，鲫鱼中所含的蛋白质非常优质，齐全且易于消化吸收，是肝肾疾病和心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用鲫鱼可以增强抗病能力，对于肝炎、肾炎、高血压、心脏病以及慢性支气管炎等疾病的患者都非常适合食用。
此外，鲫鱼还具有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气的功效。对于脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病等都有很好的滋补食疗作用。而产后妇女炖食鲫鱼汤可以补虚通乳。
鲫鱼肉味道鲜美，非常适合做粥、汤、菜和小吃等食物。尤其适合煮汤，鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且具有强大的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
鲫鱼汤适用于很多人群。适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿的人食用;适宜孕妇产后乳汁缺乏的人食用;适宜脾胃虚弱、食欲不香的人食用;适宜小儿麻疹初期或麻疹透发不快的人食用;适宜痔疮出血、慢性久痢的人食用。但在感冒发热期间不宜多吃。
总的来说，鲫鱼具有全面优质的蛋白质，对于肌肤的弹力纤维构成有很好的强化作用。特别是对于由于压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有着奇特的缓解功效。而且鲫鱼汤不仅营养丰富，还具有健脾、止咳、滋补的功效。经常食用可以补充营养，增强抗病能力。
