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全聚德(SZ002186)他红了，金妹加油！
人生之侣：
春节后首个交易日，股市上涨的概率仅有38%，春节后10个交易日，股市上涨概率是77%，因此，明天是很好的上车机会，未来10个交易日内，77%的概率会赚钱。
但是如果明天单日上涨幅度过大，不建议追高，追高盈利的概率不高，还是抄底盈利的概率高。 标的选择上，以指数ETF为主，比如沪深300ETF、上证指数ETF等等。 春节期间，最火的板块莫过于旅游，春节假期全国国内旅游出游3.08亿人次,已经恢复到疫情前88%的水平，不出意外，明天旅游相关的板块，股价都会上涨，但是不建议追高。 毕竟旅游股现在的位置相对于2019年的位置高了40%多，当然不怕追高的，随时可以买。 那么明天到底是高开还是低开呢？我们来看一下外围走势： 看港股，我们春节长假期间，港股上涨：2.92% 看美股。我们春节长假期间，美股上涨：1.81% 对标A股的A50上涨：2.93%。 不出意外，明天A股大概率会高开，高开不建议最高，A股有个特点，如果早盘有跳空缺口，大概率回补，实在忍不住的，建议回补当天的跳空缺口后，再进场为上策。 具体的操作策略，在小号更新，专门实战的。明天会涨的股票：
2023.1.12星期四：
全聚德：成本17.25。继续持有，2天不盈利止损。
2023.1.13星期五：
如意集团：9.06.继续持有，3天不盈利止损。
2023.1.17星期二：
麦趣尔：成本11.38。4天后不涨止盈。
2023.1.18星期四：
罗博特科：1号策略。止盈
中天精装：1号策略。止盈
意华股份：1号策略。止盈
股票实战基地： 股票基金组合：
炒股不赚钱一定是你的策略有问题，我们的股票组合一年交易一次，都能稳稳跑赢指数，最好的组合今年上涨9.37%，同期沪深300指数上涨8%。（具体配置随时找我）
欧奈尔CANSLIM选股法实战基地：
该方法是利用欧奈尔的选股法则，精选优质股加入自选，然后在每周筛选带杯柄形态的股票，应用于实战，目前符合的个股共110只。（欧奈尔的策略，经常8%止损，但是碰到一只，就赚20%以上，买10次，只要对4次，一年最低20%收益，比如做10次，错6次是亏48%，对4次最低80%，还有32%的收益。）
截止目前，欧奈尔策略共收益43.13%，同期沪深300指数下跌-21.3%，股市不是不能赚钱，只是赚钱的东西，你看不到眼里去，每天公布股票池，哪怕你多一眼，跟着走下来，都能有不错的收益了。查看图片
大公快消：
大公快消讯 1月19日，全聚德发布2022年度业绩预告。
公告显示，全聚德预计2022年归属于上市公司股东的净亏损2.62亿元-2.83亿元，扣除非经常性损益后的净亏损2.71亿元-2.94亿元，营业收入6.9亿元-7.5亿，基本每股收益为亏损0.85元/股-0.92元/股。
对于业绩变动的原因，全聚德在公告中披露，2022年，公司多家门店因疫情影响闭店或关闭堂食，对经营产生严重影响，全年利润出现较大幅度亏损。
全聚德还表示，公司餐饮主力门店完成局部改造升级，重点项目已正式营业；全部直营门店坚持非堂食业务不放松，持续做好线下外摆、社群等渠道引流销售。餐饮产品食品化采取多品牌、分步骤上市的策略，多个品类的预制菜肴和预包装熟食通过线上、线下走向市场，持续增加产品线。团膳业务保持良好发展态势。公司围绕老字号“守正创新”工作主线，狠抓开源节流、降本增效，尽最大努力将疫情影响降到最低。
公开资料显示，全聚德位于北京市，主营业务为餐饮服务及食品加工、销售业务，旗下拥有“全聚德”“仿膳”“丰泽园”“四川饭店”等品牌。公司目前已形成以真空包装原味烤鸭、入味烤鸭等为代表的预包装产品，以鸭肉酥、蛋黄酥等为特色的即食休闲类产品以及日常主食等系列产品。
用户1410476711：
来源 | 餐企老板内参
作者 | 内参君
餐饮复苏比预想的快一些，且更偏向有准备的品牌。
爆炸性消费
春节餐饮井喷式复苏！
人山人海强势来袭！这个春节，每个人都带着同样的灵魂感叹，“全国人民都来陪我过年了吗？”
年夜饭堂食一桌难求，热门餐厅排号动不动就超过千位，海底捞5天接待顾客超过650万人次，小吃街、美食街更是人多到被挤成肉饼……
根据美团数据显示，春节假期前6天，日均消费规模同比2019年增长66%，全国多人堂食套餐订单量同比去年增长53%。
从成都吼堂老火锅到长沙地标文和友再到北京四季民福烤鸭店，全国上下数以万计的餐厅客流爆满，等位超过1000桌。
吼堂火锅以日排队订单4000的成绩，直接翻倍突破自己的历史最高水平；长沙顶流文和友更是凭借排位4600+桌的成绩一举登上微博热搜。
寒冷抵不住消费热情，憋了三年的消费者，在这个兔年春节，返乡与假日外出计划带起了流动热潮，直接达成消费的快速增长。
而同样“憋气”三年的餐饮老板，也终于过了个实打实的“肥年”。
大年初六，内参君拍摄于北京朝阳大悦城
高端排长队，小吃人挤人
各品类复苏实况如何？
这个春节档，对于大部分老板来说，既是赚到钞票的节日，也是看到了希望的节日。有人一鼓作气忙开新店，势能满满；有人忙着复工、数钱，打了一场漂亮的翻身仗；有人在朋友圈晒出排队等位的火爆场景。
总体来说，这轮“春节复苏档”有如下现象值得关注——
1、旅游消费达峰值，餐饮成热饽饽
疫情放开后，对于旅游旺地来说，异地游客的堂食与本地消费共促着餐饮加速回暖。
根据文化和旅游部数据中心测算，2023年春节假期7天，全国国内旅游出游人次超过3亿，实现国内旅游收入3758.43亿元，为疫情以来4年同期最高值。
热门旅游城市长沙的餐饮打卡标志，文和友和茶颜悦色双双登上了热搜。前者在春节期间缔造了排位超过4600桌的夸张景象，后者喝一杯至少要排位等三小时。
费大厨辣椒炒肉创始人费良慧则发出朋友圈“很长沙”。据了解，黄兴中心广场店，1月24日最高峰10分钟取号150个，翻台超7轮以上。
北京的全聚德、鸿宾楼、同春园、峨眉酒家、护国寺小吃等景点周边老字号名店，也迎来了不少市民和来北京游玩的游客，除夕夜“一桌难求”，销售收入翻2-3倍。
同时间的西安更是“爆炸”，小吃街上的一句“兵马俑要出来维持秩序了”直接宣告餐饮的井喷式复苏。数据也是惊人，春节期间西安整体旅游订单量同比增长571%，消费市场加速升温，餐饮收入达到9532万元。
2、小吃强势觉醒！带动流量井喷
大年初六，在北京前门大栅栏商圈，内参君发现，道路两侧“搬”出了不少小吃档口。炸酱面、红柳羊肉串、门钉肉饼、卤煮、糖葫芦、臭豆腐、绿豆糕……几乎每个档口前都排起了长队。
即便寒风凛冽，但不少人依旧站在街上边吃边聊，“吃吃喝喝”成为一条街上的重要“景观”。这熟悉的场景，近三年来第一次看到！
大年初六，内参君拍摄于前门大栅栏商圈
旅游的强势复苏，带动小吃产业的火爆。而从大栅栏的档口来看，不少小吃品牌都在包装上做了功课，比如“30多年专做一碗牛肉面”、“老北京吃的米其林”等等，加强饮食文化底蕴。
3、家常菜、家庭聚会型的中餐厅，老少齐聚。
这个春节，中餐厅也没“闲”住，特别是以家庭聚会为主的正餐品牌。比如紫光园春节前后连续开出两家正餐大店，分别是王府井店、房山店，单店单日最高排队180桌。而通州店午餐最高排队也达到了117桌。不少家庭“老少集体出动”，守候在门店的等位区。
负责人告诉内参君：春节期间，门店包间每餐全部预订两轮及以上。各个门店根据预订情况，人员上班时间和备货全部调整优化，比如，往年初一早餐会停业一天，而今年初一正常营业。
“破五”当天，饺子馆也人满为患。惠丰饺子楼当天仅外卖就卖出了2万多个饺子，迎来销售高峰。
4、火锅、龙虾等社交餐饮，迎来聚会扎堆。
春节期间，旅游、探亲、聚会需求交汇爆发，点燃了全国的餐饮市场。而偏重社交属性的品类如火锅、小龙虾，烤肉等，也迎来了客流扎堆的现象。
数据显示，1月23日大年初二开始，全国海底捞门店的客流就开始大幅度增长，在23日到27日的5天里，共计接待顾客超650万人次，比上周同期客流增长20%。1月26日是传统的初五迎财神吉日，海底捞单日接待顾客超135万人次，这一数据已经超越了今年元旦的阶段性客流高峰。
而簋街胡大饭馆，也打出了“欢聚吃胡大，大有钳兔”的口号，龙虾+兔年进行了巧妙的结合。门口的红帐篷一支棱，里面挤满了拿号等候的顾客。负责人告诉内参君：初一至初五，累计接待客流24000余人次，同比去年营业收入增长65%，客流增长86%；初四和初五当天排队等位突破2400+桌，11:30开始排队持续至凌晨两点半；而小龙虾在这个春节档共卖掉了6500斤。
5、堂食难求，“新宠”预制菜卖爆
“新肥年”的肥也不光在传统线下堂食，预制菜的风靡同样成为年夜饭餐桌的新变化。不少订不到堂食位置的消费者转头就打起了预制菜、年夜饭套餐礼盒的主意。
据京东电商平台数据显示，春节期间预制菜成交额同比增长超过6倍。预制菜品类花椒鸡、佛跳墙、酸菜鱼等招牌菜均热销，四川麻辣兔头也尤其走俏，多个店铺销量环比增长超过160%。
在相关生鲜电商平台上，预制菜相关产品销量同比增长500%。平台联合各地知名餐厅推出的“年夜饭套餐送到家”系列，一周内订出8000桌。
而从艾媒咨询监测的数据来看，截至大年初五，2023兔年春节销售季全国预制菜销售额约1307.53亿元，同比增长约43.6%，
今年为何这么“肥”
不断刷新的等位提示、此起彼伏的叫号吆喝，大排长龙的门店、挤成肉饼的小吃街，这些令人振奋的画面共同勾勒着餐饮行业快速回暖的景象。“大家早预料到这个春节餐饮会回暖，但谁也没想到这个年会过得这么‘肥’。”
造就这个无敌“肥年”的底层原因，更多是天时地利人和的多重因素叠加，可遇而不可求。
首先是外部环境的直接推动。大疫三年，不仅是商家苦闷，消费者也同样时常感到憋屈。被倡导了三年的“就地过节”，使得疫情彻底放开后，消费者的情绪反扑一下达到了顶点。
疫情后的复苏远比想象中更快。
首当其冲体现在旅游业的快速升温，全国各地的旅游旺地，比如三亚、西安、长沙、厦门、北京等地，从元旦起便人头躜动，春节更是直逼历史新高。从整体数据来看，旅游旺城的餐饮，在这个春节档格外显眼。社交平台上，时常刷到游客排队等位的盛况，“累并快乐着”的气息扑面而来。
其次是政府的助推。春节将近，一大波城市都在发“消费券”，给足消费者跨年的仪式感。有的是发了商业通用的消费券，有的则是专门发放餐饮品类消费券。节日加持下，消费券更具备积极效果；此外，费用的减免、奖金的支持、甚至领导带头“下馆子”，都将经济复苏中的“餐饮复苏”摆在前列。
最后餐饮行业的内部“积极自救”。这三年中，“躺平与积极自救”不断成为争论的话题，如今再回看，摆摊、直播、加注外卖、调整店型、逆势拓店...真正有实力的头部品牌，一直没有停下脚步。
就以年前先后一个月的数据来看，巴奴毛肚火锅连开四店、费大厨深圳五店齐开、紫光园同时装修着7家门店、煲仔皇10家门店陆续落地中、西少爷老板朋友圈配文15家门店即将陆续开业……
疫情虽数次暂停堂食，但对于有准备的餐饮人来说，全面暂停的形势下加大外部渠道宣传，攻占消费者心智，积赞能量，创造势气，又何尝不是品牌力提升的好机会。
无论从何种角度来看，兔年春节的这波井喷，正是恰当时机下的“厚积薄发”。
“真正拼实力的时候到了”
令人振奋的春节档，或开启新一轮洗牌
不过，伴随着春节档过去，或许真正的考验才刚开始。一种观点认为，春节档的爆发是普遍现象，是天时地利人和多种因素叠加产生的效应。但是春节之后呢？也许裸泳的餐厅浮出水面，新一轮的洗牌情况开始凸显。
“这个阶段，更考验大家的功力和定力。对于早有储备的餐饮品牌来说，乘着这股春风，真的可以夺回失去的三年。然而马太效应仍然存在，经营堪忧的餐厅，在开放之后会显得更为冷清和艰难。也许，2023年的春天，餐饮将会迎来新一波洗牌。”业内人士分析。
紫光园总裁刘政认为，未来十年是社区餐饮的黄金十年，贴地飞行，走进老百姓心中最为重要。餐饮人更需要以终为始，做长期主义，贴近百姓，做全时段、全龄段，让小店更小，面积小、投入小、风险小，打造具有抗风险能力的盈利模式，并铺天盖地密集型开店，品牌结合供应链，打造协同共生的新商业模式。
· end ·
三晋投研社：
数据监测：
情绪周期来看，一直都处于大周期低位运行阶段，不算高也不算低，主要看涨停家数这些。
涨幅前十：
一直忘了加这个栏目，以后加上对市场看着更直观一些。大通达是1.9进入观察标的
异动：
情绪龙 ：
国脉科技：10.10-10.19（10.20）八板 117%
华森制药：10.17（9.30）-10.24 六板 105%
直真科技：10.26（10.24）-11.2 六板 85%
天鹅股份：10.31-11.11（停牌） 十个板 185%
神奇制药：11.10（10.28）-11.17（11.18） 六板 142%
安奈儿：11.24（11.18）-12.2（12.7） 七板 173% 低位反包板启动
新华制药：12.7（12.5）-12.14（12.15）14爆量见顶人人乐：12.6-12.14（12.15） 六板 111% 14爆量见顶
全聚德：12.16（12.14）-12.22（12.23） 五个板 119% 启动反包板
麦趣尔：12.21-12.30（1.3） 八板 117% 29爆量见顶走势
安妮股份：12.28-1.5 提前启动一天 t字没过分歧
通达动力：1.5- 1.13（1.18）
xxxx：1.18-xx
通达周期末期，新周期初期
周期决定节奏问题：切高切低
分散---集中---止盈---分散---集中
成交前十：
这张图可以看出几点：
1.大票行情，风口不在小票，最小的都有三百亿市值
2.代表了几个方向，信创，赛道，和成飞三方面
操作：持有通达动力三层
计划预期：
关于大通达的一些思考昨晚已经分享了很多，这块再加一个新想法：我之前说过，情绪周期是不以板块为划分得的，信创看好的人最多资金体量最大，但是之前数字有最高板得时候是并没有被市场承认的，相反承认的是通达汽车这一块，那么并不是汽车就比信创牛，只不过是卡了一个情绪的逆转点而已。
在以上为前提得情况下，得出结论，可以通过梯队判断情绪所处阶段
具体说就是通过通达周期内的中位票，倒退通达所处得阶段，这样比单看一只更全面一些。比如说金发拉比，弘业期货等走势也应该参考，而不是只看泰永长征，综合全面来看
这里提醒一下，只是思考分享，不是吹票，像雪球有些棒槌非要让我说明天是涨是跌，估计还得吃几年那啥，不过好在明白人更多
2.注意一下市场的新选择方向，毕竟节后容易启动新龙，而且还是大级别的周期龙，决定整个春季行情的重心，比如说去年的建投
3.1.13通达断板走出的补涨是，恒久、弘业、泰永、小通达，1.18之后可能是切换新周期龙，这之间的辨识度需要穿越一下，但穿越又很难，所以关注下1.18后的老辨识度和新起来的东西比较受益大些,看到然后做到，先定了预期，然后找个上车姿势切入就好
有策略的下注：
虽然最近我也看多并且我看多今年群年，今年机会很多，但是不要报牛市的幻想（看看全聚德的例子吧），比如16---17年的指数和板块机会，那时已经是非常好了，机会不亚于牛市，波段操作性价比最高。什么是牛市，07年 15年那样的才是，如果震荡向上都算牛市那么A股极少有熊市了。 兔子是善良和机敏的动物，，，，，，，，
上证稳哥：
全聚德(SZ002186)贵州茅台(SH600519) 肩并肩，都是中华老字号！
混大：
股票反着买，别墅靠大海，别人贪婪的时候我恐惧，别人恐惧的时候我贪婪，半年时间股价从43.64跌倒5.15元，每股净资产却高达8.36元，这是很明显的见底信号，近期底部频繁发生异动，是主力的迹象，能否变盘，值得期待！全聚德(SZ002186) 英飞拓(SZ002528) 伊利股份(SH600887)
诸神的末日：
全聚德(SZ002186)中华老字号，跌到你妈都不认识你。
上证稳哥：
或者这十年我只做一只股票，全聚德，有钱就买入，常年不停的加仓，我的生意的现金流只要用不着的都加仓全聚德！
买全聚德就是买中华崛起，稍微有点爱国情怀就要加仓全聚德，因为全聚德代表中华！全聚德好了国家就好了！中华民族伟大复兴寄托在全聚德一家身上没有之一
焦爷之涅槃重生：
资金为什么选择西安旅游？
资金炒作有时候是无厘头的，这个不可否认。作为投资者来说，对于无厘头炒作的印象可能更加深刻，因为超出认知的东西往往会给你留下深刻的印象。实际上市场无厘头炒作并不是普遍现象，应该算是个别现象。
对于西安旅游的炒作，广为人知的是跟随西安饮食，西安饮食跟屁虫的形象深入人心，然鹅没有人去想试着想他也许有被资金选择的合理性。
市场资金的选择大部分时间有效的，因为这个市场有足够多的投资者，大部分投资者对于自己的本金是负责的。如果建立一个模型，市场上每个投资者在当下熟悉4只股票，而下注一只股票的话，那么平均每只股票会有4*2亿/4000=20万的潜在购买者，当这20万的投资者集中下注某只股票的话，该只股票将进入上升形态。这是一个非常粗略的模型，基本原理是市场投资者足够多，用一句话概况就是存在即合理。
那么西安饮食的炒作是无厘头炒作吗？个人认为也不是，对于游客或者普通顾客来说，如果在全聚德和西安饮食中选一个的话，哪个被光顾的几率高些，烤鸭好吃不能天天吃，而西安饮食旗下的几十块一碗面食或者羊肉泡馍可能更被顾客选中的几率更高些。
按照欧美国家的疫后复苏来看，餐饮业优于酒店，酒店优于旅游。这是目前市场的共识。但是一直以来西安旅游走势这么凶猛，背后有没有其他的东西值得挖掘？仅仅是跟屁虫效应？在挖掘之前只能是yes or not。
春节a股停盘期间，美股途牛涨势凶猛，远远超过携程，复星文旅，华住酒店等一众旅游酒店股票。为何，因为途牛是疫情前出境游占比百分之60-70的公司，因此疫情对于途牛的影响是最大的。那么复星文旅境外资产众多，为何上涨一般，是因为复星文旅在疫情期间营收保持高增长，原因在于国外顾客托起了基本盘。而欧美疫情早就先于中国放开了。
所以旅游酒店股，要根据疫情影响的程度进行划分，疫情受损最严重的是什么？是中国出境游板块。因为中国疫情控制的原因，出境游直接在20年归零，看看西安旅游，众信旅游等营收就能看出来。西安旅游19年出境游营收7-8个亿，20年归零。众信旅游也是这种情况。
因此资金的选择实际上是很聪明的，疫情前西安旅游就是出境游占比70%，困境反转概念纯正。出境游会有一个0到10的增量爆发。国内旅游大概是5到10的一个过程。当然众信旅游出境游占比更高，但是市值偏大。
很多人对于困境反转的认识不是很深刻，实际上经过疫情的洗礼，整个旅游酒店行业急剧收缩，国内酒店业关门30%，旅游业导游很多都转行了，出境游的导游很多都转向了欧美游客。未来可以预见旅游行业会出现暴利的情况，无他，受损的供给与压抑的需求同时爆发，暴利是正常的。
还有一个原因，经过疫情三年虽然很多人生活困难，但是中国制造业并未受影响。中国制造业是重点，吸纳了大量就业人口。中国人民富裕起来也就是几年的功夫，因此看起来不大景气的疫情三年实际上是收入高位震荡的三年，不管是5+3还是10+3，三年后中国人民整体还是比三年前富裕了不少。这是为何消费突然爆发，很多人惊呼不是没钱了吗，怎么还有这么多需求？也许这是一个不同的视角。
旅游酒店行业我一直说是一个上升趋势被疫情打断的行业，如果不是疫情的影响，也许旅游酒店的位置已经很高很高了，看看美股的酒店股，位置真的很高。这就是可选消费在收入增高后的投资机会的体现吧。西安旅游(SZ000610)途牛(TOUR)众信旅游(SZ002707)ST凯撒(SZ000796)
