健康资讯 小编我是一名资深的美食爱好者，今天给大家带来一道家常的菜品——炒木耳。木耳富含纤维和蛋白质，搭配新鲜的豆芽，口感鲜嫩，营养丰富。下面就来一起学习制作这道美味佳肴的做法。
我们首先要准备食材，包括豆芽、木耳、辣椒、白糖、葱花、姜末等。辣椒先简单切成丝状备用。接着，我们烧一锅水，将豆芽放入锅中煮一下，然后捞出备用。
随后，我们烧热一些油，将切好的辣椒、葱花和姜末一起放入锅中翻炒，让它们散发出香气。接下来，我们将泡软的木耳放入锅中简单翻炒。
轻轻加入适量的酱油，继续翻炒均匀。再加入一点料酒，提味。为了调出更好的味道，我们还可以加入适量的食醋、白糖和盐巴进行调味。
最后，我们将刚煮好的豆芽放入锅中，和木耳一起翻炒均匀。这道色香味俱佳的炒木耳就完成了。
说到豆芽，它的营养价值可不小哦!豆芽含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病。而且还有清除血管堆积、防止心血管病变的作用。豆芽中还富含核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。另外，它富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，还有预防消化道癌症的功效。此外，豆芽热量很低，而且水分和纤维素含量很高，常吃可以帮助减肥哦。
