健康资讯 清炖羊排，那可是我们经常吃的一道美食啊!这可是汤汁浓厚、营养价值高、味道鲜美、老少皆宜的佳肴啊，大家都超级喜欢!不知道大家了解清炖羊排的做法吗?其实清炖羊排的做法很简单，自己在家也能做哦。咱们现在就来了解一下关于清炖羊排的做法大全!
首先我们来说一下做法一的主料，胡萝卜、羊排、白菜、花生、香菇和姜。第一步，准备好所有的原料。第二步，姜切片，羊排洗净切成段，在沸水中焯一下水，这样能更好地去掉血丝。第三步，将焯过水的羊排放入高压锅内，加入姜片，开大火煮开后去掉浮沫，盖上盖子大火压上20分钟。第四步，香菇用加了盐的水泡软后切块。第五步，在煮羊排的时候，我们可以开始处理胡萝卜和青菜。第六步，将胡萝卜洗净去头尾，从中间对半切开。胡萝卜可以增添羊排汤的鲜味，还能增加颜色。第七步，靠近胡萝卜头部的一段竖着切三刀，切成厚约2-3厘米的片。第八步，用剪刀在胡萝卜块的上部剪一个三角形，下面剪成尖的，去掉多余的部分，就成了心形了。第九步，剩下的胡萝卜切成丁。第十步，将白菜用手扳开，剪去叶子，再用剪刀稍微修剪一下，变成心形。第十一步，羊排炖了20分钟后，打开锅盖，放入胡萝卜和香菇，再盖上锅盖，压2分钟。第十二步，胡萝卜压2分钟后，再打开盖子，放入白菜，加适量的盐，大火煮胡纳毁开，就可以享用了。
接下来是做法二的主料，羊排、海带、豆腐、葱和姜。第一步，提前将海带泡发。第二步，将羊排清洗一下，加入姜片、葱段和料酒，放入冷水中煮一滚。第三步，将泡好的海带丝焯一下水。第四步，将豆腐切片，焯过水的羊排和海带丝洗净备用，姜切片，葱切段。第五步，将准备好的食材放入锅中，重新加水，大火烧开后转小火炖一个小时。第六步，开锅后，用盐和胡椒粉调味，出锅时撒上葱丝。
