健康资讯 嗨，美食爱好者们!今天我要和大家聊聊炸小黄鱼的做法。这道菜不仅制作简单，而且味道美味可口。希望我为你带来的油炸小黄鱼的做法能对你有所帮助。
首先，我们来看看油炸小黄鱼的第一种做法。准备的材料有一斤小黄鱼、2勺料酒、2根葱、1小勺姜末、1勺盐、1只鸡蛋、半两淀粉、1两面粉和适量的食用油。具体步骤如下：
1、首先将小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，然后洗净备用。
2、取一只大闷消碗，将小黄鱼放入其中，加入料酒、葱段、姜片、盐，抓匀腌制大约20分钟左右。
3、然后用鸡蛋和面粉、淀粉搅拌均匀，制成炸鱼糊备用。
4、将腌好的小黄鱼除去葱和姜，然后挂上糊备用。
5、接下来，在锅中加热食用油，待油温达到7成热时，将小黄鱼下锅炸至金黄色，然后捞出沥油。
6、最后，将炸好的小黄鱼装盘，可以蘸上椒盐调味后食用。
制作小黄鱼的诀窍在于油温要稍微高一些，这样可以炸出外焦里嫩的效果哦!而且要记得一条一条地下锅，以免小黄鱼在油锅中互相粘连破碎。
接下来，我们来看看油炸小黄鱼的第二种做法。这次我们需要准备小黄花鱼、薄荷叶、料酒、盐、胡椒粉、面粉和鸡蛋。具体步骤如下：
1、首先将小黄花鱼去内脏，然后洗净并控干水分。接着将碎薄荷叶、胡椒粉、盐和料酒加入黄花鱼中，腌制入味，大约需要半小时左右。
2、然后将面粉和鸡蛋搅拌成面糊，将腌制好的小黄花鱼沾上面糊。
3、取平底锅，倒入油，待油热后将黄花鱼放入煎至两面金黄色即可。
最后，我们来看看油炸小黄鱼的第三种做法。准备的材料有小黄花鱼、葱段、姜丝和姜丝。具体步骤如下：
1、首先将小黄花鱼去内脏、鳃和鳍，然后洗净并控干水分。接着用盐、白胡椒粉、葱段和姜丝腌制一小时。
2、将腌制好的小黄花鱼的两面蘸上一层薄薄的炸鸡粉，将多余的炸鸡粉抖掉。
3、接下来，将锅内放油，待油温六七成热后改小火，逐条放入小黄花鱼，慢慢炸熟后捞出沥油。
4、最后，将火调回大火，待油温升高后，再将炸好的小黄花鱼放入，大火复炸至表面金黄，即可捞出。
