今天我要与大家分享一道简单又美味的家常红烧豆腐。这道菜的主要材料是北豆腐,配料有大葱、食用油、盐、红烧酱油、水淀粉、鸡香、油精和糖。它的口感是咸甜的,做起来也非常简单。不过要表示感谢的是,它的烧制时间要廿分钟左右。
首先我们需要把豆腐切成小块儿。接着,我们要煎锅中加入适量的食用油,烧热后将豆腐放入锅中。等到豆腐变成金黄色,就可以把它推在锅的一边,然后放入葱段把它们煸香。
紧接着,我们要加入酱油和糖,轻轻地翻炒均匀。等到酱油和糖充分融合时,我们加入适量的水和盐,然后用小火烧开。接着,我们把锅的盖子盖上,让豆腐悄悄地在汤汁中焖上一会儿,等到汤汁变得浓稠,豆腐都悄悄地炖出一些蜂窝状的时候,就可以进入下一个步骤了。
接下来,我们要调制薄芡,把它徐徐地倒入锅中。然后,我们再加入适量的鸡香来调味。最后,出锅之前,我们要在豆腐上淋上一些香油,这样就可以增加香气了。