健康资讯 嗨，各位美食爱好者!今天我要和大家分享的是一道超级正宗的熏鱼做法。不过，我要提前跟你们说一下，这个方法虽然简单，但是味道绝对让你们惊喜连连!不用担心，我用尽最地道的人类语言来传授给大家。
首先，我们要处理一下这条青鱼。啊哈，我是不是有点着急了?嗯，对不起，我抱歉了。我们应该先把青鱼洗净，做个SPA疗法，搞定这个示威者，哦不，这条青鱼!然后，把它切成2公分左右的片子。别忘了，我们还要给鱼块切一刀，把它们分成两部分。好了，这样我们就可以把它们放进碗里了。别忘了，在碗里加入姜片、葱段、料酒，轻轻搅拌均匀，让它们在一起腌制1个小时。这个时候，你能感受到青鱼发出的香气了吗?好，让我们先停一下，让腌制的鱼块休息一下。
接下来，我们要制作一个料包。料包里面加入八角、香叶、桂皮，然后封口。别愣在那里，给它们准备一个美好的“家”，让它们待会儿好好煮出香味。
接下来的步骤有点简单，但是却非常关键哦!我们需要在锅里加入清水，大火烧开后放入料包，然后用中火煮20分钟。这样，我们就得到了一个香气扑鼻的酱料水。
接着，我们把酱料水再次烧开，加入冰糖、料酒、耗油、海鲜酱、生抽、老抽、醋。我们要用大火把它们烧开，然后转小火慢慢煮2分钟，直到汤汁变得粘稠。这个时候，你一定能闻到酱汁的浓郁香气了。
酱汁熬粘稠后，我们把它倒入碗中，然后等它冷却备用。好的，酱汁准备好了，接下来就是我们的重头戏!
锅中倒入食用油，放大火烧至六成热。当油温达到六成的时候，我们把之前腌制好的鱼块放进去炸。用大火炸，直到鱼块的表面变成金黄色。看到它们变色了吗?太棒了!
炸好的鱼块立刻捞出来，控干油，趁热裹上我们刚才准备的酱汁，然后摆放到盘子里。哇，看起来太诱人了!别忘了，在鱼身上撒上一层干桂花，这样我们的上海熏鱼就彻底完成啦!不管你是不是刚开始学做菜，我相信你一定会做得很棒。嗯，是不是很值得骄傲?
